Praznujte dan svetega Patrika s tradicionalno irsko večerjo. Srčno, preprosto, zdravo - tri okusne besede, ki opisujejo irsko kuhinjo. Z irskim šampionom, ki je grudast pire krompir, pomešan z zeleno čebulo ali drugo zelenjavo, lahko vnaprej pripravite pastirsko pito in jo spečete za večerjo na dan svetega Patrika ali kadar koli.
Pastirska pita je le eden od receptov, ki so tukaj vključeni za popolno večerjo na dan svetega Patrika. Vsi ti recepti so bili zagotovljeni z dovoljenjem Mealtime.org.
Pastirska pita
Sestavine:
- 1 kilogram puste mlete govedine ali jagnjetine
- 1 srednja čebula, narezana
- 1 pecelj zelene, narezan
- 1 pločevinka (14 1/2 unč) korenja
- 3 žlice paradižnikove paste v pločevinkah
- 1 čajna žlička posušenega timijana
- 1/4 čajne žličke sveže mletega črnega popra
- 1/4 skodelice sesekljanega peteršilja
Preliv:
- 2 pločevinki (14 1/2 unč vsaka) narezan krompir, odcejen
- 1/4 skodelice mleka brez maščob
- 1/4 čajne žličke sveže mletega črnega popra
- 1/4 čajne žličke muškatnega oreščka
- 1/4 skodelice sesekljane zelene čebule
- 2 žlici naribanega sira cheddar
Priprava:
Goveje meso, čebulo in zeleno kuhajte in mešajte v srednji ponvi na srednje močnem ognju, dokler goveje meso rahlo ne porjavi in čebula postane prosojna. Dodamo korenje, paradižnikovo pasto, timijan in črni poper. Dušimo 5 do 10 minut, da se zmeša; primešajte peteršilj. Prenesite v 9 1/2-palčni pekač.
Preliv: Krompir združite z mlekom, črnim poprom in muškatnim oreščkom; drozga v predelovalniku hrane s pulznim delovanjem. Vmešajte zeleno čebulo.
Krompirjevo mešanico razporedite po goveji mešanici v posodi za pito; potresemo s sirom. Pečemo pri 350 ° F približno 30 minut ali dokler krompir rahlo ne porjavi. Preden postrežete, pustite stati 5 minut.
Obroki: 6
Podatki o hranilni vrednosti na obrok: Kalorije 260; Skupna maščoba 9 g; Nasičene maščobe 3,5 g; 50 mg holesterola; Natrij 620 mg; Ogljikovi hidrati 28 g; Vlakna 6 g; Beljakovine 19 g
Veličani pire krompir
Konzervirana zelenjava je kuhana zelenjava. To preprosto dejstvo je navdih za to preprosto metodo za dodajanje prehrane in pizzazz navadnemu staremu pire krompirju. Krompir naredite na enak način kot običajno, ko pa ga pretlačite, vrzite v pločevinko pire špinače, korenje, grah, ohrovt, sladki krompir, šparglje ali kremno koruzo. Ponujamo 3 izvedbe: vzlet na colcannon z uporabo konzervirane špinače, rahlo sladke mešanice krompirja in korenje, ki žari kot sončni zahod, in subtilna kombinacija pire krompirja in graha, popestrena s pridihom jogurt.
Sestavine:Za Colcannon (irski pire krompir)
- 2 kilograma rdečega ali zlatega krompirja, olupljen, narezan na velike kose
- 1 pločevinka (7,75 unč) cela listna špinača, odcejena
- 1 žlica masla ali olja
- 1/2 čajne žličke čebule v prahu
- 1/3 skodelice mleka, pol in pol ali smetane
- Sol in poper, po okusu
Za žareči pire krompir
- 2 kilograma rdečega ali zlatega krompirja, olupljen, narezan na velike kose
- 1 pločevinka (8,25 unč) narezanega korenja, odcejeno
- 1 žlica masla ali olja
- 1/4 skodelice mleka, 1/2 in 1/2 ali smetane
- Sol in poper po okusu
Za pire krompir zelene boginje
- 2 kilograma rdečega ali zlatega krompirja, olupljen, narezan na velike kose
- 1 pločevinka (8,25 unč) sladkega graha, odcejen
- 1 žlica olivnega olja
- 1/4 skodelice navadnega jogurta
- Sol in poper po okusu
Čas priprave: približno 8 minut
Čas kuhanja: približno 15 minut
Priprava:
Veliki lonec rahlo osoljene vode zavrite. Dodamo krompir in kuhamo, dokler se ne zmehča, približno 15 minut, odcedimo in vrnemo v lonec.
