Vsi ljubijo testenine, vendar jih ni vedno treba pripraviti - še posebej, ko gre za pravilne velikosti serviranja. Resno, kako naj veste, koliko suhih testenin pripravite na osebo?
Ne moremo biti edini, ki jim vedno ostane preveč rezancev - ali pa tragično pomanjkanje. Mogoče zato, ker obstaja velika razlika med suhimi testeninami in kuhanimi testeninami v velikosti in teksturi, vendar popraviti porcije za večerjo ni enostavno.
Do zdaj. Odkrili smo nekaj preprostih pravil, ki pomagajo odpraviti vsa ugibanja.
Več: Sedaj lahko nehate delati testenine na težji način
Upoštevajte, da se lahko oblike testenin razlikujejo glede na blagovno znamko, ki jo kupujete, zato uporabite te meritve kot posplošitve. Prav tako je ena porcija le 1/2 skodelice kuhanih testenin, v skladu z USDA - če pa pogledate večino krožnikov, ki jih postrežemo, boste običajno našli dve skodelici testenin. Torej, če želite svojim gostom postreči veliko obilno porcijo, si prizadevajte za dve skodelici kuhanih testenin na osebo - če pa stvari ohranjate lahke, postrezite 1/2 skodelice kuhanih testenin.
1. Majhne do srednje oblike testenin
8 unč nekuhanih majhnih do srednjih oblik testenin = 4 kuhane skodelice
Ta meritev velja za te vrste testenin:
- Komolčni makaroni
- Srednje lupine
- Rotini
- Kolesa za vagone
- Testenine z metulji (Farfalle)
- Mostaccioli
- Penne
- Žiti
- Radiatore
- Rigatoni
2. Dolge oblike testenin
8 unč nekuhanih dolgih oblik testenin = 4 kuhane skodelice
Ta meritev velja za te vrste testenin:
- Špageti,
- Angelski lasje
- Linguine
- Vermicelli
- Fettuccine
3. Jajčni rezanci
8 unč nekuhanih jajčnih rezancev = 2 1/2 skodelice kuhanih
4. Brez lestvice? Ni problema
Za merjenje brez merila uporabite ta trik:
2 unči suhih špagetov = premer četrtine
Z drugimi besedami, dve unči suhih dolgih testenin (kot so špageti, tanki špageti, lingvine ali vermicelli), zbranih v roki, sta približno enake velikosti kot premer četrtine. Iz dveh unč suhih testenin dobite približno eno skodelico kuhanih testenin (dve porciji USDA).
Prvotno objavljeno septembra 2007. Posodobljeno julija 2017.
