Prehrana in sladica sta dve besedi, ki sta prepogosto razočarani, če ju uporabljamo skupaj. Prehrana sladice z nizko vsebnostjo maščob in kalorijami so ponavadi majhne, nimajo zadovoljstva, ki je prijetno za brbončice, in le redko ustrezajo definiciji popuščanja. Vendar pa nizko vsebnost ogljikovih hidratov sladice - narejene iz sestavin z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, kot so maslo, jajca in smetana - niso le zavidljive dobrote za tiste ko gledajo njihov vnos maščob in kalorij, so slastne blaženosti, ki dajejo nizkim ogljikovodjem še večjo motivacijo, da se držijo nizkega načrt ogljikovih hidratov. Tu so trije popustljivi recepti za sladice z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, ki jih boste želeli pripraviti vedno znova.
Creme poper v prahu Creme Brulee
Služi 4
Topel zadetek cimeta in pikanten grižljaj črnega popra bosta pritegnila vašo pozornost, ko po kremnem ugrizu žlico ugriznete na svoje brbončice. Vsak krem brulee vsebuje 11 gramov ogljikovih hidratov
predvsem iz zadnjega škropljenja sladkorja, ki je karameliziran in daje tej sladici značilen hrustljav zgoreli sladkor. Končno škropljenje lahko izpustite in se zadovoljite s slastnim
pikantna krema, po želji.
Sestavine:
2-1/2 skodelice smetane
2 cimetovi palčki
6 zrn popra, varno zavitih v kos gaze
6 velikih rumenjakov
3 žlice nadomestek sladkorja v prahu
Redni sladkor
Navodila:
1. Smetano, cimet in poper v zmernem ognju postavite v srednjo ponev. Smetano pripeljite tik pod vrelišče, občasno premešajte. (Ne vreti.) Odstranite z ognja in odstavite 1
uro do strmine.
2. V veliki skledi skupaj stepemo rumenjake in nadomestek sladkorja. Mešanico smetane precedimo skozi sito v posodo in mešamo, dokler se dobro ne zmeša. Zmes vrnite v ponev na srednji
segrejemo, mešamo z leseno žlico.
3. Kuhajte, dokler krema ne prekrije zadnje strani žlice. (Ne zavrite; po potrebi nastavite toploto.) Nalijte v štiri velike ramekine in jih postavite na rešetko, da se ohladijo. Prenesite v hladilnik in
pustite čez noč.
4. Ko ste pripravljeni za serviranje, segrejte piščance in nastavite pekač na zgornjo tretjino pečice. Po vrhu krem potresite zelo tanek sloj sladkorja. Ramekins položite na pekač in položite na vrh
stojalo za pečico. Pazite na kremo, pecite, dokler sladkor ne postane temen in karameliziran. Hitro odstranite iz pečice in postrezite.
Jagodna krema Napoleans
Služi 6
Lahka in ljubka sladica za pomlad in poletje, hrustljav filo, prepleten s stepeno smetano in jagodami, je tako impresiven za postrežbo, kot je okusen - in le za 14 gramov ogljikovih hidratov na
služenje.
Sestavine:
5 listov filla
4 žlice masla, stopljeno
1-1/2 skodelice težke smetane, ohlajeno
1 skodelica svežih malin (ali zamrznjenih, odmrznjenih)
1 skodelica svežih borovnic (ali zamrznjenih, odmrznjenih)
1 skodelica narezanih svežih jagod (ali zamrznjenih, odmrznjenih)
Nadomestki sladkorja po okusu
Navodila:
1. Pečico segrejte na 400 stopinj F. Velik pekač obilno poškropite z razpršilcem za kuhanje (po potrebi uporabite več kot en pekač).
2. Med vsakim listom filla nanesite maslo in jih enakomerno zložite. Z ostrim nožem filo po dolžini razrežemo na tretjine. Tri sklade previdno prenesite na pekač. Pečemo 6
minut ali dokler phyllo rahlo ne porjavi. Odstavimo, da se ohladi.
3. Medtem stepemo smetano v veliki ohlajeni posodi za mešanje, dokler ne nastanejo mehki vrhovi. Jagode vržemo v srednjo posodo z nadomestkom sladkorja, rahlo zdrobimo. Nežno zložite jagode v smetano.
4. Če želite sestaviti, položite en kup fila na servirni krožnik. Polovico mešanice smetane in jagodičja razporedite po vrhu. Drugi kup položite na vrh in namažite preostalo polovico smetane in jagodičja
mešanica na vrhu. Na vrh razporedite tretji zloženi file in ohladite, dokler ni pripravljen za serviranje.
5. Za postrežbo z nazobčanim nožem prečno razrežite sladico na šest enakomerno velikih kosov.
Opomba: Testo Phyllo se običajno nahaja v prehodih zamrzovalnika poleg zamrznjenega sadja in skorj za pite. Na voljo je v zvitkih, ki jih je treba pred uporabo odmrzniti. Ker samo ta recept
potrebuje pet listov in ko jih enkrat odmrznete, jih ne morete ponovno zamrzniti, uporabite preostali filo za pripravo dodatnih sladkih dobrot ali pa ga uporabite za slano, tako da ga ovijete okoli prepražene zelenjave in rib ali piščanca
in peko okusnih žepov v pečici.
Limonina meta Jello
Služi 4
Pozabite na neonsko obarvane želatinske sladice vaše mladosti, ta žele iz citrusne mete je slastno eleganten. Kaj ne bi bilo všeč pri 4 gramih ogljikovih hidratov na porcijo?
Sestavine:
1 ducat velikih listov sveže mete
1 skodelica plus približno 2-1/2 skodelice vode
1-1/2 žlici želatine
Naribana lupina in sok 1 velike limone
2 žlici nadomestek sladkorja v prahu
1/4 skodelice limoninega sirupa brez sladkorja
Sveže stepena smetana
1 manjša limeta ali klementina, prepolovljena, narezana
Navodila:
1. Mešanico listov mete zmešajte v majhni ponvi, da sprostijo olja. Dodamo vodo in dušimo na zmernem ognju, dokler se tekočina ne prepolovi. Precedite v veliko merilno skodelico.
2. Vmešajte želatino, dokler se ne raztopi in tekočina postane bistra. Primešajte limonino lupino in sok, nadomestek sladkorja in limonin sirup. Dodajte toliko vode, da dosežete oznako 3 skodelice na merilni skodelici.
3. Mešanico vlijemo v štiri kozarce in postavimo v hladilnik, dokler se ne strdi. Za postrežbo okrasite z žlico stepene smetane in eno do dve rezini limete ali klementine.
Več receptov in nasvetov za sladice z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov
- Nasveti in recepti za peko z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov
- Slastne sladice z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov
- Pametni načini, kako zadovoljiti sladkosnede
