Poznate pekač za mafine? Creative prevzame vsestranski kos pekača - SheKnows

QVC -jev avtor Resident Foodie and Cookbook David Venable vam pokaže, kako ustvariti s tem vsestranskim kosom pekača.

Sorodna zgodba. Vse sestavine, ki jih je odobrila Ina Garten in jih lahko kupujete na Amazon

t

t Vse nameravam imeti zabavno v kuhinji. Priprava hrane je lahko tako prijetna izkušnja, skoraj tako kot uživanje hrane. Spodbujam sladokusce, da eksperimentirajo s svojimi pripravljenimi recepti. Eden preprostih načinov za to je predelava klasičnih receptov, da postanejo miniaturni. Mini različice naše najljubše hrane so postale zelo priljubljene in so lahko učinkovit način za pomoč pri nadzoru porcij. Imam popoln način, da enostavno preizkusim ta trend doma: pekači za mafine. To nepogrešljivo orodje za peko naredi miniaturizacijo tako preprosto za vse, od mesnih štruc do fritaj. Ne samo da kuhanje v ponvi za muffine vam dajo popolnoma posamezne zalogaje slastne hrane, vendar je shranjevanje ostankov zelo preprosto. Samo »muffine« izvlecite iz ponve in jih shranite v veliki plastični vrečki v zamrzovalniku, dokler niste pripravljeni za drugi krog. Namesto da bi morali ponovno segreti celo posodo, lahko vzamete le nekaj in pustite, da jeste, kar želite, ne da bi pretiravali. Tukaj je nekaj odličnih receptov, ki jih lahko preizkusite na pekaču za mafine.

Skodelice slanine, jajc in sira

t služi 6

t Davidov notranji nasvet: »Ti čudoviti zajtrki so idealne velikosti za obilen, a smiseln obrok za začetek dneva. Če imate raje umešana jajca, jih preprosto zmešajte v skledo in enakomerno prelijte po vsaki skodelici, namesto da jih razbijete posamično v vsako skodelico.

Sestavine:

t
• 6 rezin slanine, narezane po širini 1/4 palca

t

• 1 vrečka (20 unč) ohlajenega zdrobljenega rjavega krompirja

t

• 1/4 skodelice olja

t

• 1 čajna žlička soli

t

• 1/2 žličke črnega popra

t

• 1 skodelica švicarskega sira, naribanega

t

• 12 velikih jajc

t

• Sol in poper, po okusu

Navodila:

t
1. Pečico segrejte na 400 stopinj F.

t

2. Slanino skuhajte v a majhna ponev na zmernem ognju do hrustljavega. Medtem ko se slanina kuha, razpršimo rjave rjave barve z oljem, soljo in poprom ter odstavimo. Kuhano slanino vzamemo iz ponve in postavimo na ploščo, obloženo s papirnato brisačo, da odteče odvečna maščoba. Topljeno maščobo rezervirajte še v ponvi. Maščobo za slanino razdelite med 12 skodelic pekača za mafine običajne velikosti z žličko. Stranice vsake skodelice poškropite s pršilom za kuhanje.

t

3. Krompirjevo mešanico razdelite med skodelice in rahlo pritisnite navzdol. Pekač za muffine postavimo v pečico in pečemo 45 minut oziroma dokler dna rjave rjave barve niso temno zlato rjave barve. Medtem ko se skodelice pečejo, razrežite rezervirano slanino na majhne koščke.

t

4. Pekač za mafine vzemite iz pečice in drobtine slanine razdelite na 12 skodelic. Po slanini enakomerno potresemo 1/2 skodelice sira v vsako skodelico. Nato previdno razbite jajce po vsaki skodelici, pri tem pazite, da ne razbijete rumenjaka, nato pa vsako jajce prelijte s preostalim sirom. Začinite z dodatno soljo in poprom, nato pa pecite še 15 minut za rahlo tekoča jajca. Če želite, da so jajca trdo kuhana, postavite pekač v pečico še 5 minut. Ko končate s pečenjem, odstranite vsako jajčno skodelico tako, da z nožem obkrožite rob vsake skodelice.

Teksaški piščančji in cmokov kolački

t

t služi 6

t Davidov notranji nasvet: »Kot dober južni fant pogosto pripravljam klasičnega piščanca in cmoke. Ta recept ga spremeni iz enolončnice v skodelico, zaradi česar je odlična možnost, če želite izvajati nadzor porcij. Uporabite piščanca z rotisseriejem, zaradi česar je priprava še hitrejša. "

Sestavine:

t
• 1 skodelica kuhanega piščanca, narezanega na majhne koščke

t

• 3/4 skodelice mešanice zamrznjenega graha in korenja

t

• 2 (10,5 unč) pločevinke piščančje omake

t

• 1 čajna žlička soli

t

• 1/2 žličke črnega popra

t

• 2 žlički svežega timijana, narezanega

t

• 3-1/4 skodelice večnamenske mešanice za peko

t

• 1 skodelica pinjenca

t

• 1 skodelica mleka

Navodila:

t
1. Zmešajte piščanca, grah in korenje, 1 pločevinko piščančje omake, sol, poper in 1 žličko timijana posoda srednje velikosti dokler ni popolnoma vključena. Zmes enakomerno razdelite na 6 skodelic 12-skodelicnega pekača za mafine. Pekač pokrijemo s plastiko in zamrznemo čez noč ali dokler niste pripravljeni za peko mafinov.

