Ne vem za vas, toda v moji družini je naročilo kar koli z jastogom v restavraciji velika stvar. To je trošenje, rezervirano za posebne priložnosti in pričakujemo, da bomo dobili tisto, za kar plačamo.
Zato je tako razočaranje slišati, da dekadentne jedi iz jastoga, ki jih ljudje naročajo, morda sploh nimajo jastoga. Inside Edition nedavno raziskali 28 restavracij po vsej državi in ugotovili, da 35 odstotkov jedi, ki so jih vzorčili, napačno trdi, da vsebujejo jastoga.
Več:Losos, ki ga kupujete, bi lahko bil napačno označen - tukaj morate vedeti
To je ogromno - 1 na 3 krat vaš jastogov mac in sir, jastogov biskvit in celo jastogov zvitek verjetno vsebujejo kaj drugega kot jastoga.
Eden najpogostejših imitatorjev je bila mola, poceni bela riba. Lahko ga primešamo k pravemu jastogu in uporabimo za stvari, kot so zdrob, testenine in zvitki jastoga. To bi lahko pomagalo razložiti, zakaj je zvitek jastoga v vrednosti 15 dolarjev neverjeten v primerjavi z zvitkom po ugodni ceni, ki pusti nekaj želenega.
Še en pogost nadomestek? Langostino, znan tudi kot "čepeč jastog", ki je pravzaprav sorodnik rakovice puščavnice in sploh ne jastoga. V enem od "jastogovih" piškotov Inside Edition testirano, je bilo uporabljeno samo meso langostino, medtem ko je biskvit jastoga rdečega jastoga vseboval kombinacijo jastoga Maine in langostina.
Več:Kaj naredi odličen zvitek jastoga?
Langostino je korak naprej od mola, saj ima sladek in sočen okus, ki je podoben pravemu jastogu. Če pa za pravo stvar plačujete premijo, bi morali v svoji hrani pričakovati prav to. Iskreno povedano, ker restavracije toliko zaračunavajo za izdelke, ki vsebujejo jastoga, in imate 1-v-3 možnost, da se zmedete, bi bilo bolje, da izberete kaj drugega.
Če želite kar najbolje izkoristiti svoj denar, poiščite možnosti školjk, ki so še vedno privoščljive, vendar ne trpijo zaradi istih vrst goljufij kot jastog. Školjke so trajnostna in okusna izbira, kozice iz ulova, ujete z aljaske, so podobne teksture in imajo sladek, slani okus kot jastog, pokrovače pa so še ena trajnostna izbira, ki ima sladko morski sadeži okusa in neprekosljive, razkošne teksture.
Najboljše od vsega? Te možnosti stanejo precej manj kot jastog, zato vam ni treba skrbeti, da vam bo volna potegnila čez oči, ko naročite obrok. Če pa se počutite zelo ambiciozno, lahko vedno kupite svojega jastoga in pripravite ga doma.
Več:9 osnovnih živil, za katere ne trdijo
