Kuhanje z otroki lahko zabavno, vendar nevarno, če ne poznajo osnov varnega in sanitarnega ravnanja in priprave hrane. Preden se lotite prve kuharske lekcije, jih naučite teh petih osnovnih pravil, ki se jih mnogi odrasli še učijo. Oboroženi s temi informacijami bodo uživali v letih zdravega in prijetnega kulinaričnega raziskovanja.
Ko posredujete svoje znanje, naj bo ton lahek in zabaven. Izvajanje suhih pridig in intelektualnih govorov jim bo hitro dolgčas, absorbiralo se bo malo znanja in kmalu jih boste zagledali skozi okno ali se poigrali z zadrgo na kapuci.
Čiste roke
Dajte zgled tako, da si umivate roke z milom in vodo vsakič, ko delate z drugo vrsto hrane. Oglejte si kuharske oddaje z njimi in opazujte, kako pogosto si njihov najljubši kuhar umiva roke. Nežno jih spomnite, kako se prenašajo klice, ko si oblizujejo hrano s prstov, nato pa nadaljujejo s svojimi nalogami brez umivanja.
Očistite hrano, deske za rezanje in pribor
Pojasnite, kako zelenjava raste in zbira umazanijo. Pogovorite se o zdravljenju sadja in zelenjave ter o tem, kako pomembno jih je umiti pred jedjo. Določite eno desko za rezanje mesa in drugo za sadje in zelenjavo ter opišite krvave podrobnosti zastrupitve s hrano, ki lahko nastanejo pri uporabi iste deske za oba. Otroci ne ljubijo le grafičnih opisov, ampak si tudi bolj zapomnijo zgodbe, če so vključene te vrste podrobnosti.
Noži
Enostavno povejte majhnim otrokom, da se ne smejo dotikati nožev. Če je potrebno, pomislite, da imate čarobno rešitev, ki jo lahko uporabite za nože, ki razkrije prstne odtise in identiteto storilcev. Naučite starejše otroke, da uporabljajo zelo ostre nože in opišite, kako dolgočasni noži povzročajo več nesreč kot ostrih. Pokažite, kako držite nož in rezilo varno usmerite proti deski za rezanje.
Pečice in štedilniki
Lažje je opozoriti na nevarnosti požara na plinski peči, ker prikazujejo plamen. Pri električnih pečeh obrnite gorilnik v višino in nad njim držite kos kruha, da ponazorite, kako močno nazdravi toplota - in prosite svojega otroka, naj si predstavlja, kaj bi naredil z roko. Majhen strah pred ognjem je dobra stvar. Naj roko zatakne v ogreto pečico, da dojame moč toplote in zakaj je pri vlečenju stvari iz pečice nujno uporabiti držala za lončke.
Varnostna orodja in direktive
Preglejte navodila za kuhinjski gasilni aparat in se prepričajte, da jih otrok razume. Pokažite jim, kje je soda bikarbona, in jasno opišite, kako jo je treba uporabiti za gašenje maščobnih požarov namesto vode. Poiščite spletni videoposnetek, ki prikazuje uničujoče posledice polivanja vode z ognjem.
Ko se vaš otrok nauči teh kuharskih osnov, lahko nadaljujete z zabavnimi stvarmi, kot so učenje meritev in metod ter priprava obrokov. Pozorno jih opazujte in jih prijazno spomnite, kaj so se naučili vsakič, ko opazite, da se motijo. Ne bodite preveč ostri ali pa boste zmanjšali njihovo željo po tem, da bi izvedeli več.
Več o kuhanju z otroki
Pogovor učiteljev: Kuhajte
Kuhanje z otroki: recepti za sladice
Naj bo kuhanje zabavno!