Medtem v kuhinjskem predelovalniku pire iz špinače, korenja ali graha, dokler ni popolnoma gladek.
Krompir pretlačite z drobilnikom za krompir ali rižjem. Zmešajte preostale sestavine in segrejte na zmernem ognju, nenehno mešajte.
Obroki: 6
Podatki o hranilni vrednosti na obrok
Colcannon: Kalorije 199; Skupna maščoba 7 g; Nasičene maščobe 2 g; Holesterol 6 mg; Natrij 141 mg; Ogljikovi hidrati 30 g; 2 g vlaknin; Beljakovine 3 g; Vitamin A 34%DV*; Vitamin C 22%DV; Folat 29%DV; Kalcij 9%DV; Železo 14%DV; Kalij 25%DV
Žareči pire krompir: Kalorije 197; Skupna maščoba 6 g; Nasičene maščobe 2 g; Holesterol 6 mg; Natrij 105 mg; Ogljikovi hidrati 31 g; 2 g vlaknin; Beljakovine 3 g; Vitamin A 9%DV*; Vitamin C 20%DV; Folat 7%DV; Kalcij 4%DV; Železo 4%DV; Kalij 20%DV
Pire krompir zelene boginje: Kalorije 192; Skupna maščoba 7 g; Nasičene maščobe 1 g; Holesterol 0 mg; Natrij 128 mg; Ogljikovi hidrati 31 g; Vlakna 1 g; Beljakovine 3 g; Vitamin A 8%DV*; Vitamin C 22%DV; Folat 11%DV; Kalcij 4%DV; Železo 4%DV; Kalij 21%DV
*Dnevna vrednost
Velikost obroka: 1/2 skodelice
Slani krompir
Sestavine:
- Pršilo za kuhanje proti prijemanju
- 5 skodelic majhnega rdečega krompirja, narezanega na kocke
- 1 pločevinka (14 1/2 unč) narezanega paradižnika
- 1 por, opran in narezan, ločen na obroče
- 3 stroki česna, mleti
- 1/2 žličke posušenega timijana
- 1/4 čajne žličke posušenega origana
- 1/4 čajne žličke vsake soli in mletega črnega popra
- 1 pločevinka (14 unč) goveje juhe
- 3 žlice masla, narezanega na 6 kosov
Čas priprave: približno 15 minut
Čas kuhanja: približno 50 minut
Priprava:
Pečico segrejte na 450 stopinj F.
13 x 9-palčni pekač rahlo namastite s pršilom za kuhanje. Dodamo krompir, paradižnik in por. Potresemo s česnom, timijanom, origanom, soljo in poprom. Govejo juho prelijemo po zelenjavi in nežno premešamo, da se premeša. Po vrhu raztresemo koščke masla.
Pečemo nepokrito približno 50 minut ali dokler se krompir ne zmehča. Postrezite takoj.
Obroki: 6
Podatki o hranilni vrednosti na obrok: Kalorije 210; Skupna maščoba 8 g; Holesterol 15 mg; Natrij 790 mg; Ogljikovi hidrati 30 g; Vlakna 3 g; Beljakovine 3 g
Zeljeni zrnci in goveje meso
Koruza in govedina, kaj bi lahko bilo bolj irsko? Za udobje napolnite zeljne liste noč pred nami, nato pa jih samo skuhajte v pečici za enostavno večerjo na dan sv. Bogata z vitaminom C, zelje in omaka iz špagetov se dobro ujemajo z govejim mesnim mesom!
