Zdravi pomladni recepti - SheKnows

Pomlad je v zraku! Dodatek sveže zelenjave prinese drzne okuse in živahne barve v vsako jed. Ker je na voljo več svežih kmetijskih pridelkov, zakaj se ne odpravite na vašo kmetijsko tržnico in dodate več raznolikosti v vašo dnevno prehrano. Pojdite sezonsko in poskusite nekaj teh okusnih in zdravih pomladnih receptov.

Preskočite vrstice v trgovini z živili in se odpravite na najbližji kmečki trg, da dobite sveže pridelke. Ti recepti vsebujejo obilo sveže zelenjave, ki je zdrava in zdrava, kot nalašč za to pomlad.

Enostavna paradižnikova juha v prahu s poširanim jajcem

Naredi 4-6 obrokov

Sestavine:

• 3 žlice olivnega olja
• 1 velika čebula, tanko narezana
• 1 žlica curryja v prahu
• 1 čajna žlička mlete kumine
• 1 čajna žlička čilijevih kosmičev ali po okusu
• 6 skodelic svežega paradižnika, narezanega
• 4-6 jajc
• Kisla smetana
• Sol in poper, po okusu

Navodila:

1. Na srednjem ognju segrejte velik lonec in dodajte olivno olje. Zmešajte čebulo in izdatno ščepec soli, kuhajte približno 10 minut, občasno premešajte.
2. Primešamo curry v prahu, kumino in čilijeve kosmiče ter kuhamo, dokler ne diši, približno 30 sekund. Primešajte paradižnik in šest skodelic vode. Dušite 12-15 minut, nato pa z mešalnikom ali ročnim mešalnikom pretlačite v pire do gladkega. Po okusu dodajte sol in poper.
3. Medtem, ko se juha kuha, v široki plitki ponvi segrejte tri centimetre vode do rahlega vrelišča. Eno za drugim razbite vsako jajce v majhno skledo ali ramekin. Jajca previdno vstavite v vodo, eno ali dve naenkrat. Beljake nežno potisnite bližje rumenjakom, da ustvarite okroglo obliko. Pokrijte in kuhajte tri do pet minut. Jajca z žlico dvignite iz vode. Odcedimo in odstavimo.
4. V vsako posodo za serviranje nalijte juho z žlico creme fraiche in jajcem.

Obrita solata iz koromača z opečenimi mandlji

Naredi 4 obroke

Sestavine:

• 3-4 skodelice tanko narezane čebulice koromača
• 1 rdeča čebula, narezana
• Sok ene limone
• 1 žlica olivnega olja
• 1/4 skodelice sesekljanega peteršilja
• 1/4 skodelice opečenih mandljev ali po okusu
• Sol in poper ali po okusu

Navodila:

1. Sestavine združite v skledo in dobro premešajte, da se združijo. Po želji potresemo z več opečenimi mandlji.

Spomladanska panzanela s česnovimi krutoni

Naredi 8 obrokov

Sestavine:

• 1 kruh, narezan na 1-palčne kocke
• 3-4 stroki česna, narezani
• 1 šalotka ali majhna čebula, narezana
• 3 žličke svežega timijana
• 1/4 skodelice olivnega olja
• 2 skodelici svežega graha
• 2 skodelici svežih špargljev, narezanih na koščke
• 2 skodelici špinačnih listov
• 1/4 skodelice posušenega paradižnika, narezanega
• Sol in poper, po okusu

Navodila:

1. Pečico segrejte na 350 stopinj F. Zmešajte kruh, česen, šalotko, timijan, olivno olje, sol in poper. Mešanico kruha vlijemo na pekač in pražimo približno 15 minut, dokler ne zapeče.
2. V ponvi dodajte olivno olje, šparglje in velikodušno ščepec soli. Premešamo in nato dodamo grah ter primešamo špinačo. Pokrijte in kuhajte le nekaj sekund.
3. V veliko skledo dodajte opečen kruh, nato pa zelenjavo in posušen paradižnik. Mešajte, dokler se dobro ne poveže.

Več pomladnih receptov

Recept za pomladno piščančjo enolončnico
Recept za solato iz pese s popečenimi oreščki in pomladno zelenico
Recept za pomladne testenine

Pustite komentar

Komentarji so zaprti.