Kako se izogniti bolečim poškodbam med kuhanjem med prazniki - SheKnows

Minuli rožnati prst sem si z lupilcem zelenjave odrezal konec minulega zahvalnega dne. Olupil sem krompir s starim, dolgočasnim lupilcem in postal malo nestrpn ter krompir dvignil z deske za rezanje. Naj vam povem, kaj sem se naučil.

Povezana zgodba. Martha Stewart's Riff On Rice Krispies Treats je popolna nadgradnja klasike

1. Nihče ne mara krvi v svojem pire krompirju in ne, nikogar ne boste zavedli, da je brusnična omaka.
2. Nikoli se ne zavedaš, kako uporaben je ta roza prst, dokler ga ne daš v promet.
3. Tudi nekdo, ki je kuhal dve desetletji, lahko naredi neumne napake v kuhinji.

Vsi, ne samo začetniki, ampak vsi bi lahko uporabili osvežitev o kuhinjski varnosti, zlasti okoli prazniki ko bolj kuhamo in smo bolj zaposleni. Tukaj je nekaj nasvetov, ki jih morate upoštevati, da na krompirju ne boste pomotoma zašli s ponarejeno brusnično omako.

Več:Namigi Guya Fierija za izboljšanje veščin noža

1. Previdno z odpiračem za konzerve

"Nekateri najpogostejši kosi, ki pošiljajo ljudi na urgenco, so odpiranje pločevink in rezanje odprtih rok z noži," pravi Sarah Brown, strokovnjakinja za domačo varnost.

SafeWise, spletno stran za varnost doma in skupnosti. »Najboljši način za preprečevanje tovrstnih nesreč je, da se osredotočite na nalogo, ki jo opravljate. Če si lahko pomagate, uporabite mehanski odpirač za konzerve z magnetom, da držite pokrov pločevinke, da vam ga ni treba sami iztrgati. " Prav tako nikoli ne poskušajte odpreti pločevinke z nožem. O moj bog, ne počni tega.

2. Noži naj bodo ostri

Verjemite ali ne, dolgočasen nož je bolj nevaren kot oster nož. To je zato, ker vam lahko dolgočasen nož zdrsne ali skoči. Če je mogoče, si vsako leto profesionalno nabrusite nože. Vsaj, brusite rezilo torej je bolj naravnost.

Kar se tiče vaših lupilcev, jih morate zamenjati vsakih nekaj let. Moj je bil star okoli šest ali sedem let, za navadnega, magičnega lupilca pa je to prestar.

3. Uporabi kremplje

»Ko sekate z nožem svojega kuharja, najprej narežite katero koli ploščato hrano, da ustvarite stabilno, ravno podlago, tako da ne bo nihalo na vaši deski za rezanje, «pravi Tsippora Shainhouse, dermatologinja in maturantka kulinarične šole. "Potem pazite, da hrano držite z" krempljasto roko. "To pomeni, da držite s konicami prstov in palec, tako da z nožem ustvarite kot 90 stopinj/pravokotno na površino hrane in vzporedno črto gibanje. "

Ne razpršite tako prstov. Ne! Uporabite položaj roke, ki ga vidite na fotografiji na vrhu tega članka.

Za dodatno varnost držite vlažno brisačo pod desko za rezanje, da vam ne zdrsne.

Več:3 bistvene tehnike sekljanja za izboljšanje veščin noža

4. Mandolinirajte hrano, ne členke

Shainhouse priznava, da si je lani odrezala kožo s členka, ko je ignorirala svoja pravila uporabe mandoline. Prvič, če ima vaš z rožico, ki se med rezanjem drži v zelenjavi, jo vsekakor uporabite.

"Prav tako ne skrbite, da boste zapravili zadnji centimeter zelenjave, če to pomeni, da vaše številke ostanejo nedotaknjene," dodaja Shainhouse. »Pri uporabi mandoline je enostavno očarati, saj je tako preprosta za uporabo in resnično daje lepo, enakomerno narezano zelenjavo. Oči imejte pri roki, ker bo ko na koncu zelenjave naslednja koža na prstih. "

5. Pri ribanju uporabljajte rokavice

Shainhouse pravi, da nosi debele rokavice za pomivanje posode, ko uporablja škatle. "Tako lahko vidim, kdaj se mi prsti približajo, in čutim, ko se moji prsti dotikajo škatle, vendar se lahko ustavim, preden mi prsti ali nohti naribajo."