Sestavine:
- 1 velika glava zelja
- 1 majhna čebula, narezana
- 2 stebla zelene, narezana
- 1 žlica rastlinskega olja
- 1 pločevinka (15 unč) govejega govejega mesa
- 1 skodelica konzervirane omake za špagete, razdeljena
- 1/4 skodelice suhih drobtin
- 1/3 skodelice sesekljanega peteršilja
Priprava:
Od zeljeve glave ločite 12 velikih zunanjih listov; preostalo zeljno glavico odstavite. Odstranite osrednjo žilo z vsakega lista, da postane bolj voljna. Zelje zmehčajte v vreli vodi 2 do 3 minute. Odstranite iz vode z žlico z režo; odstavimo, dokler se ne ohladi dovolj, da se z njim lahko ravna.
Iz preostale zeljne glave narežite 1 skodelico zelja. Ostanek zelja shranite za solato, juho ali ocvrt jed. Sesekljano zelje, čebulo in zeleno na srednje močnem ognju kuhajte in premešajte v srednji ponvi, ki se ne prijema, dokler čebula ni prosojna, približno 10 minut. Dodajte goveje meso, ki ga razrežete z žlico; nežno premešajte. Segrevajte na zmernem ognju približno 5 minut. Dodajte 1/4 skodelice omake za špagete in drobtine, dobro premešajte. Rahlo ohladimo.
Na vsak list zelja nalijte približno 1/4 skodelice mešanice govejega mesa. Zavijte, privijte konce. Zeljne zvitke, s šivom navzdol, razporedite v plitki pekač. Preostale omake za špagete prelijemo po zeljih. Pečeno pri 350 ° F pokrito približno 25 minut, dokler se ne segreje. Za serviranje z žlico stresemo omako s špageti; potresemo s peteršiljem.
Obroki: 6
Podatki o hranilni vrednosti na obrok: Kalorije 210; Skupna maščoba 11 g; Nasičene maščobe 3,5 g; Holesterol 25 mg; Natrij 570 mg; Ogljikovi hidrati 20 g; Vlakna 4 g; Beljakovine 9 g
(Podatki o hranilni vrednosti, ki temeljijo na uporabi 1/3 glave zelja v tem receptu.)
Ingver Hruška Martini
Ta razsvetljujoč in svež koktajl je ročno izdelana mojstrovina.
Sestavine:
- Svež ingverjev koren
- 1 sveža limeta
- 2 rezini hrušk v pločevinkah v težkem sirupu (iz pločevinke 15 unč)*
- 1/2 unče (1 žlica) sirupa iz pločevinke hrušk
- 2 unče (1/4 skodelice) vodke z okusom hruške
- Led
Oprema:
- Martini stresalnik ali 16-unčno steklo
- Stresanje pločevine
- Cedilo
- Muddler
- Rende
Priprava:
Naredite naprej: Odstranite kožo z ingverja s strani žlice. Ingver naribajte dovolj, da pripravite toliko pijač, kot je potrebno.
Za pripravo ene koktajl pijače: Sok limete in vlijemo v stresalnik za martini. Martini stresalniku dodajte dve rezini hrušk. Dodajte del ingverja v velikosti sličice in zmešajte sestavine skupaj. Sirup iz hrušk v pločevinkah nalijte v stresalnik. Napolnite stresalnik z ledom in dodajte vodko. 10 -krat močno pretresite in precedite v ohlajen kozarec za martini, pri tem pazite, da trdne snovi ne pridejo v koktajl.
Kozarec za serviranje: Martini kozarec 10 unč (ohlajen)
Obroki: 1
Podatki o hranilni vrednosti na obrok: Kalorije na pijačo: 170 (na osnovi 80-odstotne vodke) **
*Opomba: Ena pločevinka hruškinih rezin v težkem sirupu s količino 15 unč naredi 8 pijač.
** Opomba: Vodka z večjo odpornostjo prispeva več kalorij
Druge okusne recepte poiščite na Mealtime.org.
Bolj okusni načini praznovanja dneva svetega Patrika
Irska kava in kavni kolači
Irski soda kruh na dan svetega Patrika
Irska enolončnica
