Veste, da solate koristijo vam, a se težko motivirate, da jih redno jeste? Potem ne ješ pravih solat! S tem vodnikom lahko začnete pripravljati živahne in aromatične jedi, ki jih boste požreli.
Ko dobite osnovo romske solate, otroške špinače ali spomladansko zelene mešanice, se lahko zabava resnično začne. Naložite listnato zelenje s katerim koli od teh hranljivih prelivov in zdravih prelivov, da svoji običajni solati resno okrepite okus.
Zabavni prelivi
Živahna zelenjava:
- Rezine redkev
- Nastrgano korenje
- Zelena čebula
- Rukola
- Nastrgano zelje
- Kumare narezane na kocke
- Češnjev paradižnik
- Radicchio zapusti
- Listi endivije
- Koruzna zrna
- Cvetovi brokolija
- Narezana paprika (rdeča, zelena, oranžna in rumena)
- Rezine rdeče čebule
- Sesekljane gobe na gumb
- Nastrgano ohrovt
- Sesekljan peteršilj ali koriander
- Šparglji na žaru
- Cvetovi cvetače
- Kalčki lucerne
- Narezana pesa
Moč beljakovin:
- Pečen tofu
- Nariban kanadski sir cheddar
- Zdrobljen kozji sir
- Brie
- Kocke sira feta
- Modri sir se drobi
- Praženi mandlji
- Koščki slanine
- Pečen piščanec
- Sesekljani orehi
- Čičerika
- Črni fižol
- Kuhana leča
- Kuhana jajca, olupljena in narezana na kocke
- Kuhana kvinoja
Sladki plodovi sadja:
- Posušene brusnice
- Jabolčne rezine
- Rezine hruške
- Rozine
- Posušen ribez
- Mandarine
- Rezine jagod
- Granatno seme
- Pečena bučka, narezana na kocke
Okrepitev okusa:
- Balzamično glazirane gobe shiitake/portobello
- Črne ali zelene oljke
- Opečeni pinjoli
- Kocke avokada
- Sušeni paradižniki
- Sotirana sončnična semena
- Pečena rdeča paprika
Recept lahkega balzamičnega vinaigreta
Balzamični vinaigrette je eden najbolj zdravih prelivov. Zaradi razmerja 50-50 olja do kisa in začimb v tej izvedbi je zelo nizko kalorično.
Velikost obroka 1 skodelica
Sestavine:
- 1/2 skodelice olivnega olja
- 1/3 skodelice balzamičnega kisa
- 2 žlici dijonske gorčice
- 1/4 čajne žličke soli
Navodila:
- Vse sestavine dajte v posodo, ki jo je mogoče zapreti, in pretresite, da se združijo.
- Shranjujte v hladilniku, dokler ni pripravljeno za uporabo.
Opomba
Ta preliv se bo dolgo hranil v hladilniku, vendar se bo oljčno olje lahko začelo strjevati. Če se to zgodi, preprosto odstranite vinaigrette iz hladilnika in pustite, da se vrne na sobno temperaturo, preden ga pretresite in prelijete po solati.
Recept za zdrav domači preliv
Velikost obroka 1 skodelica
Recept prilagojen iz Kuhar in dietetik
Ste bili prepričani, da so debeli in kremasti prelivi nezdravi? Ni tako! Ta gladek hišni preliv je napolnjen s hranljivimi sestavinami, zato se lahko počutite dobro, ko požrte zelenje, potem ko ga pokapate.
Sestavine:
- 1/4 skodelice surovih indijskih orehov
- 2 žlici tahinija
- 2 žlici sojine omake
- 2 žlici gorčice
- 3 žlice limoninega soka
- 1/4 skodelice vode
- 1/8 čajne žličke soli
- 1 čajna žlička agavinega nektarja ali medu
Navodila:
- Indijske oreščke pretlačite v kuhinjskem predelovalniku, dokler se ne razcepijo v prah.
- Dodajte tahini, sojino omako, gorčico, limonin sok, vodo, sol in nektar agave.
- Mešajte, dokler se popolnoma ne poveže. Shranjujte v hladilniku v tesno zaprti posodi in uporabite po potrebi.
Več receptov za solato
Osvežujoča solata iz granatnega jabolka
Sveža in sadna solata iz ohrovta
Solata iz avokada in kozjega sira
