Ko sem prvič šel v Philly in naročil sira, sem bil okamen. Pri naročanju v Phillyju obstajajo zelo posebna pravila in pri oknu ne sme biti premora. Njihovi sirni zrezki so vredni, vendar jih zelo malo lahko prilagodite. Zato jih rad izdelujem doma.
Sorodna zgodba. Rachael Ray je pravkar delila enostavno balzamično piščančjo marinado, ki popolnoma nadomešča našo omako z žara
Po želji lahko uporabim piščanca (velik ne-ne v Phillyju) in celo vržem kup začimb in sestavin, ki jih običajno ne najdemo v tradicionalnem sirnem zrezku. Ti domači jugozahodni piščančji zrezki so polni okusa in so popolna jed, ki pritegne množico, polna dimljene paprike, začinjenega kajenskega peciva in veliko sira.
Recept za jugozahodne piščančje sireve
Donos 2
Sestavine:
- 2 žlici oljčnega olja
- 2 veliki piščančji prsi brez kosti, brez kože, narezani
- 1 čajna žlička dimljene paprike
- 1/4 čajne žličke kajenskega popra
- 1/2 kilograma trde klobase chorizo, narezane na kocke
- 2 skodelici narezane mešane paprike
- 1/2 skodelice narezane čebule
- 1/3 skodelice črnega fižola v pločevinkah, sperenega
- 1/3 skodelice zamrznjene koruze
- 2 dolga zvitka, prerezana na pol
- 4 rezine sira mocarela
Navodila:
- V veliko ponev na srednje močnem ognju dodajte olivno olje. Ko se olje segreje, dodajte piščanca, dimljeno papriko in kajenski poper. Kuhajte približno 5 minut, dokler se zunaj ne začne kuhati in zunaj ne vidite več rožnate barve.
- Dodamo chorizo in kuhamo 5 minut.
- Dodajte papriko, čebulo, črni fižol in zamrznjeno koruzo. Kuhajte, dokler zelenjava ni mehka.
- Ko je mešanica pripravljena, jo zložite na pecivo in vsak zvitek prelijte z 2 rezinama sira.
- Sendviče dodajte na pekač in jih položite pod peko samo, da se sir stopi.
Več receptov za sirne zrezke
Bolgarska paprika, polnjena s Phillyjevimi zrezki
Philly cheesesteak mac in sir
Philly cheesesteak neurejen Joes
