Fižolova solata in preliv iz limoninega tahinija-SheKnows

To trojno fižolovo solato postrezite s kremastim prelivom iz limone in tahinija za hiter obrok med tednom ali za preprosto zabavo.

Sorodna zgodba. Giada De Laurentiis je pravkar delil edinstven slani twist na Cantaloupe, ki je popolna poletna jed

Fižolove solate so moja izbira pri številnih kuhinjskih scenarijih. Ker se zberejo v nekaj minutah, so idealni za hitra kosila ali večerje med tednom-in ker navdušujejo množice, so odlična zabava. Dodajte neskončno prilagodljivost v obliki prelivov, zelišč in drugih dodatkov, pa tudi jed je vse prej kot dolgočasna.

Ta solata iz fižola, fižola in čičerike združuje različne teksture in odtenke - hrustljavo do kremasto, vijolično do zeleno. Zemljanost fižola dopolnjuje svež peteršilj in oreh, a svetel preliv iz limone in tahinija.

Prelivi, ki uporabljajo tahini in ne olje, so primerni za fižolove solate ne le zaradi svoje kremaste teksture in pečenega okusa, ampak tudi zato, ker so hranilno ugodni. V tej solati se fižol in semena združijo v popolno beljakovino.

Fižolova solata in preliv iz limone in tahinija

Služi 4-6

Ta barvita in krepka solata je zadovoljiv, a lahek obrok ali priloga. Za vegansko različico med zamenjajte z javorjevim sirupom.

Sestavine:

• 1-1/2 skodelice zelenega fižola, narezanega na 1-palčne kose
• 1-1/2 skodelice kuhanega fižola (ali 1 15-unčna pločevinka, odcejena in sprana)
• 1-1/2 skodelice kuhane čičerike (ali 1 pločevinka 15 unč, odcejena in sprana)
• 1/2 skodelice ohlapno pakiranega peteršilja, grobo narezanega
• 1-1/2 limone, sočno
• 1/2 žlice medu
• 1/4 skodelice tahinija
• Velik ščepec soli

Navodila:

1. Srednji lonec vode zavremo. Dodajte 1 skodelico ledu in 1 skodelico vode v srednjo skledo. Stročji fižol kuhajte 2 do 5 minut, dokler ni svetlo zelen in hrustljavo nežen. Stročji fižol precedimo in takoj dodamo v kopel z ledeno vodo. Ko se fižol popolnoma ohladi, odcedite vodo in izvlecite preostali led.
2. V manjšo skledo dodajte limonin sok, med, tahini in sol ter mešajte do gladkega. V veliko skledo dodamo precedljen fižol, fižol, čičeriko in peteršilj. Prelijemo z limoninim prelivom in premešamo, da se enakomerno porazdeli. Postrezite hladno ali pri sobni temperaturi.

Več receptov za fižolovo solato

Solata iz tune in fižola cannellini
Nocojšnja večerja: indijski recept za solato iz fižola garbanzo
Ječmenova solata s čičeriko, fižolom in grahom