Če šele začenjate ali ste navajeni slediti receptu, kuhanje Brez navodil se lahko zdi zastrašujoča naloga. Ampak iskreno, ko jih enkrat dobiš osnovna pravila kuhanja dol, boste lahko večino knjig receptov vrgli v koš za recikliranje in začeli ustvarjati svoje lastne obroke, vredne Michelina. Resno - za razliko od peke, kuhanje ne zahteva natančnih meritev, časa ali temperatur, da bo hrana okusna. Sledite preprostim pravilom spodaj in poskusite z naslednjim obrokom popestriti nič drugega kot domišljijo in okusne brbončice.
Med kuhanjem začinite in okusite hrano
Ko gre za čim bolj aromatično hrano, sol je tvoj prijatelj. Tako, da sladkemu in slanemu dodamo malo soli recepti med kuhanjem boste odkrili okuse, ki so že v hrani, kar bo naredilo okusnejši končni izdelek. V sladki recepti, dodajte ščepec soli v testo, testo in zmrzal, da sladkim okusom dodate bogastvo. V slani recepti
Oglejte si to objavo na Instagramu
V središču pozornosti: Himalajska sol. Ta mineral, ki izboljšuje okus, ni le zabaven odtenek #roza, poln magnezija in vsebuje udarec, ki lahko pomaga pri odpravljanju vnetja. V tem tednu si oglejte, kako ga uporabljamo v svojih izdelkih, in nekaj načinov, kako ga lahko uporabite v svoji prehrani in doma za izboljšanje zdravja in dobrega počutja. #sol #himalayansalt #sodium #himalayansaltlamp #himalayan #pinksalt #salty #inflammation #magnesium #naturalingredients #madeinnature #ingredientspotlight #resnično naravni #soljeni #protiinflamatorni #piling #naravnoživljenje #dobro počutje #zdravje #naravnozdravje #naravni izdelki #vse naravno #realingredients
Objava, ki jo je dal v skupno rabo GETI - Nahranite svojo kožo (@geticosmetics) vklopljeno
Ne natrpajte ponve
Če pražite, cvrtite ali pečete, je pomembno, da ponve ne natrpate. Želite dobiti teksturo, ki je kuhana znotraj in rahlo porjavela zunaj, prenatrpana ponev pa naredi porjavenje je nemogoče, ker ustvarja preveč pare (pomislite na razliko med popolnoma porjavljenimi gobami in namočeno sivo ene). Ne glede na to, ali uporabljate ponev ali ponev, se prepričajte, da je vse razporejeno v eno plast, namesto da bi bilo nabrano. Če nimate dovolj prostora, kuhajte v serijah ali uporabite več ponv.
Oglejte si to objavo na Instagramu
Lahka večerja v petek zvečer. LIMONSKI PIŠČANSKI ENDAMAM. #weekendvibes #sheetpansuppers Recept: 1 vrečka Kosher Taste Frozen Edamame olupljen fižol 1 paket 3-4 belih piščančjih kotletov, srednje debeline oljčnega olja 3-4 stroka česna, sesekljanega 2 žlički. Origanova sol in poper po okusu 2-3 limone Predgrejte pečico na 375 F Pekač obložite s peki papirjem. Po celotnem pekaču pokapajte olivno olje. Zmrznjeni edamame dodajte na pekač in ga razprostrite. Vzemite piščančje kotlete in vse skupaj podrgnite z mletim česnom ter položite na pekač med edamame. Vse obilno začinite z origanom, soljo in poprom. Vzemite eno limono in jo v celoti olupite (če imate skorjo za lupino - če nimate skorje, lahko rebra olupite in nato z nožem zelo drobno sesekljate) Vsega piščanca začinite z lupino, ki jo imate. Nato uporabite to limono in iztisnite sok po celem pladnju. Nato vzemite preostanek limon in jih narežite na debele okrogle rezine ter jih razporedite po pladnju. Po vsem pokapljajte še malo olivnega olja. Pečemo v odprti pečici 45-55 minut, dokler piščanec ne postane zlato in pečen. Postrezite vroče. Naslednji dan uporabite ostanke za odlično solato. #enopalska #easyrecipes #eeeeeats #healthyfood #kosher
Objava, ki jo je dal v skupno rabo Kosher Taste Frozen Produkt (@kosher_taste) dalje
Noži naj bodo ostri
Morda se zdi nerazumljivo, vendar je manj verjetno, da se porežete z ostrim nožem kot z dolgočasnim. Logika? Ostra rezila lažje režejo, tako da vam ni treba pritiskati toliko, hrana pa vam manj zdrsne po prstih. Svoje nože lahko izostrite z brusni kamen doma, če pa se ne želite spoprijeti z glavobolom, so kuhinjske trgovine všeč Sur la miza in Williams Sonoma imeti storitve ostrenja nožev. Prav tako pospeši proces kuhanja in kdo ne mara hitrejše večerje na mizi?
