Jogurt je vsestranska sestavina, ki lahko zmanjša maščobe in kalorije v številnih vaših najljubših receptih. Uporabite ga za povečanje hranilne vrednosti vaše hrane, ne da bi pri tem odstranili okus in teksturo jedi, ki jih imate radi.
Očistite kuhanje
Kuhanje z navadnim nemastnim jogurtom je enostaven način za zmanjšanje maščob in kalorij v številnih receptih. V mnogih primerih je razmerje zamenjave ena proti ena, zato morate samo zamenjati sestavino, ne da bi vas skrbelo, da se bo konsistenca vašega kuhanja spremenila. Na primer:
- Kozarec za skodelico jogurta zamenjajte s kislo smetano. Grški jogurt se zaradi tega še posebej dobro obnese zaradi svojega trpkega okusa. Uporabite ga v katerem koli receptu, ki zahteva kislo smetano in pričakujte čudovite rezultate - ne glede na to, ali pripravljate recept za dip ali pečete kavno torto. Grški jogurt dobro deluje tudi kot preliv na pečen krompir, nachos in številne druge priljubljene nosilce kisle smetane.
- Zmanjšajte majonezo v svoji podpisni prilogi z žara na dvorišču, tako da polovico zamenjate z nemastnim navadnim jogurtom. Nihče ne bo opazil, da je vaša solata iz testenin, goveja solata, piščančja solata ali špinača bolj zdrava, če jim tega ne poveste.
- Če imate radi kremaste jedi iz testenin, poskusite zmanjšati smetano ali kremni sir z grškim jogurtom. Narežite, kolikor želite in zamenjajte sestavine zamenljivo.
Olajšajte peko
Ko že govorimo o kremastih receptih, ki običajno veljajo za velike razmaze - jogurt lahko uporabimo tudi kot nadomestek za kremni sir v številnih receptih za sira. Preklopite in ugotovite, ali vaši prijatelji in družina sploh opazijo razliko!
Jogurt je priljubljen nadomestek pri peki, saj lahko razreže maščobo, ne da bi uničil okus. Poskusite zmanjšati maslo, tako da ga polovico nadomestite s polovico manj jogurta. Če torej vaš recept zahteva eno skodelico masla, ga nadomestite z 1/2 skodelice masla in 1/4 skodelice jogurta. Olje se lahko zmanjša tudi v receptih. Samo 1/2 olja zamenjajte s 3/4 količine jogurta. Skodelica za skrajšanje sub zelenjave in težka smetana za skodelico z jogurtom.
Zmanjšajte holesterol in maščobe pri kuhanju z uporabo jogurta kot nadomestka jajc, pri čemer eno jajce nadomestite z 1/4 skodelice jogurta. Ta zamenjava sestavin je še posebej dobra pri peki hitrega kruha, peciva in kolačkov.
Oglejte si: Daily Dish obravnava tridnevno prehrano supermodelov
Več okusnih idej za jogurt
Beljakovinski recepti za prigrizke po vadbi
Nizkokalorični zamrznjeni borovničev jogurt
Recepti za zdravo prehrano
