Le nekaj tednov pred začetkom pomladi smo iskali razkošno in razkošno večerjo, ki presega mejo med zima in pomlad - in zahvaljujoč Martha Stewart, ravnokar smo ga našli: fricassee iz lososa, Stewartov pescatarian prevzeti klasiko piščančji fricassee.
Naše poslanstvo pri SheKnows je opolnomočiti in navdihniti ženske, pri čemer predstavljamo samo izdelke, za katere menimo, da vam bodo všeč tako kot mi. Upoštevajte, da če kupite nekaj s klikom na povezavo v tej zgodbi, bomo morda prejeli majhno provizijo od prodaje.
Oglejte si to objavo na Instagramu
Objava, ki jo deli Martha Stewart (@marthastewart)
"Ta razkošna večerja iz fileja lososa ima" segreto udobje zimskega braisa, vendar z izrazito pomladanskim okusom in sončnim videzom, "piše Stewart na Instagramu.
Za to jed iz lososa iz fricasseeja Stewart v vročem sesuje štiri filete lososa na koži (priporoča Wild Alaskan). velika ravna plošča
dokler koža ne postane hrustljava, nato pa lososa duši v belem vinu, soku školjk, koromača in pehtrana."Mešanica smetane in rumenjaka v zadnjem hipu obogati tekočino za kuhanje in jo spremeni v omako, ki se oprijema vilic, namenjeno za preliv po ribah," piše Stewart.
Peskatarski in brez glutena? Ni problem; Stewart priporoča, da večnamensko moko v svojem receptu zamenjate z riževo moko oz Skodelica 4 skodelice moke.
Prej na Instagramu je Stewart natančno delil kako narediti popoln losos. V novem videu Kuhinjske uganke je kulinarični direktor Thomas Joseph razložil nekaj pogostih napak, ki jih ljudje naredijo, ko kuhanje lososa, vključno s kuhanjem pri previsoki temperaturi, zaradi česar se lahko zunanjost rib posuši in drobljivo.
Oglejte si to objavo na Instagramu
Objava, ki jo deli Martha Stewart (@marthastewart)
Joseph je delil tudi odličen nasvet, da če bela maščoba iz fileja lososa izcedi, to pomeni, da ste lososa prekuhali. In ko je čas, da preizkusite pripravljenost, lahko preskočite termometer za meso in namesto tega uporabite oster kovinski nož. Preprosto vtaknite nož v najdebelejši del lososa in s prstom preizkusite, kako vroč je.
Preden greste, se odjavite naš diaprojekcija spodaj:
.
