Ponedeljek brez mesa: cvetača iz cvetače in bučke z jajci - SheKnows

Ta recept združuje svežo zelenjavo in jajca za super nasiten, odličen obrok za zajtrk, kosilo ali večerjo.

Sorodna zgodba. Milanski jajčevec Jamieja Oliverja je hrustljava, sirasta alternativa parceli jajčevcev

Za ta ponedeljekov ponedeljekov recept za ponev iz cvetače in bučkinega jajca z jajci boste potrebovali ponev, ki je varna v pečici, vendar je to skoraj edina ponev, ki jo boste med tem umazali. Za zajtrk, kosilo ali večerjo s to jedjo ni nič bolje. Je poln in enostaven za sestavljanje. Oh, in predstavlja tudi lepo predstavitev.

Morda ste v svojih receptih za haš (še posebej z jajci) navajeni na krompir, vendar je čas, da razmišljate nenavadno. Cvetačo zamenjajte za žličke in jih začinite s čebulo, česnom in svežimi zelišči. Vrzi bučke in paradižnik in res imaš nekaj posebnega za servirati vsako uro dneva.

Recept za cvetačo iz cvetače in bučke z jajci

Služi 2-4

Sestavine:

• 1/2 glave velike cvetače (približno 3 skodelice cvetov, grobo sesekljane)
• 2 majhni bučki, obrezani, narezani na zelo tanke kolobarje
• 2 žlici masla
• 1/4 skodelice narezane čebule
• 2 stroka česna, mleta
• 1 žlica sesekljanih svežih listov rožmarina
• 1 žlica sesekljanih listov bazilike, dodatno za okras
• 1/2 žličke soli
• 1/4 čajne žličke mletega črnega popra
• 1/4 čajne žličke kosmičev rdeče paprike
• 4 rezine paradižnika govejega zrezka, debeline približno 1/2 palca
• 2-4 jajca

Navodila:

1. Pečico segrejte na 400 stopinj F.
2. Cvetači odstranimo liste in trda stebla ter jo narežemo na cvetove. Cvetove parite le nekaj minut. Odcedite in posušite s papirnato brisačo. Cvetačo na drobno nasekljamo in odstavimo.
3. V veliki skledi za mešanje nežno premešajte cvetačo, bučke, rožmarin, baziliko, sol, poper in kosmiče rdeče paprike ter jih odstavite.
4. V ponev na srednjem ognju dodamo maslo. Ko se maslo stopi in segreje, dodamo čebulo in kuhamo približno 3 minute oziroma dokler se ne začnejo mehčati. Dodajte česen, premešajte in dodajte mešanico cvetače.
5. Mešanico cvetače v ravni plasti razporedite po ponvi. Kuhajte 3 do 5 minut oziroma dokler dno ne porjavi. Obrnite ali premešajte mešanico in kuhajte še 3 do 5 minut.
6. Zmes odstranite z ognja. S hrbtno stranjo lesene žlice naredite 2 do 4 vdolbine v mešanici (odvisno od števila jajc, ki jih uporabljate). Razpokajte in v vsako vdolbino položite 1 jajce.
7. Na mešanico razporedite rezine paradižnika. Ponev postavite v pečico za približno 10 minut ali dokler beljaki jajc ne strdijo. Odstranite in začinite s soljo in poprom ter dodatnimi raztrganimi listi bazilike.
8. Postrezite toplo.

Premaknite se mimo žlice za to jedi.

Več receptov za ponedeljek brez mesa

Polnjene bučke z zeliščnim orzom, mandlji in svežo paradižnikovo omako
Torte iz žita z lahkim remuladom
Solatni zavitki iz zelene boginje