Zdaj, ko je poletje, smo razkuhavali hladilnike, polirali kuhinjsko posodo in se na splošno navdušili nad pitjem zunaj. Cela živila Zdi se, da razmišlja v istem smislu, kot so pravkar izdali njihovo poročilo o trendih alkohola za leto 2019. Ni v celoti osredotočen na poletje, ampak išče kaj bo vroče skozi vse leto. Torej, kaj menita, da bo mojster Sommelierja Whole Foods Devon Broglie in strokovnjak za industrijo Doug Bell naslednja velika stvar v pijači? Pivo, nizko kalorično pivo, sake in oregonski modri pinot.
Inovativni IPAS
Kar zadeva nas, so IPA v zadnjih letih vse o inovacijah (samo poglejte, kako megleno je IPA v slogu vzhodne obale uspelo popolnoma prevzeti od tistih borovih, smolnatih IPA na zahodni obali), vendar strokovnjaki pravijo, da so slogi, kot so bruta IPA (piva, posušena s kostmi, brez dodatnega sladkorja) in IPA mlečnega napitka (piva, pripravljena z laktozo, sadjem, začimbami in sladkorjem) bodo leta 2019 prevladovala na sceni. Seveda sta oba stila prisotna že nekaj časa, vendar traja nekaj časa, da trendi preidejo od točilnice do trgovine z živili, zato bomo verigo nekoliko ohlapili.
Super za videti @RascalsBrewing novi pivovar, ki ga je razbil z nekaj spremenjenimi serijami svojih najbolj priljubljenih receptov. Ta IPA Milkshake je super uravnotežen in ne dovoljuje, da laktoza in sadje preplavijo odlično hmeljno hrbtenico https://t.co/h18UF39HmPpic.twitter.com/nwBfKp3VvC
- HonestBrew (@HonestBrew) 25. junij 2019
Pijače za fitnes
Ker fitnes in wellness postajata vse bolj priljubljena kot orodje za blagovne znamke, je videti, da se alkoholna podjetja trudijo vstopiti v igro. Poiščite okusne možnosti piva z nizko vsebnostjo kala, vina, kot sta FitVine in Cense, ki se osredotočata na vino z nizko vsebnostjo sladkorja, in bolj pijačne možnosti seltzerja.
Sake
Sake je užival od vsaj 500 prin izgleda, da se Američani končno lotijo tega fermentiranega žganja. Po navedbah Whole Foods: "Naraščajoča priljubljenost restavracij ramen, yakitori, soba, udon in izakaya je dala več potrošnikom možnost eksperimentiranja s priljubljeno japonsko pijačo."
Oregonski modri pinot
Nenazadnje Whole Foods pravi, da je Oregon Pinot Noir naslednje vroče vino. Večina resnih pivcev vina ve, da je Oregon že vrsto let eden najboljših krajev za pridobivanje modrega pinota, vendar Whole Foods pravi da to potrjujejo tudi številke - prodaja vina v Oregonu se je lani povečala za 16 odstotkov v primerjavi s samo 3 odstotki v industriji na splošno.
Ne glede na to, ali menite, da so ti trendi dejansko prelomno novi ali jih šele končno dobijo ponovnega zagona, ki si ga zaslužijo, zdi se, da nas čaka naslednjič veliko raziskovanja trgovina z alkoholom.
