Ribje palčke, kupljene v trgovini, zlahka razveselijo vsako naporno noč v tednu, vendar je njihova izdelava v vašem domu prav tako enostavna in bolj zdrava od tistih v oddelku zamrznjene hrane.
Moj sin obožuje ribje palčke. Na žalost so to vrste ribjih palic, ki jih najdemo v oddelku z zamrznjeno hrano mojega lokalnega prodajalca. Čeprav so okusne, so tudi polne natrija in kopice drugih sestavin, ki jih ne prepoznam. Tako sem neko noč pomislil, zakaj si ne bi naredil svojega. Ne bi moglo biti tako težko in vsaj tako bi vedel, kaj se dogaja v tej slastni skorji. Še posebej sem jih naredil tako, da sem v paniranje dodal zdrobljene pekane in uganite kaj? Sin jih je požrl, kot da sem palice izvlekel iz škatle in jih opekel v pečici. Še bolje, za izdelavo so si vzeli približno enako veliko časa kot za različico, kupljeno v trgovini. Adijo kartonska škatla. Pozdravljeni, lokalni ribič.
Pekanove olupljene ribje palčke
Služi 4
Sestavine:
- 1 kilogram filetov tilapije, narezanih po dolžini
- 1 skodelica moke
- 1 žlica dijonske gorčice
- 2 jajci
- 2 skodelici panko drobtin
- 1 skodelica zdrobljenih pekanov
- Sol in poper po okusu
- 2 žlici oljčnega olja
Navodila:
- Moko damo v manjšo posodo in odstavimo. V srednji skledi stepemo jajca in dijonsko gorčico ter odstavimo. V tretji skledi zmešajte drobtine in pekane ter jih odstavite.
- Vsako "palico" tilapije potopite v moko, nato pa jajčno zmes in na koncu "palico" izkopajte v mešanici drobtin. Ponovite s preostalimi ribjimi palčkami, dokler niso vse pohane in pripravljene za kuhanje. Potresemo s soljo in poprom ter odstavimo.
- V veliki ponvi segrejte olje na srednje močnem ognju. Dodajte filete in kuhajte do zlato rjave barve, ribe pa se zlahka kosmijo, približno tri minute na stran. Postrezite takoj s svojimi najljubšimi omakami.
Drugi recepti za ribe
Sirne ribje palčke
Tilapija z drobljenim čilijem
Tilapija z mandljevim maslom
