Trenutno se v avstralskih kuhinjah dogaja preporod in med retro recepti "staro je novo" je okusna malenkost. Od slojev biskvita, kreme in smetane obstajajo neskončne variacije na sladici, ki ugaja mnogim brbončicam.
Sorodna zgodba. Ti računi trgovca Joea na Instagramu delijo genij Ideje za recepte
Vrnili smo se k osnovam in ustvarili malenkostni recept, ki je poln klasičnih okusov in barv.
Najboljši način, da pokažete ves svoj nanos, je s čudovito stekleno posodo, od elegantne posode z ravnim robom do nečesa bolj podobnega osemdesetim z razcveti okoli.
Retro recept za malenkosti
Služi 12-16
Sestavine:
- 2 x zavitki kristalov želeja iz maline
- 2 x 400-gramski zvitki gobice za marmelado
- 800 gramov konzerviranih breskev, odcejenih
- 1,5 kilograma vanilijeve kreme, kupljene v trgovini
- 600 mililitrov gostejše smetane
- Vanilijevo bistvo
- 1 drobnjak jagod
- Čokoladni kosmiči za okras
Navodila:
- Sledite navodilom na zavitkih z želejem in nalijte v plitv pekač. Postavimo v hladilnik in pustimo, da se približno polovično strdi (približno pol ure).
- Zvitke gobice za marmelado razrežite na rezine debeline 1-2 centimetra in gobo položite na dno posode in ob straneh, tako da lahko vidite lepo vrtinčenje marmelade. Gobice lahko pritisnete okrog stekla, da se prepričate, da se lepi in da je oblika vidna.
- Nežno z žlico vmešajte žele v skledo, tako da lahko prodre v razpoke gobastih krogov. Postavite v hladilnik, dokler se nekoliko ne strdi (približno eno uro).
- Ko se žele strdi, vzemite posodo iz hladilnika in ustvarite še eno zgornjo plast biskvita (vendar ne na zunanjem robu).
- V skledi zmešajte odcejene rezine breskev in kremo, nekaj rezin breskev pa rezervirajte za okras. Rezervne rezine breskev položite na stranice posode, nato pa previdno z žlico položite v skledo z kremo in breskvami. Če malenkost delate pred časom, skledo pokrijemo s folijo za živila in postavimo v hladilnik, dokler ne postreže.
- Z električnim mešalnikom stepemo zgoščeno smetano s kančkom vanilijeve esence, dokler ne nastanejo mehki vrhovi. Za trenutek sedite stran.
- Operite, olupite in tanko narežite jagode. Rezine jagod položite vzdolž notranjega roba posode, da ustvarite svojo zadnjo dekorativno plast. Previdno z žlico vmešajte stepeno smetano, nato pa s paletnim nožem zgladite po vrhu. (Nasvet: Za izdelavo vzorca na zgornjem ali zunanjem robu lahko uporabite tudi vrečko za cevi in šobe.)
- Vrh malenkosti okrasite s čokoladnimi kosmiči in/ali več rezinami jagod. Postrezite čim prej.
Več preprostih priboljškov za pripravo doma
Okusne ogrete bučke
Domači krofi
Kako narediti sladoled sami
