Izdelava suši doma je lažje, kot si mislite, in ima prav tako dober okus kot vaš najljubši suši. Samo priprava sušija je zabavna in edinstvena izkušnja z zmenkom, še posebej, če tega še niste storili. Eksperimentirajte z različnimi nadevi in ob koncu noči uživajte v sušijih zvitkih po meri brez velikega računa.
Eden izmed najboljših zmenkov mojega moža bi verjetno vključeval izlet v suši restavracijo, kjer pojemo obilo surovih rib in drugih valjanih dobrot. Ne morem ravnati s surovimi rezinami rib, vendar uživam v dobri kalifornijski zvitki enako kot on. Kar ne morem ceniti, je cena. Nekaj zvitkov in nekaj koktajlov in že smo porabili 50 dolarjev in sploh nisem prepričan, da sem sit. Da bi prihranili nekaj denarja, smo se odločili, da jih poskusimo narediti sami.
Dobra novica - za izdelavo suši v restavraciji ne potrebujete soparnika za riž, bambusove preproge ali kakršne koli posebne opreme. Z malo potrpljenja in morda malo vaje morda nikoli več ne boste plačali 15 USD za zvitek. Najboljši del je, da lahko svoje suši zvitke prilagodite, kot se vam zdi primerno-dodajte kozice ali lososa, izbor zelenjave ali če imate dostop do svežih rib razreda sashimi, lahko vključite tudi to. Ne pozabite kupiti nekaj wasabija, kakovostne sojine omake in malo ingverja, vaša jedilna miza pa se bo počutila tako kot v suši restavraciji. Če vaša miza zmore, lahko naredite tudi nekaj sake bomb. Tukaj se trudimo biti pristni.
Recept za suši rolat iz avokada, kremnega sira in kumar
Prinaša 2 zvitka
Sestavine:
- 3/4 skodelice japonskega riža za suši
- 1 skodelica vode
- 2 lista nori alg
- 1 avokado, narezan na kocke
- 1/4 skodelice kumar, narezanih na rezine in julienne
- 1/2 skodelice kremnega sira
- 1/2 žličke mletega česna
- 1 žlica narezane čebule
- sezamovo seme
Navodila:
- V ponev nalijte riž in vodo ter pripravite po navodilih na vrečki. Pustimo, da se ohladi.
- V manjši skledi zmešajte kremni sir, česen in čebulo, dokler se ne združita. Zmešajte mešanico v plastično vrečko in odrežite vogal. Na ravno površino položite list morskih alg. Približno pol centimetra od enega roba morskih alg stisnite debelo črto kremnega sira z ene strani na drugo.
- Nato polovico avokada razporedite tik ob krem siru in na koncu enako naredite s polovico kumar. Tesno zavijte alge okoli nadeva in jih odstavite. Ponovite z naslednjim zvitkom.
- Na list voščenega papirja odstranite polovico kuhanega in ohlajenega riža. Z drugim listom voščenega papirja pritisnite navzdol in z rižem oblikujte tanek kvadrat, dolg kot zvitki, ki ste jih pripravili. Riž bo zelo lepljiv, zato se ga ne dotikajte z rokami. Na vrh riža potresemo veliko količino sezamovih semen in ga nato obrnemo na drugi list voščenega papirja, tako da so sezamova semena na dnu. Voščeni papir previdno odlepite z vrha, da odkrijete navadno riževo stran.
- Zvitek položite na rob riža in previdno začnite z valjanjem, pri tem pa odlepite voščeni papir. Ko je popolnoma zvit, okoli njega zavijte voščeni papir in ga stisnite, da bo zvitek zelo tesen.
- Premaknite ga na desko za rezanje in ga z ostrim nazobčanim nožem narežite.
- Postrezite s sojino omako, wasabijem in rezinami svežega ingverja. Ne pozabite na palčke!
Več idej za japonsko hrano
Recept za japonsko omako Ponzu
Ribe in zeleni fižol z japonsko majonezo
Sake špricer