Oglejte si to objavo na Instagramu
På lager igen! Thomas Herman x Miyabi. Smedet med 65 lag stål in Seki, Japan. Hårdhed på 60 rockwell og et musthave til køkkenskuffen 🔪 link in profil
Objava, ki jo je dal v skupno rabo ZWILLING Danmark (@zwillingdanmark) vklopljeno
Na koncu vedno dodajte česen
Česen lahko zažge v 20 sekundah (ali manj, odvisno od tega, kako vroča je vaša ponev). Če česen zažge, bo imel grenak okus in aroma, ki ste jo želeli, ne bo več. Če želite jedi dodati česen, ga dodajte proti koncu, da se ne zažge.
Na začetku dodajte posušena zelišča, na koncu dodajte sveža zelišča
Nekaj časa traja, da se razvije popoln okus posušenih zelišč, zato jih morate vedno dodati na začetku kuhanja, da bodo imeli čas, da svoje okuse vlijejo v vašo jed. Po drugi strani pa lahko dodajanje svežih zelišč jedi med kuhanjem povzroči grenkobo oz lahko skuhate okus iz njih, zato je najbolje, da po zaključku kuhanja dodate sveža zelišča.
Oglejte si to objavo na Instagramu
Novo jedi za avokado na toastu- avokado na rži s salso, meto in limono. Dodatek k novemu meniju, ki se bo kmalu predstavil. 😍🥑🍋🙌 • • • #Morningtonpeninsula #lovethepen #avo #smashedavo #salsa #freshherbs #avocado #delicous #breakast #yum #visitthemorningtonpeninsula
Objava, ki jo je dal v skupno rabo Red Hill Baker (@redhillbaker) dalje
Preden kuhate, pripravite vse sestavine
Ko imate splošno predstavo o tem, kaj boste kuhali (ali ste prebrali recept), je naslednji korak priprava, merjenje in sekanje vseh sestavin. Stvari hranite v ločenih skledah, skodelicah ali kupih na deski za rezanje, nato pa jih med kuhanjem dodajte v recept, kot je zahtevano. Če imate vse pripravljeno, pomeni, da lahko brez težav kuhate, ne da bi se morali ustaviti (in tvegati, da bi zažgali stvari), ter sekati ali meriti na pol poti.
Uporabite dovolj maščob
Čeprav je navdušenja z nizko vsebnostjo maščob uradno konec, se mnogi še vedno bojijo, da bi domači kuhinji dodali dovolj maščobe. Dejstvo je, da maščoba služi nekaj kulinaričnih namenov. Najprej bo dobra plast maščobe v pekaču preprečila, da bi se živila sprijela in zagorela, prav tako pa tudi premazanje hrane z maščobo, preden jo opečete. Drugič, maščoba bo pomagala prinesti okus. Za kuhanje na visoki temperaturi, kot je praženje, pečenje na žaru in praženje, izberite maščobe z visokimi točkami dima, kot sta zelenjava in soja olja - če kuhate pri nižjih temperaturah ali če želite solato ali omako dokončati z malo maščobe, poskusite maslo ali domišljijo olivno olje.
