To ponedeljkovo jed brez mesa zavrtite z opustitvijo. Prepričajte se, da imate za jedilno mizo dodatne prtičke! Sveži okusi se združijo v enostaven in okusen obrok.
Na ponedeljek brez mesa naj bo vaš obrok lahek in okusen. Ta recept za špagete iz bučk z enostavno omako marinara se bo odlično obnesel! Vključujemo svež okus bučk, ki služi kot "špageti", ki jih prelijemo z okusno omako marinara, ki jo je enostavno narediti.
Na trgu je več spiralnih rezalnikov zelenjave, ki jih lahko uporabite za oblikovanje bučk (in druge zelenjave) v pramene, podobne špagetom. Če pa nimate prostora za enega, lahko v številnih kuhinjskih trgovinah najdete tudi poceni ročne lupilce, ki dobro delujejo. In če ne želite še enega lupilca za svoj predal, nadaljujte in uporabite standardni lupilnik zelenjave, da olupite bučke. Še vedno boste dobili slastne rezultate, toda vaše "testenine" bodo bolj podobne fettuccinu kot špagetu! Ta marinara omaka je odlična tudi pri rednih testeninskih jedeh.
"Špageti" iz bučk z enostavnim receptom za omako marinara
Služi 2
Sestavine:
- 4 majhne zelene bučke
- 2 pločevinki (14,5 unč), narezani na kocke, nezačinjen paradižnik v soku, odcejen in shranjen v tekočini
- 2 žlici oljčnega olja
- 2 stroka česna, mleta
- 4 listi bazilike, narezani
- 1/4 čajne žličke soli ali po okusu
- 1/4 čajne žličke mletega črnega popra ali po okusu
- 1/4 čajne žličke kosmičev rdeče paprike
- Nariban parmezan za okras
Navodila:
- S svojim spiralnim strojem ali lupilcem bučke olupite na dolge, suhe trakove, od ene konice bučk do druge. Ustavite se, ko pridete do semen na sredini. Če nimate lupilca, ki bi tvoril suhe trakove, z običajnim lupilcem zelenjave navpično olupite dolge, tanke trakove bučk. To bo iz bučk oblikovalo bolj širši "rezanci", kot je fettuccini. (Preden začnete, z bučk odstranite večino zelene kože.)
- Z nekaj papirnatimi brisačami posušite bučke. Odložite.
- V ponev na šibkem ognju dodajte olivno olje. Ko je vroče, dodamo česen in kuhamo nekaj minut, dokler se ne zmehča.
- Dodajte paradižnik v lonec in ogenj povečajte na srednji. Mešajte, kuhajte nekaj minut. Mešanici malo po malo dodajte nekaj rezerviranega paradižnikovega soka.
- Mešanici dodamo baziliko, sol, poper in kosmiče rdeče paprike ter kuhamo še nekaj minut, mešamo. Omaka se bo nekoliko zgostila.
- V mešanico še naprej dodajajte paradižnikov sok, malo po malo in ga kuhajte nekaj minut, da se zgosti.
- Po potrebi okusite in začinite omako ter jo odstranite z ognja.
- Na posamezne krožnike nanesite "špagete" in jih prelijte z več žlicami omake marinara. Okrasite s parmezanom.
Zavrtite okusen ponedeljkov obrok brez mesa!
Več receptov za ponedeljek brez mesa
Enostaven fižol in zelenjavni čili
Zesty tofu tacos
Tempeh iz sezamove skorje z limonovo zelenjavo
