Na tem svetu obstajata dve vrsti ljudi. Obstajajo tisti, ki na zahvalni dan ne želijo ničesar narediti, toda jedi, ki so jih postregli kot otrok - ekipa za polnjenje peči Top, če bo - in obstajajo tisti, ki praznik izkoristijo kot priložnost za eksperimentiranje (to so ljudje, ki počnejo nore stvari, na primer služijo gosi namesto puran). In ravno pred prazniki je nova vrsta bučne pite, ki bo v očeh prve skupine popolna gnusoba, v drugo pa dobrodošel novinec. Se pogovarjamo bistra bučna pita.
Več:20 Paleovih zahvalnih strani, ki vam bodo popolnoma prihranile počitnice
Miniaturno sladico postrežejo v znameniti restavraciji Alinea v Chicagu, ki je znana po tem, da v svojih epskih več urnih jedilnih obrokih premika meje hrane.
Oglejte si to objavo na Instagramu
Objava, ki jo je delil Simon Davies (@simon.a.davies)
Bistra bučna pita je očitno narejena z bučnim destilatom, koncentrirano esenco buče, ki je običajno narejena z zbiranjem pare, ki se sprošča pri zmanjševanju pire buč. Končate z izdelkom, ki ima močan okus po buči, vendar brezbarven videz. Destilat se nato "komaj" želira, pri čemer mnogi komentatorji videoposnetka ugibajo, da je kuhar uporabil agar agar, ki je narejen iz morskih alg in se strdi bolj rahlo kot želatina.
Več:Alternativne ideje za večerjo za zahvalni dan - ker ne marajo vsi Turčije
Ostalo je precej preprosto - izgleda, da je na vrhu tradicionalna skorja in kapljica stepene smetane.
Medtem ko večina od nas nima več sto dolarjev za večerjo v Alinei, je navdihujoče videti, kaj si vsi drugi namenijo na zahvalni dan. Verjetno bi lahko podobno sladico poustvarili s sočno bučo in želatino, da bi ustvarili nekaj, kar bi bilo na mizi dobrodošla lažja možnost od tradicionalne pite na osnovi kreme. In ko greš s sladico na enostaven način, to pomeni, da imaš lahko toliko dodatnih obrokov nadeva, kolikor želiš, kajne?