Naučite se nekaj enostavnih omak in jih nato prilagodite
Verjetno ste že slišali za pet matičnih omak klasične kuhinje - bešamel, velouté, espagnole, omako in holandsko omako. Ne skrbite, ni vam treba urejati suženjstva nad popolnim holandezom, vendar bi bilo vredno si privoščite klasični bešamel (roux, pomešan z mlekom), omako (tradicionalna paradižnikova omaka) in Espagnole. Vsako od teh je mogoče prilagoditi tako, da spremlja stotine jedi. Preverite to priročno vodnik za pripravo vseh petih matičnih omak.
Naj bodo vaši števci čim bolj jasni
Morda se zdi normalno in pametno hraniti vse vaše kuhinjske aparate - mešalnik, kuhalnik, počasi kuhalnik, stojni mešalnik-tik na pultu, v resnici pa vam veliko otežuje kuhanje učinkovito. Te stvari odvzamejo potencialni pripravljalni prostor, in ko delate v tesnih prostorih, lahko pride do poslabšanja kakovosti hrane. Če vsak dan uporabljate aparat (pomislite: opekač za kruh ali lonec za kavo), bi ga bilo vredno obdržati na pultu. Če ne, poiščite drug prostor v omari ali na polici in ga odstranite samo, ko ga uporabljate.
Ne norite od vročine
V redu, vem, da smo rekli, da temperatura kuhanja ni tako pomembna kot temperatura pečenja, vendar želite biti pozorni na to. Ko gre za popolnoma kuhano hrano, je nadzor toplote vsekakor pomemben, vendar ni nujno, da je natančen. Seveda lahko vročina pod posodo ali v pečici pospeši kuhanje hrane, vendar bo verjetno povzročila tudi opekline zunaj in surove notranjosti. Če pečete meso, začnite z vročo vročo ponevjo in nato ogenj zmanjšajte na srednji, da končate s kuhanjem. Če sotirate bolj krhke sestavine, kot je zelenjava, začnite z zmernim ognjem in po potrebi rahlo povečajte ogenj. Poskrbite, da bo toplota pri temperaturi, pri kateri se sestavine kuhajo in ne gorijo, in nikoli ne povečajte toplote tako visoko, da vidite dim (razen pri pečenju mesa seveda).
Oglejte si to objavo na Instagramu
Steaketh Seareth "Glasba za moja ušesa!" Zrezki prihajajo na kosilo!! www. MapleMunkey.com www.youtube.com/Maplemunkey #maplemunkey #QueenOfTheFreestyleKitchen #QuickerWhipperUpper #TheBOOMshakalaka #foodie #foodporn #foodgasm #nomnom #eatingfortheinsta #chefmode #hungry #cleaneating #mapleMUNKEYING #ChipmunksOnTheRise #searingsteak
Objava, ki jo je dal v skupno rabo M A P L E M U N K E Y (@maplemunkey) vklopljeno
Uporabite kislino, začimbe in sveža zelišča, da popestrite katero koli jed
Če kdaj skuhate nekaj, kar je dobrega okusa, a rahlo "ravno" - okus je, vendar brez okusa, na splošno pa malo stvari primanjkuje - poskusite dodati stisnek limoninega ali limetinega soka ali kapljico kisa. Kislina lahko nekaj oživi in olajša, ne da bi pri tem postala kisla ali kisla. Prav tako začimbe dodajo povsem novo plast okusa in jih lahko dodamo skoraj vsakemu receptu, ne da bi morali pri tem prilagajati druge. Zelišča so super stvar, ki jo lahko dodate receptu na koncu, da dodate svežino jedi, ki bi se sicer lahko zdela nekoliko težka, na primer dušeno meso ali enolončnica.
