Je sladka krompirjeva omaka vaša najljubša priloga na zahvalni dan? Uživajte tudi v sladici, tako da naredite te mehke, puhaste in dekadentne piškote iz sladkega krompirja, polnjene z marshmallowom!
Sorodna zgodba. Ina Garten nas je obdarila s čokoladnim receptom naših sanj
Ne samo, da so ti sladki, mehki in začinjeni piškoti kot nalašč za vse in vse zahvalne praznike, ampak so kot nalašč za uživanje vse jeseni. Da bi dodali tako želeno drobtino, smo vsako kumarico prelili z zajetno porcijo orehov.
Recept za piškote iz sladkega krompirja, napolnjene z marshmallowom
Prinaša približno 12 piškotov
Sestavine:
Za piškote
- 1-1/4 skodelice svetlo rjavega sladkorja
- 1 jajce, sobne temperature
- 1 čajna žlička čistega vanilijevega ekstrakta
- 1/4 skodelice nesoljenega masla, zmehčano
- 1/4 skodelice nesladkane jabolčne omake
- 3/4 skodelice pire sladkega krompirja
- 3/4 skodelice polnozrnate moke
- 1/2 skodelice večnamenske moke
- 1-1/4 čajne žličke sode bikarbone
- 1 čajna žlička začimb za bučno pito
- 1/2 skodelice mleka
Za polnjenje in zmrzovanje
- 1 palica nesoljenega masla, zmehčano
- 1-1/2 skodelice marshmallow puha
- 3 skodelice sladkorja v prahu
- 2 žlički mleka
- 1 čajna žlička vanilije
- 1 skodelica sesekljanih orehov
Navodila:
- V veliki skledi skupaj stepemo maslo, jabolčno omako, vanilijo, sladki krompir, jajca in sladkor. Stepamo, dokler ne postane mehko in penasto. Dodajte moko, sodo bikarbono in začimbo iz bučne pite, premešajte, da se združi. Dodajte mleko in stepajte, dokler se popolnoma ne združi.
- Pečico segrejte na 350 stopinj F. Pekač za mafine obložite s papirnatimi podlogami in napolnite vsako posodo 3/4 z maso. Pečemo približno 14-15 minut oziroma do zlate barve.
- Nadev in zmrzal naredite tako, da peno, sladkor, mleko, vanilijo in maslo stepete skupaj, da postanejo mehki in penasti.
- Ko se piškoti ohladijo, z vrhov izrežemo manjši stožec. Vsak kolač napolnite s približno 1 žlico nadeva. Na vrh z izrezanim stožcem in zmrzaljo. Na sredino vsakega kolačka dodajte 1 žlico orehov. Postrezite toplo.
Več receptov za jesenske piškote
Jesenski drevesni piškoti
Piškoti z jabolčno pito
Bučkovi piškoti iz kozarca
