Puranje prsi z vinom-SheKnows

Praznični čas je tu! Če imate majhno skupino za zahvalni dan ali če preprosto ne želite veliko ostankov, ta recept napolni račun.

Sorodna zgodba. Recept za omako Jamieja Oliverja ima najbolj nenavadno skrivno sestavino, ki smo jo kdaj videli

Prazničnih obrokov ni nujno težko pripraviti. Ta recept za purane prsi, kuhane z vinom, je kot nalašč, če na zahvalni dan prihaja majhna skupina ali če si ne želite več dni jesti ostankov hrane. Za uživanje v tradiciji zahvalne večerje vam ni treba skuhati celega purana. To je eden od razlogov, da imamo radi ta recept: daje vlažen puran, ki je odličnega okusa v kombinaciji z vsemi stranmi, ki jih poznate in imate radi!

Prvič, ne obremenjujte se

Ali je to prvi zahvalni obrok, ki ste ga kdaj pripravili, ali vaš deseti, boste morda nekoliko zaskrbljeni. Naj vam obrok ne pokvari živcev ali vas obremeni. Z malo načrtovanja lahko naredite ta obrok, ki si ga bodo vaši najdražji zapomnili - iz vseh pravih razlogov.

Okusnega purana (in omako) je enostavno dostaviti

Ta recept je za purane prsi s kostmi, tehnika kuhanja pa pomaga zagotoviti vlažen obrok, ko ga boste postregli. Praženje pomeni, da purana skuhate s tekočino, ki purana delno prekrije. Tekočina pomaga ohranjati meso vlažno. Vaš prvi korak pa je, da purana ocvrete v ponvi, kar mu pomaga dodati okus.

Ne morete jesti purana brez čudovite omake. Na srečo bodo ponev, ki teče iz kuhanja purana, prinesla temno in okusno omako na vrhu purana, nadev, krompir in vse ostalo, kar se vam zdi všeč! Zato ne mečite sokov iz ponve. Hranite jih za pripravo tega recepta bogata purana omaka.

Ostanki ljubezni

Če imate slučajno ostanke purana, se vam ni treba držati istih starih možnosti za sendviče s puranom. Ostanki lahko olajšajo pripravo obrokov (še posebej, če hranite goste ob koncu tedna), drugič pa imajo neverjeten okus. Od zajtrka do kosila do večerje obstajajo možnosti, da bodo vaši obroki po zahvalnem dnevu prav tako dobri kot tisti na veliki dan.

Purane prsi, vložene na vinu

Služi od 4 do 6

Sestavine:

• 2 žlici oljčnega olja
• Puranje prsi s 4 kilogrami kosti
• 1/4 čajne žličke soli
• 1/4 čajne žličke mletega črnega popra
• 2 stebla zelene, grobo narezana
• 2 cela korenja, grobo narezana
• 1/2 bele čebule, grobo nasekljane
• 1-1/2 skodelice belega vina
• 3 skodelice piščančje juhe z nizko vsebnostjo natrija
• 1/2 žličke posušenega timijana
• 1/2 čajne žličke posušenega žajblja
• 1/2 čajne žličke posušenega rožmarina

Navodila:

1. Pečico segrejte na 375 stopinj F. Oljčno olje podrgnite po puranskih prsih in ga začinite s soljo in poprom.
2. Veliko ponev (ne veliko večjo od purana) postavite na srednje močan ogenj. Ko je vroče, dodajte puranje prsi in jih prepražite na vsaki strani. Ko puran porjavi, ga odstavite z ognja.
3. V pekač (ne veliko večji od purana) dodajte zeleno, korenje in čebulo ter dodajte piščančjo juho in vino. Želite, da tekočina doseže pol poti navzgor po puranu (približno četrtino poti navzgor). Purana položite na zelenjavo.
4. V tekočino dodamo timijan, žajbelj in rožmarin ter premešamo, da se premeša.
5. Pekač pokrijemo z aluminijasto folijo in pustimo, da gre čez purana. Purana kuhajte približno vsakih 30 minut s tekočino za kuhanje, približno 2 uri ali do konca. Po podatkih ameriškega ministrstva za zdravje in socialne storitve je minimalna varna notranja temperatura za puranje prsi je 165 stopinj F, merjeno s termometrom za hrano.
6. Odstranite pekač iz pečice in purana položite na čisto pokrito desko za rezanje. Če želite, si zdaj pripravite omako z uporabo kapljic.
7. Ko pustite počivati ​​približno 10 minut, purana narežite in toplo postrezite.

Več receptov za puranje

Purana solata s curryjem
Oranžno-čilski pečen puran
Puran pečenka