Med prazniki ni boljše tolažilne hrane kot juha... to je bučkova juha iz masla, torej! Oglejte si te okusne jušne recepte Roseanne Cantisani, ki vas bodo ogrele od znotraj navzven.
Butternut squash juha je tolažilna najljubša
Rad pripravljam juho vse leto, toda ko nastopi hladno vreme, se mi zdi, da je juha moj najljubši obrok. Ko smo odraščali, smo imeli različne juhe, kot so piščanec, puran, eskarola z drobnimi mesnimi kroglicami, leča, stročji fižol in krompir. Zdi se, da se juha vedno počuti odlično. Vitamini v buternut bučni juhi niso podobni drugim.
Veselim se jeseni, da preizkusim nove in stare recepte. Lani sem imel priložnost kupiti sladko bučo, ki je videti kot velika želod. Ker je še nikoli nisem kuhala, sem se odločila, da jo spečem in iz nje izluščim meso, da vidim konsistenco in okus okusa. Ugotovil sem, da je po okusu podoben jamu. Zato sem ga oblekel z maslom in stepel kot pire krompir. Dobro je bilo! V tej sezoni bom poskusil kot juho ali celo dvakrat pečen z rjavim sladkorjem in javorjevim sirupom.
Butternut squash juha je ena mojih najljubših za jesen. Recept sem se prvič naučila od babice. Njena metoda je, da bučko in krompir sesekljata surova. To ni vedno lahko in ko končate, bodo vaši prsti oranžni. Ugotovil sem, da rezanje bučk na pol in pečenje z vodo na pekaču v pečici deluje veliko bolje.
Medtem, ko se buča kuha, lahko počnete druge stvari in ko je gotova, se koža takoj odlepi. Uporabite ga lahko takoj ali pa ga obdržite še kdaj.
Moj zadnji poskus je bil z začimbo maslene juhe iz bučk. Bučko iz oreščkov sem kuhal v pečici zjutraj, nato pa jo združil s sesekljanim krompirjem, ko sem bil pripravljen za pripravo juhe iz bučke. Nato sem v ponvi stopil približno dve žlici masla in polovico velike sladke čebule, drobno narezane.
Med kuhanjem sem dodal 1/4 skodelice sladkega vina in žličko rjavega sladkorja. Ko je čebula prosojna, sem jo vse dodala juhi. Po približno 10 minutah vrenja je bila juha pripravljena za serviranje. V vsakem krožniku je bila vroča maslena bučna juha prelita z zdrobljenim sirom Gorgonzola. Kombinacija sladkega in slanega je bila tako zadovoljna.
Ideje za recepte za juho iz bučke
Butternut bučna juha z okrasom s sirom Gorgonzola
Sestavine:
1 velika bučna masla
4 srednje rdeči krompir
1/4 skodelice zdrobljenega sira Gorgonzola
1/2 velike sladke čebule, narezane
1/4 skodelice sladkega belega vina
1 žlička. rjavi sladkor
2 žlički. maslo
Sol po želji
5 do 6 skodelic vode
Butternut bučna juha z okrasom s sirom Gorgonzola
Sestavine:
1 velika bučna masla
4 srednje rdeči krompir
1/4 skodelice zdrobljenega sira Gorgonzola
1/2 velike sladke čebule, narezane
1/4 skodelice sladkega belega vina
1 žlička. rjavi sladkor
2 žlički. maslo
Sol po želji
5 do 6 skodelic vode