Še enkrat, ne tvegajte s prsti ali členki samo zato, da zadnji drobni kos sira naribate na nič. Samo daj ga v usta. Mislim, res je sir, in vseeno bi radi pojedli zadnji kos, kajne?

6. Ne pozabite: brisača ni rokavica za pečico

"Pri odstranjevanju stvari iz pečice vedno uporabljajte rokavice," opozarja Brown. "Nekateri uporabljajo brisačo in to povzroči opekline." Ne samo to, brisača se lahko vname, če se preveč približa plamenu peči.

Bodite previdni pri dotikanju kuhalne plošče okoli gorilnikov, saj se lahko včasih tudi površina segreje. Pazite, da se malo odmaknete, ko odprete pečico ali dvignete pokrov iz lonca, da vas para ne opeče.

7. Obrišite ga, preden vanj zdrsnete

Če po tleh razlijete tekočo ali spolzko hrano, na primer fižol, jih takoj očistite. Brown pravi, da je zapuščanje razlitja nevarno, ker lahko povzroči padce. In ne gre samo za to, da padete dol - na poti navzdol lahko udarite z glavo ali komolcem o mizo ali stol in se resno poškodujete.

8. Pazite na ročaje loncev

To je tako pomembno: pazite, kje so ročaji vaših loncev in ponv, ko so na štedilniku. "Ročaji loncev naj bodo obrnjeni navznoter, da ljudje ne bi pomotoma udarili v kuhanje," pravi Brown.

9. Previdno očistite rezila

Poznate tisto rezilo S za vaš predelovalec hrane? Bodite zelo previdni pri čiščenju po uporabi. "Moj nasvet je, da rezilo S operete ločeno," pravi Shainhouse. »Nikoli ga ne postavljajte v kotlico z milnico z drugo opremo. Nato ga ne postavljajte na stojalo za sušenje, ker lahko izpade in/ali vam razreže prst, ko posežete po nečem drugem na stojalu. Vedno ga takoj posušite in položite nazaj v procesor ali v posebno škatlo z rezili.

Naj vam povem žalostno zgodbo. Ko sem opral S-rezilo svojega predelovalca hrane, sem ga pustil, da se posuši na stojalu blizu umivalnika. Kasneje je moj takrat 5-letni sin segel čez to, da je prišel do manga iz bližnje košare. Odprl je roko, morali smo teči na urgenco in dobil je toliko šivov.

10. Imaš gasilni aparat, kajne?

Upajmo, da vam ga nikoli ne bo treba uporabiti. Vendar se prepričajte, da veste, kje je, veste, kako ga uporabljati, in ga lahko hitro zgrabite, ne da bi se prestrašili.

Zdaj. Recimo, da ste prekršili eno od svojih varnostnih pravil in imate grdo porezo. Kakšen je protokol?

Shainhouse pravi, da je treba pritisniti 10 minut zapored. Nato preverite, ali krvavi. Če je, držite še 10 minut. Takrat ga lahko nežno sperite, nanesete antibiotično mazilo in prekrijete s povojem.

V nasprotnem primeru, če še vedno krvavi, je čas, da greste na urgenco. "Če še vedno krvavi, boste morda potrebovali šiv in rano pregledali v nujni oskrbi ali na urgenci," pravi.

Še en pomemben nasvet: »Če ne morete upogniti odrezanega prsta ali če imate otrplost prsta, morate biti na urgenci pregledani, da izključite poškodovana tetiva ali živec. " To se je zgodilo eni od mojih sodelavk, njena rana je bila hujša in se je zacelila veliko dlje, ker je čakala en dan, da je videla zdravnik. Zato jemljite te stvari resno.

Nismo tukaj, da bi vas prestrašili. Želimo le, da preživite praznike varno, ne da bi vas boleče poškodbe motile pri zabavi. S tem opomnikom uživajte v kuhanju in peki brez poškodb.

Preden greste, se odjavite naš diaprojekcija spodaj.