Ann Gentry, lastnica Los Angelesa vegan restavracija Real Food Daily, vsebuje ta svež malinin sirup v svoji najnovejši kuharici Veganski družinski obroki: prava hrana za vsakogar (Andrews McMeel, 2011). Poskusite s svojim najljubšim veganskim receptom za palačinke, ga zavrtite v jogurt brez mlečnih izdelkov ali pokapajte po veganskem sladoledu. Če sveže jagode niso na voljo, Gentry predlaga uporabo zamrznjenih malin, jagod ali borovnic.
Ann Gentry, lastnica veganske restavracije v Los Angelesu Prava hrana na dan, vsebuje ta svež malinov sirup v svoji najnovejši kuharski knjigi Veganski družinski obroki: prava hrana za vsakogar (Andrews McMeel, 2011). Poskusite s svojim najljubšim veganskim receptom za palačinke, ga zavrtite v jogurt brez mlečnih izdelkov ali pokapajte po veganskem sladoledu. Če sveže jagode niso na voljo, Gentry predlaga uporabo zamrznjenih malin, jagod ali borovnic.
Svež malinov sirup
Recept iz Veganski družinski obroki avtorja Ann Gentry
Naredi 2 skodelici
Sestavine:
-
t
- 3 posode (6 unč) svežih malin
- 1/3 skodelice čistega javorjevega sirupa
- 1 čajna žlička puščice
- 1 žlica hladne vode
t
t
t
Navodila:
-
t
- 2 posodi z malinami in javorjevim sirupom združite v težki srednji ponvi na zmernem ognju in kuhajte, dokler sirup skoraj ne vre, približno 2 minuti.
- Medtem v majhni skledi primešamo puščico in vodo, da se zmeša.
- Mešanico puščice vmešajte v mešanico malin.
- Nadaljujte s kuhanjem in pogosto mešajte, dokler maline niso zelo mehke in kašaste, sirup pa vre in se zgosti, približno 3 minute.
- Mešanico precedite skozi cedilo z fino mrežo in v posodo. Zavrzite semena malin.
- Preostalo posodo z malinami zložite v vroč sirup, da se premaže, in pustite, da sirup stoji, dokler se maline ne segrejejo, preden jih postrežete.
t
t
t
t
t
Kuharjeva opomba: Ta sladek sladki veganski sirup prelijte po Gentryjevem receptu za veganski francoski toast za posebno zajtrk zdraviti.
Bolj veganski recepti za zajtrk!