t

2. Pečico segrejte na 400 stopinj F. Pekač za muffine velikosti 6 skodelic premažite s pršilom za kuhanje.

t

3. Vsestransko mešanico za peko, pinjenec, mleko in preostalo 1 čajno žličko timijana premešajte v srednje veliki skledi, dokler ni gladka. Vsako skodelico do 1/3 napolnite s testo za cmoke.

t

4. Zamrznjen piščančji nadev vzemite iz zamrzovalnika in spodnjo stran pekača za mafine 30 sekund spustite pod toplo vodo, da se nadev sprosti iz pekača. Z vilicami izvlecite zamrznjen nadev in ga položite na sredino vsake skodelice testa za cmoke.

t

5. Preostalo testo za cmoke razdelite po vrhu vsakega piščančjega nadeva, pri tem pazite, da ga popolnoma pokrijete, tako da se zgornji del testa poveže s spodnjim. Cmoke pečemo 45 minut.

t

6. Med peko mafinov segrejte preostalo pločevinko piščančje omake in postrezite s cmoki.

Makini iz koruznega kruha in sira

t

t Služi 12

t Davidov notranji nasvet: »Če me sploh poznate, veste, da sta moja najljubša hrana doma kuhani mac in sir. To je splošno priljubljena jed in ne poznam nikogar, ki občasno ne hrepeni po skledici, polni sirastih dobrot. V tem receptu sem nadeval kolačke iz koruznega kruha s kremasto papriko in sirom ter združil dve južni klasiki v enem velikem kolačku. "

Sestavine:

tKoruzni kruh:

t
• 9 žlic masla, sobne temperature

t

• 4-1/2 unče kremnega sira, sobne temperature

t

• 1/4 skodelice rdeče paprike, drobno narezane

t

• 1/4 skodelice zelene paprike, drobno narezane

t

• 1/8 skodelice čebule, mleto

t

• 1-1/2 skodelice moke

t

• 3/4 skodelice koruzne moke

t

• 1 čajna žlička česna v prahu

t

• 1 čajna žlička soli

tMac in sir:

t
• 1-1/2 skodelice suhih makaronov komolcev, kuhano

t

• 2 žlici masla

t

• 3 žlice moke

t

• 1 skodelica mleka

t

• 3 skodelice naribanega sira Pepper Jack

t

• 1/2 čajne žličke mlete gorčice

t

• 1/2 žličke soli

t

• 1/2 žličke črnega popra

tPreliv:

t
• 1/2 skodelice drobtin panko kruha

t

• 1 žlica masla, stopljeno

t

• 1/2 žličke soli

t

• 1/2 žličke črnega popra

t

• 1 čajna žlička čilija v prahu

Navodila:

t
• Za pripravo koruznega kruha: Pečico segrejte na 350 stopinj F. Maslo in kremni sir skupaj z ročnim mešalnikom zmešajte v posodi srednje velikosti. V skledo dodamo rdečo in zeleno papriko ter mleto čebulo.

t

• V ločeni skledi zmešajte moko, koruzno moko, česen v prahu in sol. Suho mešanico dodajte mešanici kremnega sira v 3 serijah in mešajte, dokler se dobro ne zmeša. Mešanico odstranite iz posode in z rokami gnetite, nato pa jo zvijte v 10 ”dolg hlod. Dnevnik razrežite na 12 diskov enake velikosti. Diske položite v skodelice 12-skodeličnega pekača za mafine, tako da testo oblikujete v skodelice. Skodelice pečemo 20 minut.

t

• Za pripravo mac in sira: Stopite maslo srednje velikosti ponev. Dodajte moko v ponev in nenehno mešajte približno eno minuto. Dodajte mleko in mešajte, dokler se ne zgosti in duši. Dodajte sir, gorčico, sol in poper. Kuhane makarone iz komolcev položite v srednje veliko skledo, nato pa makarone prelijte s sirovo omako in premešajte, da se premažejo. V vsako skodelico koruznega kruha položite 3 žlice makarone in sira.

t

• Za pripravo preliva: V vilici zmešajte drobtine kruha, stopljeno maslo, sol, poper in čili v prahu. Vsak muffin prelijemo z drobtinami in pečemo 20 minut, dokler krušne drobtine ne porjavijo in mac in sir ne postanejo mehurčki.

t Kot gostitelj programa QVC’priljubljena kuharska in jedilnica "V kuhinji z Davidom^®_,^” David Venable ponuja raznoliko in edinstveno izkušnjo gledalcev s funkcijami, kot so informacije o izdelku, predstavitve kuhanja, gostje v živo, nastopi slavnih in interakcija gledalcev v živo.