Zaradi tega slastnega masla je tudi najpreprostejši kruh ali žemlja poseben. Preizkusite toast, piškote, palačinke, francoski toast, vaflje ali puding iz kruha. Še posebej ljubko je z bananinim kruhom in prazničnim kruhom, kot je Stollen.
Sestavine
- 3 oz. grenko -sladka (vsaj 70 odstotkov kakava) čokolada, sesekljano*
- 1 skodelica (2 palčki) osoljenega masla, rahlo ohlajenega
- 2 žlici. nesladkan kakav v prahu
- 2 žlici. oranžna lupina, drobno naribana
- 2 žlici. slaščičarski sladkor
- Neobvezno: 1/2 skodelice praženih in osoljenih pistacijevih oreščkov, narezanih na polovice in četrtine **
Navodila
1. Čokolado v posodi, varni za mikrovalovno pečico, stopite na nizki temperaturi v intervalih po eno minuto in mešajte, dokler se le ne stopi in postane gladka. Ali pa z dvojnim kotlom postavite čokolado v zgornjo posodo in jo pogosto mešajte, dokler se le ne stopi, pri tem pazite, da se ne pregreje na dnu ali na straneh. Pustite, da se stopljena čokolada dovolj ohladi, da se dotakne.
2. Ohlajeno maslo dajte v srednjo posodo za mešanje in z električnim mešalnikom (opremljenim z lopatico) ali leseno žlico stepajte, da postane svetlo in penasto. Strgajte po straneh.
* Tu lahko uporabite najkakovostnejšo čokolado, ki jo najdete, po možnosti čokolado z 70% do 85% kakava.
** Pražene in soljene pistacije dodajo dobrodošel teksturni kontrast. Večina trgovin jih prodaja že obstreljenih. Uporabite lahko tudi drug opečen oreh ali pa ga sploh ne.
To recept zagotavlja Wisconsin Dairy
