Okusna riževa omaka iz bučk je vegetarijanska hrana za udobje jeseni - SheKnows

Rižev omaka iz bučenega oreha - zdrava, vegetarijanska, brez glutena in okusna, je ta pečenka popoln obrok ali celo priloga, ki jo lahko zmešate vsak dan v tednu.

Ni lepšega od enolončnice, razen tistega trenutka, ko smo jo spremenili v riž enolončnica z masleno bučo in prelivom topljenih sirov.

Vedno sem v nevarnosti, da se spremenim v mamo, še posebej po kuhinji. Ni enega njenega recepta, ki mi ne bi bil všeč; in z nekaj spremembami ta ni izjema.

Srede in petki so bili v naši hiši vedno brez mesa, in če mama ni mogla svojih riževih peciva napolniti s piščančjimi stegni in/ali palčkami, je bila zelenjava naslednja izbira. Ampak, nikoli ni bil squash. Pravzaprav, ko ste odraščali v naši hiši, ste bučo uživali praženo in posuto z veliko sladkorja - in jeseni.

Naj rečem, contraire mon frere! Najboljši krompirček je vedno riž. Roke dol. Ne bori se z mano. Prepričan sem.

Naj vam povem: Ta obilna enolončnica je dobra alternativa navadnim riževim prilogam in je bolj zdrava od tistih predpakiranih mešanic riža.

Poleg tega je to nenavadno. Ujel sem se, kako ga jem naravnost iz svoje lepe steklene posode iz Pyrexa, pri tem pa pozabil na dejstvo, da ga moram deliti. Vsaj žlico sem uporabil.

Kot vedno sem v tem receptu uporabila RiceSelectov organski beli riž Texmati, ki združuje lastnosti basmati riž s tistim iz tradicionalnega ameriškega dolgozrnatega riža. Še več, ta edinstvena vrsta riža se ne drži skupaj, ampak ostane čvrsta in se po kuhanju loči. Zato namesto kašaste enolončnice na koncu dobimo puhasto, teksturirano enolončnico, ki nam omogoča, da okusimo vsak okus posebej.

Bučna masla jedi doda sladek okus in je v tem letnem času bogata. Jeseni v trgovinah z živili pogosto nosijo vnaprej narezane kocke buče, ki prihranijo veliko časa za pripravo. Vendar raje kupim celo bučo in jo pripravim v mikrovalovni pečici približno 12 do 15 minut.

To enolončnico lahko postrežete kot prilogo k piščancu ali pa krepko vegetarijansko jed. Poleg tega ga lahko tudi podvojite, ker je ta pečenka kot nalašč za ta druženja ali prihajajoče praznične obroke.

Uživajte!

Recept za riževo omako iz buče

Sestavine:

• 1 bučka (1 1/2 kilograma) 
• 2 skodelici vode
• 1 skodelica piščančje juhe z nizko vsebnostjo natrija
• 1 žlica sesekljanega svežega rožmarina
• 1 žlica masla
• 1 čajna žlička olivnega olja
• 1 rumena čebula, narezana na kocke
• 2 stroka česna, mleta
• 1 skodelica suhega rižaSelect Organic Texmati^® Bel riž
• 1 čajna žlička sesekljanega svežega peteršilja
• 1/4 čajne žličke začimbne soli
•  1/4 čajne žličke soli
• 1/4 čajne žličke sveže mletega popra
•  1/2 skodelice naribanega svežega sira Parmigiano-Reggiano

Navodila:

1. Pečico segrejte na 400 stopinj F.
2. Posodo 9 ″ x 13 ″ premažemo s pršilom za peko in odstavimo.
3. Bučo prerežite na pol, iztrgajte semena in jo položite z licem navzdol v stekleni pekač velikosti 9 x 13 palcev.
4. Posodo napolnite s približno centimetrom vode.
5. Bučo v mikrovalovni pečici 12 minut; preverite, ali je buča dovolj mehka. Ne bi smelo biti kašasto!
6. Če ni dobro kuhano, mikrovalovno pečico še 5 minut.
7. Bučko previdno odstranite iz mikrovalovne pečice in pustite stati nekaj minut, da se ohladi.
   Olupimo in narežemo na kocke.
8. V ponvi zmešajte vodo, juho in sesekljan rožmarin; skuhamo in zavremo. Medtem stopite maslo v veliki ponvi, ki se ne prijema, na srednje močnem ognju.
9. Dodajte čebulo in kuhajte 4 do 5 minut ali dokler ni prosojna.
10. Primešajte česen in kuhajte še 30 sekund oziroma dokler ne diši.
11. Dodajte riž in olivno olje; kuhamo in mešamo 1 minuto.
12. Vmešajte mešanico juhe, pripravljeno bučo, peteršilj, začimbno sol, sol in poper; zavremo.
13. Riževo mešanico prenesite v predhodno pripravljeno posodo.
14. Pečemo 20 do 22 minut oziroma dokler večina tekočine ne izhlapi.
15. Potresemo s sirom in pečemo še 2 do 3 minute oziroma dokler se sir ne stopi.
16. Pekač vzamemo iz pečice in postrežemo.

*** Če uporabljate predhodno narezano bučo:

Začinite s soljo in poprom; prelijemo z žlico olivnega olja in pečemo na pekaču 30 minut pri 400 stopinjah F.

Ta objava je del sponzoriranega sodelovanja med podjetjem RiceSelect^® in ona ve