Domači raviolis iz šunke s švicarsko omako iz sira - SheKnows

So kupi Tupperware napolnjeni z ostanki velikonočne šunke? Preskočite sammie in namesto tega svoje najljubše praznično meso nadevajte v čudovite male raviole!

Sorodna zgodba. Berry Pavlova Chrissy Teigen naredi enostavno, a vseeno impresivno velikonočno sladico

Ti slastni ravioli niso samo polnjeni s šunko in sirom, ampak so prekriti z bogato in dekadentno švicarsko omako. Zamislite si jih kot veliko bolj popustljivo različico vašega najljubšega sendviča s šunko in sirom, ki ga lahko jeste z vilicami.

Recept za domače šunke s švicarsko omako

Recept nekoliko prilagojen iz Okus doma

Služi približno 6

Sestavine:

Za raviole:

• 6 skodelic večnamenske moke
• 6 jajc
• 3/4 skodelice vode
• 2 žlički olivnega olja
• Košček soli

Za polnjenje:

• Približno 2 skodelici na kocke narezane šunke (majhni koščki)
• Približno 1 skodelica švicarskega sira, narezanega na kocke ali naribanega (uporabili smo Emmentaler)
• 1 skodelica sira ricotta
• Sveža bazilika ali peteršilj

Za omako:

• 1 skodelica težke smetane
• 1 skodelica 1% mleka
• 2 žlici masla
• 2 žlici večnamenske moke
• 1 skodelica naribanega švicarskega sira
• Sol in poper

Navodila:

1. Moko damo v zelo veliko skledo in na sredini naredimo jamico. Jajca, vodo in olje stepemo in vlijemo v vodnjak. Mešajte skupaj, dokler ne nastane velika krogla. Testo položite na močno pomokano površino in gnetejte približno 8 minut oziroma dokler ni elastično. Nato pokrijemo, postavimo na toplo mesto in pustimo počivati/vzhajati približno 30 minut.
2. V drugi skledi zmešajte ricotto, švicarski sir, šunko in peteršilj. Ohladite, dokler niste pripravljeni.
3. Ko so testenine počivale, jih razvaljajte na 1-1/16 (zelo tanko) debelino. Na polovico testa postavite približno 1 čajno žličko nadeva, ki je narazen približno 1 cm, nato pa previdno zložite list in pritisnite navzdol, da se zapre. Z rezalnikom za pico razrežite na pol polmeseca. Za rezanje robov uporabite rezalnik za raviole.
4. Zavremo velik lonec vode in ga solimo. Dodajte raviole in kuhajte, dokler ne priplavajo na površino, približno 6 minut. Izperite.
5. Medtem ko se ravioli kuhajo, pripravite omako tako, da v srednji ponvi na srednje močnem ognju stopite maslo. Dodajte moko in ustvarite roux. Dodajte mleko in maščobno smetano, stepejte po vsakem dodajanju. Ko je gosta, jo odstavite z ognja in vmešajte sir ter sol in poper.
6. Raviole prelijemo z omako in takoj postrežemo.

Več receptov za ostanke

Ostanki velikonočnih receptov za sladkarije
Dva okusna recepta za preostalo šunko
3 načini, kako porabiti velikonočne ostanke

Pustite komentar

Komentarji so zaprti.