Če se sploh ne spogledujete z idejo, da bi se odrekli siru in jajcem, bi morali vedeti, da je to za vegane šele začetek. Ne gre le za očitno meso in mlečne izdelke, ki si jih morajo vegani obrniti, to je tudi celoten seznam sladkarij, oreščkov, sokov in celo piva in vina.
Kaj!? Vem. Očitno je v živilih, kot je ta, na stotine skritih živalskih proizvodov, ki se na prvi pogled zdijo popolnoma prijazni do živali. To je izziv življenja rastlinskega načina življenja: spoznati morate podrobnosti teh tajnih živalskih proizvodov.
Torej, preden vržete svojo vegan prijate na zabavo in domnevajte, da so lizike na varnem, si oglejte te izdelke, kupljene v trgovini, ki se jih vegani poskušajo izogniti in zakaj.
1. Nekaj sladkorja
Beli sladkor dobi svojo barvo s postopkom rafiniranja, ki pogosto vključuje uporabo kostnega oglja, kar pomeni, da čeprav ni neposredno živalskega izvora, ni vegansko. Vendar se ne odločite za rjavi sladkor, sladkor v prahu ali celo surovi sladkor. Vsi so narejeni iz rafiniranega belega sladkorja. Nekateri proizvajalci sladkorja so certificirani vegani, zato preverite spletno stran podjetja ali PETA. Ali pa se raje odločite za javorjev sirup ali nektar agave kot sladilo.
2. Jell-O, marshmallows, gumijasti medvedi itd.
Te sladke dobrote so običajno narejene iz želatine, ki je narejena iz kolagena, ki prihaja iz živalskih stranskih proizvodov. Izogibati se je treba izdelkom iz želatine. Hitro iskanje po internetu bo razkrilo veganske različice teh in številnih drugih živil, ki vsebujejo želatino. Če nekaj izdelujete iz nič, poskusite zamenjati enako količino agar-agarja.
Več:20 veganskih receptov s karamelo, ki so dekadentni in zdravi - ja, oboje
3. Drugi bonboni
Medtem ko govorimo o sladkarijah, pazite na sladkarije na splošno. Ta sijoča prevleka izvira iz smole, ki jo izloči hrošč (lac bug). Seveda bi "lac hroščin sok" pritegnil celo nevegane, zato ga običajno imenujejo le "slaščičarska glazura".
4. Rdeča živila
Kaj pa ponarejeni rdeči jabolčni bonboni? Z rdečimi stvarmi, ki jih naredi mati narava, ni nič narobe, vendar večina rdečih bonbonov in veliko rdečih živil na splošno dobijo barvo iz rdečih pigmentov samice kohinealne žuželke. Na etiketi bo pisalo "kohinealna", "karminska kislina" ali "karmin".
5. Sojin sir
To ne more biti res, kajne? Pravzaprav lahko. Ne moremo razložiti odločitve nekaterih proizvajalcev, da izdelku, ki ga bodo najverjetneje kupili vegani, dodajo kazein (mlečne beljakovine), vendar se to zgodi. Pred nakupom preverite etiketo.
6. Omake in prelivi
Worcestershire omaka poleg mnogih drugih vsebuje sardone. Enako velja za številne solatne prelive, kot je Cezar. Ni treba posebej poudarjati, da se je treba izogibati prelivom na kremni osnovi, razen če so posebej veganski. To so le očitne. Obstaja toliko okusov, zato morate vedno preveriti etiketo in vedeti, kaj je vsaka posamezna sestavina.
7. Arašidi
Če sami ne polomite oreščkov, preskočite zapakirane, olupljene arašide. Nekatere blagovne znamke lahko uporabljajo želatino kot dodatek.
Naprej: Čips
Različica tega članka je bila prvotno objavljena novembra 2013.
