Te školjke kuhamo v bogati kremasti gobovi omaki z majhnimi zalogaji pancete in zelišč. Uživati jih je treba s skorjnim obrtniškim kruhom. Poskušajte ne lizati sklede!
Sorodna zgodba. 3 okusni recepti za večerjo in prigrizek, ki bodo olajšali šolske noči
Te slastne školjke so kot nalašč za predjed za štiri ali lahka večerja v dvoje!
Kremne gobe in školjke pancete
Služi 2 do 4
Sestavine:
- 2 kilograma školjk v lupini
- 1 žlica masla
- 1/4 kilograma pancete, narezane na kocke
- 4 stroki česna, mleti
- 1 paket belih gob na gumb, razrezan na četrtine
- 2/3 skodelice suhega belega vina
- 1-1/2 čajni žlički soli
- 1 čajna žlička popra
- 1 skodelica težke smetane
- 1/2 skodelice naribanega parmezana
- 1/2 skodelice sesekljanega peteršilja
Navodila:
- Dagnje postavite v hladno vodo in zavrzite vse, ki se ne zaprejo, ko jih pritisnete na pult.
- V velikem loncu segrejte maslo in popecite panceto. Odcedite vso, razen približno 1 žlico odvečne maščobe. Česen kuhamo 2 minuti, nato dodamo gobe in kuhamo, dokler ne porjavi. Deglazirajte z belim vinom, nato dodajte sol, poper in smetano. Zavremo.
- Školjke odcedite in jih dodajte v lonec. Pokrijte in kuhajte 5-8 minut oziroma dokler se vse školjke ne odprejo. V klapavice dodamo parmezan in peteršilj. Po potrebi prilagodite začimbe. Postrezite s hrustljavim kruhom.
Več receptov za školjke
Recept za tajske curry školjke s solato iz kumar
Školjke Pesto
Parjene školjke v Pastisu
