Trend koktajlov je v ZDA v polnem zamahu, leta 2015 pa bo okus ime koktajl igre.
Na nekaterih področjih nas bo to premaknilo v nove in vznemirljive smeri. V drugih se bomo za nostalgičen požirek segli v preteklost. Ne glede na to, ali imate raje preprosto in izpopolnjeno ali zapleteno in prefinjeno, je na radarju vašega miksologa za vsakogar nekaj.
1. Gin
Zaradi naraščajoče priljubljenosti staromodnih pijač se bo gin vrnil na vrh seznama. Všeč mi je novo Noletov srebrni suhi gin. Z nižjo aromo borovice, povezane z večino ginov, zaradi okusov breskev, vrtnice in maline je ta gin zlahka popiven in kot nalašč za bolj rafiniran koktajl.
2. Italijanski žrebci
Poiščite več tradicionalnih italijanskih žganih pijač, da bi ponovno oživeli kot rezultat bolj pustolovskega okusa ljudi. Sambuca, amaro, Aperol, Campari in drugi se bodo vrnili.
3. Kosi ledu
Led naj bi pijačo ohladil, ne pa jo napojil. Vrhunske palice že nekaj časa sekajo led neposredno iz bloka, vendar povsod poiščite led z velikimi kosi. Lahko so celo zabavne oblike ali pa imajo v notranjosti zamrznjene okuse, ki dopolnjujejo pijačo. Jaz sem te uporabljal
Tovolo King Cube pladnji za led za vse od viskija koktajli na ledeni čaj. (Amazon, 8 USD)4. Srednjeveški napitki
Če ste sovražnik hmelja, je leto 2015 morda vaše leto. Craft pivovarji so na poti, da začnejo raziskovati srednjeveške pivovarske sloge, ki namesto hmelja uporabljajo žganje. Gruit zelišča so stvari, kot so rman (cvetovi in stebla), močvirje ali divji rožmarin in drugo. Če ste domači pivovar, si oglejte nepoškodovane recepte na Gruit Aleali pa samo poskusite Gruit ale iz Nove Belgije.
5. Črni koktajli
Oglje bo kmalu eno izmed najbolj vroči trendi pri kuhanju, zato ni presenetljivo, da bo prevzel tudi vrhunski koktajl.
6. Viski
Minili so časi, ko smo se poklonili bistri vodki brez okusa. Ne bomo se osredotočali na okus mešalnikov in na to, kako se mešalnik poigrava z različnimi okusi različnih alkoholnih pijač, zlasti viskija. Toda razcvet ameriškega viskija je za zdaj minil. V letu 2015 se osredotočite na gladko toplino kanadskih rženih viskijev, viskijev v sodih z okusom in še več.
7. Zelišča
Letos poiščite zeliščne likerje, vendar ne smete zapustiti uporabe svežih zelišč v svojih napitkih. Ko gre za zmešnjavo, okrasitev, aromatiziranje preprostih sirupov in še več, to ni samo mojitos.
8. Nostalgični koktajli se vračajo
Ne bodite presenečeni, ko boste videli številne znane koktajle iz preteklih dni. Staromodni in kozmo so že na radarju vseh, a poiščite druge priljubljene retro, na primer Pimmov pokal, nasvet modreca, mamin mali pomočnik in drugo.
9. Lokalno, lokalno, lokalno
Ta celotna stvar od kmetije do mize se ni končala pri hrani, ljudje. Vsi smo naveličani plačevati največ dolarjev za homogenizirane napitke in vino velikih fantov, ki očitno porabijo več za oglaševanje kot za strokovno znanje. Poiščite lokalne pridelovalce, ki svoje pridelke spreminjajo v vina, piva in celo alkoholne pijače.
10. Moonshine
To se je pojavljalo na policah trgovin z alkoholnimi pijačami vse leto 2014, vendar se običajno kupuje kot novost ali darilo. Destilarne postajajo zdaj ustvarjalne in v steklenicah dajejo tako kakovosten aromatiziran mesec, tako čudovit, da jih boste morali obdržati, da jih naredite sami. Naj vas ne preseneti, da jih boste leta 2015 vključili v dobro oblikovane koktajle.
12. Visok čaj
Baileys in kava sta tako v začetku leta 2000. Letos bomo mešali eksotične čaje s še bolj eksotičnimi aperitivi ali preprosto navadno alkoholno pijačo. Poskusite zeleni čaj z Aperolom (glej trend italijanskih alkoholnih pijač zgoraj) ali čajem z jasminom in džinom.
13. Tekila!
Tekila nikoli ne izgine iz mode - še posebej pri zabavi - vendar letos poiščite posebnosti in aromatizirane tekile.
14. Udarci
Ta povratek v zgodnja leta 1900 (in z velikim udarcem na maturantskem plesu) se bo letos vrnil, pogosto namesto podpisnih koktajlov na zabavah.
15. Sladkor je zunaj
V preteklosti so se resno osredotočali na sladko-sladke pijače, toda v prihodnje se bodo natakarji verjetno odločili za temnejše, pikantne okuse v višjih pijačah.
Več prehranskih trendov
15 stvari, ki jih morate vedeti o hrani v letu 2015
Prehranski trendi skozi stoletja in kaj lahko pričakujete naprej
Priljubljeni trendi: Top 10 trendov poročne hrane
