Nocojšnja večerja: Piščančji in breskev ćevap - SheKnows

Ker so breskve in slive trenutno na vrhuncu sezone, nič ne govori o poletju, kot nabodala na žaru iz vaših najljubših beljakovin in sadja. Dodajte medeno glazuro in dobili boste večerjo, ki bo všeč tudi najbolj izbirčnemu jedcu.

Sorodna zgodba. Rachael Ray je pravkar delila enostavno balzamično piščančjo marinado, ki popolnoma nadomešča našo omako z žara

Psst... moram priznati. Obožujem breskve. Sveže breskve, ne tiste, ki jih najdete v kozarcu. V redu, tudi meni so všeč. Niso pa tako slastni kot sveže breskve iz dreves, ki so na voljo le od maja do septembra. Sem tako velik oboževalec breskev, vsakič, ko grem na kmečko tržnico, polovico svojega denarja zapravim za nekaj kilogramov breskev, samo zato, da si lahko pripravim smutije, pite ali popsikle.

Čeprav ponavadi rezerviram svoj breskev fanatizem za pite, napitke in solate, jih bom vsake toliko vključil v večerjo. Sicer slani jedi dodajo popolno sladkobo. In to počnejo s temi okusnimi nabodala. Če torej načrtujete žar pred koncem poletja, namesto da bi naredili iste stare hamburgerje, pse ali piščanca, raje pobrskajte ta nabodala. To je lepa sprememba tempa od standardne hrane.

Ćevapi iz piščanca in breskev

Sestavine

• 1 sladki krompir, olupljen in narezan na 1 cm velike kocke
• 1 skodelica šerijevega kisa
• 1/2 skodelice medu
• 2 žlici rastlinskega olja
• sol in poper
• 1 kilogram piščančjih prsi brez kože brez kože, narezanih na 1 palčne kocke
• 4 breskve, brez koščic in na četrtine
• 1 vijolična čebula, narezana na koščke

Navodila

1. Predgrejte žar na 400 stopinj F. Osem lesenih nabodal za 20 minut namočite v vodi.
2. V veliki ponvi na močnem ognju zavremo 1–2 cm vode. Sladki krompir kuhajte na pari, dokler ni skoraj kuhan, vendar še vedno čvrst, približno 10 minut. Odstranite z ognja in ohladite.
3. V srednji ponvi stepemo kis, med, 1 žlico olja, 2 žlički soli, 1 žličko popra. Kuhajte na zmernem ognju, dokler se ne zmanjša na 2/3 skodelice, približno 15 minut.
4. Medtem na vsako nabodalo nataknite čebulo, piščanca, sladki krompir in breskev. Nabodala namažite z glazuro. Nabodala razporedite po žaru in pokrito kuhajte štiri minute. Nabodala obrnite, ponovno glazurite in pokrito kuhajte še pet minut. Nabodala prenesite na servirni krožnik, premažite s preostalo glazuro in postrezite.

Drugi recepti za kabob iz SheKnows

• Predjedi Ćevapi
• Sadni ćevapi s pudingom
• Marinirani tortelini in sirni ćevapi