Recept Revamp: Quinoa ‘Doritos’ in več naslednjih stopenj prigrizkov Super Bowl-SheKnows

Glej, obožujemo te klasike super Bowl prigrizkov toliko kot vi. In mi nismo tukaj, da vam pokvarimo zabavo, prisegamo. Samo to... bi bilo tako grozno, če bi nam uspelo vnesti nekaj dodatnih vitaminov, mineralov in vlaknin ter odvzeti nekaj smeti? Vzgojiteljica prehrane, izvršni kuhar in ustanovitelj personalizirane storitve prehrane Food Matters NYC (ustvarjalec priljubljenega Xanax puding) Tricia Williams nam preoblikuje prigrizke in mislimo, da vam bo všeč, kar boste okusili.

Sorodna zgodba. Martha Stewart's Riff On Rice Krispies Treats je popolna nadgradnja klasike

Več:18 receptov za zabave Super Bowl, ki bodo dosegli velik uspeh

Recept "Doritos" iz kvinoje

Tricia: Ti so odličen nadomestek za prvotni prigrizek in vsi bodo cenili njihovo zemeljsko začimbo in zing.

Sestavine:

Mešanica začimb:

• 1 čajna žlička česna v prahu
• 1 čajna žlička čebule v prahu
• 1 čajna žlička rdeče paprike v prahu
• 1/2 žličke zelenega popra v prahu
• 1/2 čajne žličke kurkume
• 1 žlica paradižnikovega prahu
• 1 ščepec sardo čilija v prahu
• 2 žlici prehranskega kvasa

Čipsko testo:

• 1-1/2 skodelice kvinoine moke
• 1 čajna žlička morske soli
• 3/4 - 1 skodelica mlačne vode

Navodila:

1. Vse sestavine za mešanico začimb zmešamo skupaj v mlinčku za začimbe ali Vitamixu in odstavimo.
2. Pečico segrejte na 300 stopinj F.
3. V mešalniku s kljuko za testo skupaj zmešamo kvinojino moko in morsko sol. Postopoma dodajajte vodo.
4. Ko se testo zbere v kroglo, gnetete s kavljem še 2 minuti.
5. Testo pustite počivati ​​1 uro, pokrito z vlažno brisačo.
6. Testo stisnite na 1-1/2-palčne kroglice.
7. Ploščo in valjar potresemo s kvinojino moko. Vsako kroglico razvaljajte v kroge s premerom 8 centimetrov, velikosti tortilje. Odstavimo jih na pekač, obložen s pergamentom.
8. Ponev segrejte na nizki do srednji vročini.
9. Ponev rahlo poškropite z oljem visoke toplote, na primer oljem repice ali žafranike. Tortiljo na eni strani na ogreti ponvi kuhajte 30 sekund. Nato tortiljo obrnite in drugo stran segrevajte še 30 sekund. Tortilja naj naraste in ima zlato barvo.
10. Odstranite tortiljo iz kvinoje iz ponve. Pustite, da se ohladi.
11. Tortilje iz kvinoje narežemo na 6 trikotnikov.
12. Pečemo jih v pečici do hrustljavosti.
13. Odstranite jih iz pečice in takoj premešajte z mešanico začimb. Uživajte!

Več:Nogomet z maco in sirom s skorjo je nujen prigrizek Super Bowl

Recept za hummus iz sladkega krompirja

Tricia: Ta humus je tako lepa jed, zlasti pozimi. Ne samo, da ima tahini precej veliko kalcija, garbanzosi ponujajo veliko vlaknin in nekaj zdravih beljakovin. Še več, sladki krompir ponuja neverjetno sladek okus, ki okrepi pikanten okus tahinija. Ta korenina ponuja dvojno vlakno običajnega krompirja in je polna kakovostnih vitaminov, vključno z vitamini A, C in B6. Njegova mineralna vrednost, vključno s kalijem in magnezijem, je odlična tudi za vaše krvne celice in krvni tlak.

Donos: 6 obrokov

Sestavine:

• 3 srednje sladki krompir
• 1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja
• 2 žlički vode
• 1 skodelica kuhane čičerike
• 2 žlici tahinija
• 1 žlica limoninega soka
• 1/4 čajne žličke limonine lupine
• 1/4 čajne žličke mlete kumine
• 1/4 čajne žličke mletega koriandra
• Morska sol in poper po okusu

Navodila:

1. Pečico segrejte na 400 stopinj F.
2. V sladkem krompirju naredite luknje in jih pecite 45 minut oziroma do mehkega.
3. Pustite, da se sladki krompir ohladi.
4. Sladki krompir, olje, vodo, čičeriko, tahini, limonin sok, limonino lupinico, kumino, koriander, sol in poper v kuhalnico.
5. Mešanico pretlačite, da postane gladka in kremasta.
6. Postrezite z narezano zelenjavo, na polnozrnatem kruhu ali kateri koli drugi zdravi hrani po vaši izbiri.

Naprej: Recept za hrustljava bivolja piščančja krila