Spet je tisti čas dneva. Sediš tam in strmiš v druge piščančje prsi in se sprašuješ, kaj bi z njimi za večerjo.
Sorodna zgodba. 22 najboljših na spletu Kuhanje Pouk, v katerem boste v kratkem času kuhali kot Ina Garten
Če imate v tem letnem času veliko domačih kuharjev, boste morda iskali zdrave načine za večerjo. No, tukaj je priročen majhen vodnik, ki vam bo pomagal najti absolutno najbolj zdravo metodo za kuhanje vseh vaših družinskih najljubših.
1. Praženje
- Kaj je to: Praženje uporablja visoko toploto - 400 stopinj F ali več - v pečici ali na odprtem ognju.
- Najboljša živila za pečenje: Zelenjava in meso, kot sta piščanec in govedina.
- Zakaj je zdravo: Ko pečete meso, ga položite na rešetko za pečenje, da maščoba kaplja stran od mesa. Tudi pečenje spodbuja karamelizacijo sladkorjev v zelenjavi, dodajanje okusa brez veliko maščobe.
- Kaj rabiš: Pekač in stojalo.
- Ideje za recepte: Pretresite svojo rutino pečenja z curry cvetača, pečena v pečici recept ali ta preprost, a klasičen pečen piščanec.
2. Kuhanje pod pritiskom
- Kaj je to: Para pod pritiskom hitreje kuha hrano in sili vlago v meso, pri čemer se težki kosi obrnejo veliko hitreje kot pri dušenju.
- Najboljša živila za kuhanje pod pritiskom: Fižol, zrna in poceni kosi mesa, ker se hitro zmehča.
- Zakaj je zdravo: Popoln okus brez kuhanja v maščobi je očitna prednost, vendar nekateri strokovnjaki pravijo, da je to zato, ker hrana se hitreje skuha in ohrani več hranil.
- Kaj rabiš: Lonec na pritisk in tabela lončkov na pritisk da vas vodi skozi čas kuhanja.
- Ideje za recepte: Poskusite to juha iz testenin iz zelenjavnih testenin recept oz kuhalnik iz svinjine na hominy.
Več: Nasveti za kuhanje s loncem na pritisk
3. Krivolov
- Kaj je to: Kuhanje živil v tekočini pri tik pod vreliščem-lahko v plitvih ali globokih tekočinah.
- Najboljša hrana za krivolov:Nežna hrana kot jajca in ribe.
- Zakaj je zdravo: Živila so kuhano v aromatični tekočini in ne v maščobah.
- Kaj rabiš: Ponev, ki zadrži ravno pravo količino tekočine in ni prevelika za hrano.
- Ideje za recepte: Poskusite to poširano jajce čez bok choy ali počasen kuhani morski list v začinjeni juhi.
Več: Kako uloviti popolno jajce
4. Dušenje
- Kaj je to: Po pečenje živil, dokler ne porjavi na močnem ognju ponev deglaziramo z majhno količino tekočine in počasi kuhamo v pokriti posodi na majhnem ognju.
- Najboljša hrana za dušenje: Trdna zelenjava, kot sta krompir in korenje, ter ostrejši kosi mesa, kot sta goveja in svinjska pečenka.
- Zakaj je zdravo: Ker se hrana samo zapeče v majhni količini olja in nato skuha v aromatični tekočini, dušenje daje hrani ves okus brez maščobe.
- Kaj rabiš: Lesena žlica za strganje koščkov z dna pekača, pečice ali nizozemske pečice.
- Ideje za recepte: Poskusi hrustljava piščančja stegna z dušenim ohrovtom ali dušena blitva.
5. Pečenje na žaru
- Kaj je to: Kuhanje hrane na neposredni in močni temperaturi na eni strani naenkrat.
- Najboljša živila za pečenje na žaru: Meso, zrezki, burgerji, zelenjava, sadje in celo kruh.
- Zakaj je zdravo: Žar velja za zdravo alternativo cvrtju, ker namesto kuhanja v olju olje kaplja stran od hrane.
- Kaj rabiš: Žar, premog, stojalo in podolgovata lopatica ali klešče.
- Ideje za recepte: Poskusite ta piščančji kruh na žaru ali enega od teh receptov za koruzo na žaru.
6. Kuhanje na pari
- Kaj je to: Hitro kuhanje hrane na močnem ognju v majhni količini vode.
- Najboljša živila za kuhanje na pari: Zelenjava, morski sadeži.
- Zakaj je zdravo: Poleg pomanjkanja olja je tudi parjenje bolj zdravo kot vrelo ker se hrana hitro skuha in ne izluži hranil iz hrane.
- Kaj rabiš: Kovinska košara za paro.
- Ideje za recepte: Preizkusite te parjene šparglje z limonino lupinico ali super enostavne parene cmoke.
Več: Je kuhanje na pari najboljši način kuhanja hrane?
7. Cvrtje
- Kaj je to: Kitajski način kuhanja, ki uporablja zelo vroč vok ali ponev za hitro peko narezane hrane.
- Najboljša živila za cvrtje: Enako veliki sesekljani kosi zelenjave, mesa ali tofua.
- Zakaj je zdravo: Ker uporablja pri visoki vročini ocvrtje uporablja precej manj olja kot cvrtje brez žrtvovanja okusa.
- Kaj rabiš: Wok, zelo vroč vir toplote in dobro prezračevanje kuhinje.
- Ideje za recepte: Poskusite to 30-minutni tofu in zelenjavna ocvrtka ali enostaven pomarančni ocvrt piščančji rezanci.
