Nikoli nisem srečal kuharja, ki po večerji poje solato. In ker je njihov "družinski obrok" na splošno kosilo, potem "večerja" pozneje... pozno. Ne glede na zdravje, čin, spretnosti ali položaj kuharji po službi hrepenijo po eni stvari (razen po pijači) in to je udobna hrana.
t
t"Udobna hrana" je trendovska poleg menijev kuharjev in ne pomeni vedno visoke kuhinje. Za nekatere kuharje je hrepenenje po udobni hrani ulični falafel ali mastni Kitajci; za druge pa hamburgerje, ocvrt piščanec ali pozno nočno rezino. Na splošno te želje spadajo v dve kategoriji (in najverjetneje v obe): samozadovoljivo in hitro. Miselnost "kako hitro lahko to z lopato spravim v usta" je, ker smo lačni, izčrpani in ožičeni. Da, ta kombinacija je možna.
t Sliši se noro, vendar večina kuharjev ne kuha, ko pridejo iz službe. Naročijo, v mikrovalovni pečici ali preprosto jedo. Ni redkost, da v hladilniku vidite na tone dostavnih menijev in ničesar. Tudi tisti kuharji od kmetije do mize se ne bojijo razpustiti svojih misij in se vedno znova prepustiti ocvrti, zamrznjeni ali rahlo predelani hrani.
t Redki so tisti, ki uživajo v kuhanju po delovnem dnevu (kriv, zabava enega?), ampak "kuhanje" običajno vključuje sestavljanje, kritje blaga, kupljenega v trgovini, ali kombiniranje stvari, kupljenih v trgovini, s preprosto pripravljenimi hrana. Pomislite na Sandra Lee (ja, kot sem že omenil, koktajli so vpleteni): pol domače. To bi lahko preprosto pomenilo ogreto praženo zelenjavo z nekaj rezinami kruha in sira ali ovseno kašo s chia semeni in suhim sadjem. Tudi izbor oljk (seveda v trgovinah) in umešanih jajc v mojih mislih šteje za organiziran obrok.
t Večerja je "delovni obrok" kuharja, toda za zgodnje vodje, ki se zbudijo, se morda težko borite. Preplavljeni s sestanki za kosilo in nimate časa za jesti? Ista načela veljajo ne glede na to, ali ste doma ali v pisarni. Spodaj si oglejte moje nasvete za pozno zvečer, zgodaj zjutraj ali kosilo.
t 1. Poiščite pripravljeno hrano, ki deluje
tVčasih zamrznjena hrana postane slaba. Želite dati prednost nadzoru porcij, "udobna hrana «brez oznake prehrane za hitro prehrano in lahki obroki. Ustvarjanje Jimmyja Deana Onkraj zajtrka izdelki so popoln večerni obrok ali kosilo, ki ustreza vsem zahtevam. Želite narediti še korak naprej?
t 
t 2. Združite hrano, ki je enostavna za pripravo, s potrebščinami v trgovini
tObrok iz mikrovalovne pečice ali ogret brez težav združuje zeleno solato v vrečkah, posuto z limoninim sokom in olivnim oljem. Vključitev zamrznjene zelenjave, kot je grah ali edamame, pred ponovnim segrevanjem dvigne skledo preostalih rezancev. Ali pa pripravljenemu sendviču ali rezini pice dodajte beljakovine tako, da dodate poširano jajce s sončno stranjo navzgor.
3. Pripravite se vnaprej
tV restavraciji gre samo za pripravo. Med služenjem nihče ne reže čebule in ne pere solate, izvajajo jo. Enako deluje v domači kuhinji; malo dela vnaprej omogoča enostavne hitre obroke ali obroke. Kupujte zamrznjeno sadje in zelenjavo (verjemite mi so dobro za vas, ker so na vrhuncu zamrznjene), kupite solato v vrečah ali založite hladilnik z bistvenimi izdelki, kot so jajca, testenine in dolgotrajnimi pridelki, kot so korenje, krompir, nedozoreli avokado ali jabolka. Če jih imate pri roki, boste hitreje pojedli, pograbili ali pripravili.
4. Naredite obrok iz enega predmeta
tJajca, sladki krompir, ovseni kosmiči in polnozrnat toast so primeri osnovne postavke, na katero se lahko podate, v ali pod. Jajca lahko pripravimo na nešteto načinov in jih nato prelijemo. Mikrovalovno pečico in nato s sladkim krompirjem nadevajte karkoli pri roki. Ovsena kaša je sredstvo za sladko ali slano (slanina, suho sadje, sir itd.). Pire avokado na vrhu polnozrnatega toasta so sanje prigrizkov. Uporabite, kar imate pri roki, za pripravo obroka iz teh osnovnih živil.
5. Naredite popolnoma nakupovan obrok poglej restavracija vredna
tVerjemite ali ne, sestavljanje je preprosto "platiranje" doma. Po pozni noči ali za kosilo za mizo si za eno uredite sirni krožnik. Združite z orehovim in polnozrnatim kruhom, majhnim kozarcem medu ali zrnato gorčico. Oljke so nov krompirjev čips, vendar dobro za vas. Če imate "slano" brbončico, potešite pozno popoldansko željo z olivo ali dvema. Bolje kot krompirjev čips in še ne srečna ura zadovoljstva. Kombinirajte suho sadje in hladen edamame za slano-sladek prigrizek. Ponosite se na to, kar delate in jeste, tudi če vam tega ni uspelo.
t Razkritje: Ta objava je del sodelovanja z Jimmyjem Deanom in SheKnows.
