Jalapeño mehke preste, polnjene s popperjem-SheKnows

Domače mehke preste so okusne, vendar je ta različica, polnjena s sirom in jalapeño, še boljša.

Povezana zgodba. Pita iz jabolk in rabarbare je sodoben zasuk na klasičnem receptu

Recept za mehke perece, polnjene s popperjem, Jalapeño

Donos 8

Sestavine:

• 1-1/2 skodelice tople vode
• 1 žlica sladkorja
• 2 žlički košer soli
• 1 paket aktivnega suhega kvasa
• 4-1/2 skodelice večnamenske moke
• 4 žlice nesoljenega masla, stopljenega
• Repično olje
• 8 unč naribanega ostrega cheddar sira, razdeljeno
• 4 unče kremnega sira
• 1 jalapeño, grobo sesekljan
• 1 čajna žlička česna v prahu
• Manjka 2/3 skodelice sode bikarbone
• 1 jajce, stepeno z 1 žlico vode

Neobvezno za preliv

• Sol
• Granuliran česen
• Granulirana čebula
• Makova semena

Navodila:

1. V električnem mešalniku s kljuko za testo združite vodo, sladkor in košer sol. Po mešanici potresemo kvas. Pustimo 5 minut, da se peni. Dodamo moko in stopljeno maslo.
2. Testo mešajte na nizki hitrosti, dokler se ne združi. Hitrost povečajte na srednjo in mešajte 5-7 minut, dokler testo ne postane gladko in se ne odmakne od stranic posode.
3. Veliko posodo namažite z oljem repice. Testo položimo na dno posode in premažemo z oljem. Pokrijte z brisačo in postavite na toplo mesto. Pustimo vzhajati 1 uro.
4. Medtem ko testo vzhaja, naredimo nadev. V kuhinjskem predelovalniku združite 6 unč cheddar sira, kremni sir, jalapeño in česen v prahu. Utripajte, dokler se ne združijo, jalapeños pa so bolj drobno sesekljani.
5. Ko testo vzhaja, ga razrežite na 8 enakih kosov. Vsak kos testa zvijemo v 18-palčno vrv. Z valjarjem sploščite vrv, tako da postane zelo dolg pravokotnik. Po sredini vsakega pravokotnika razporedite 1 žlico nadeva. Zložite nazaj in stisnite, da se tesni, zavijte nazaj v vrv. Oblikujte v preste.
6. Preste postavite v zamrzovalnik za 5 minut, da se sirni nadev strdi.
7. Pečico segrejte na 450 stopinj F.
8. Veliki kozarec, poln vode, zavrite. Dodajte sodo bikarbono. V mešanico vode in sode bikarbone enega za drugim položite preste. Kuhajte 45 sekund, obrnite do polovice.
9. Preste prenesite na namaščen pekač. Predlage premažemo z jajčno mešanico, nato pa potresemo z želenim prelivom in preostalim naribanim sirom.
10. Pečemo do zlato rjave barve, približno 12-15 minut.

Več dnevnega okusa

Pražene kozice s chipotle aioli
Puranjske mesne kroglice z modrim sirom
Mršavi jalapeño polnjeni s kozicami

Pustite komentar

Komentarji so zaprti.