Obožujemo pho, pikantno pikantno vietnamsko juho in obožujemo ramen. Toda zakaj bi morali izbirati med obema? Predstavljamo fomen, juho z vsemi okusi foja, vendar s temi zabavnimi, rahlimi rezanci iz ramena namesto tradicionalnih riževih rezancev. Ta juha se v naših kuhinjah močno vrti, nenazadnje tudi zato, ker jo je zelo enostavno pripraviti s počasnim kuhalnikom.
Sorodna zgodba. Martha Stewart's Riff On Rice Krispies Treats je popolna nadgradnja klasike
Več:13 kombinacij ramen, tako čudnih, da bi lahko delovale
Oglejte si naš recept in si oglejte spodnji video, da vidite, kako lahko sami naredite fomen.
Več:Vietnamska juha, ki jo boste radi popili: domači hanojski piščanec in tofu pho
Phomen recept
Sestavine:
Za juho
- 1 (2 palca) kos sveže korenine ingverja
- 1 zvezdasti janež
- 3 stroki česna
- 1 palica cimeta
- 1 šopek koriandra
- 5 skodelic piščančje ali puranje juhe
- 2 žlički sojine omake
- 3 žlice ribje omake
- 1-1/2 skodelice kuhanega piščanca ali purana
- Navadni rezanci iz ramena
Za okras
- 4 jajca
- 3 - 4 čebulice, zeleni deli tanko narezani
- 1/3 skodelice sesekljanih svežih listov cilantra
- 2 - 3 tajske ali druge male čilije, tanko narezane (neobvezno)
- 1 skodelica fižolovih kalčkov
- 2 limeti narezani na rezine
Navodila:
- V gazo položite ingver, janež, česen, cilantro in cimetovo palčko. Povežite ga v sveženj.
- V počasen štedilnik nalijte 5 skodelic piščančje juhe. Dodajte sveženj aromatov. Pokrijte in kuhajte 2 uri na nizki temperaturi.
- Odstranite arome in dodajte sojino omako, ribjo omako in piščanca. Pokrijte in segrejte do konca, približno 10 minut.
- Medtem v ločenem loncu na štedilniku kuhamo 4 jajca 8 minut.
- Ramenske rezance dodamo v fo juho in kuhamo, dokler se komaj zmehča (za čas glejte embalažo).
- Jajca olupimo in vsako po dolžini prerežemo na pol.
- Juho založite v sklede in jo okrasite z jajci, mladicami, listi cilantra, čilijem, fižolovimi kalčki in limeto.
Preden greste, si oglejte diaprojekcija spodaj:
