Luca Manfe in Natasha Crnjac sta se sinoči v kuhinji "Thunderdome" pogovarjala, da bi se skuhala Glavni kuhar slava... da ne omenjam četrt milijona dolarjev. Kuhar Graham Elliot postreže z zadnjim vpogledom v zakulisje o sezoni, ko je naslov prevzel velik srčni italijanski restavrator.
SheKnows: Kakšno potovanje... od 100 najboljših domačih kuharjev v državi do le dveh. Če pogledate nazaj, kateri so bili vaši najljubši trenutki v tej sezoni?
Graham Elliot: Že od začetka so bile zabavne stvari, kot so Jonnyjevi jastogovi krekerji, nekaj hrane, ki jo je Lynn posula tako čudovito, izziv jajc, kjer vrnili so se in morali so skuhati čim več popolnih jajc, izziv na prostem, kjer smo preživeli noč v gozdu - vse te stvari stojijo ven. Mislim, surferska epizoda, Glee epizoda... Samo pogledam nazaj na sezono in kot ena za drugo ni bilo samo intenzivno in noro, ampak tudi super zabavno. Končali bi snemanje epizode in rekli: "Človek, tako super je, da smo lahko del tega."
SK: Kako se počutite zdaj, ko je vsega konec?
GE: Sinoči ob finalu se mi je zdelo, da so se vsi raztrgali in imeli meglene oči, ker je tako čustven maraton-vzdržljivost, ki je potrebna, da prideš do konca in ne obupaš, psihično vztrajati pri tem, saj je bil zadnji dan prav tako konkurenčen in da bomo gledali te fante in videli, koliko so zrasli in hrano, ki so jo dali. Toda ko pridejo družine? Vsi jokate.
SK: Ja, vstala bom in priznala, da nisem imela samo meglenih oči... Bila sem vroča v čustvih, še posebej, ko ste presenetili Luca z očetom in sestro vse do Italije! Kdaj ste se odločili za to?
GE: Mislim, da takoj, ko ugotovimo, kdo bo v finalu, začnemo posegati in poskušati narediti vse, da se to zgodi. Tako vznemirljivo je ugotoviti, da se je ta oseba zavezala in rekla: "Ja, to bomo uresničili." Ko je Natašin mož prišel z njunim sinčkom Diegom in ostalo družino, je bilo tako čustveno. In Luca in njegova žena Cate sta zame kot največja ljubezenska zgodba - prav neverjetno je videti, kako skrbita drug za drugega. Potem so se njegovi prijatelji oglasili in vpili... bil je zabaven čas.
SK: No, "Thunderdome" je precej zastrašujoče mesto in zdi se tudi, da je veliko tesnejše od prostornega Glavni kuhar kuhinji, v kateri so navajeni delati. Je bilo kakšnih napak, ki jih nismo videli?
GE: Ja, absolutno. Lani sem se pogovarjal s Christine Ha, kako, ko nimaš vida, imaš vsaj to mišični spomin na: "V redu, tukaj je moj gumb za vklop pečice, in tukaj pograbim nože." V Glavni kuhar finalna kuhinja, vse je nazaj in drugače, zato je isto. Ti fantje so navajeni delati na določenem mestu, zdaj pa so kar naenkrat v tem krožnem prostoru in se morajo znova prilagoditi samo temu izzivu. Res je noro, kako drugače je v tej situaciji.
SK: Mislim, da če bi mi rekli, da imam 10 minut časa, da izberem sestavine za obrok s tremi hodi, ki bi lahko določil pot, ki mi je šla do konca življenja, bi me verjetno našli v shrambi, zgrnjeno v položaju ploda oz. nekaj. Kaj bi zgrabili?
GE: Mislim, da bi morda naredil več globalne turneje. Zame je bilo morda tako: »Tukaj je klasična ameriška predjed - pečenka v loncu. In tukaj je super klasična francoska predjed. " In morda bi končal s super klasično azijsko sladico, samo da pokažem svoje sposobnosti na svetovni ravni. To bi jaz naredil.
SK: Ko ste vstopili v predjedi, ste dejali, da so Natašine pokisane pokrovače izgledale kot morska pokrajina ali slika. Ste jih imeli osebno raje kot Lucina račja jetra z opečenimi brioši?
GE: Ja, mislil sem, da je Luca pretežka in presladka z račjimi jetri ter čatnijem in briošem. Vse te stvari so zelo bogate. Natasha je bila zelo lahka in čista ter je izgledala kot slika na plaži. To bi še enkrat naročil, če bi šel v restavracijo in bi moral izbirati med obema.
SK: Kako veliko je igral Luca s svojo izbiro vstopnice?
GE: S kratkimi rebri jih ne vidiš... nimaš pojma, ali se bodo kuhala ali ne! Kot da bi naredil soufflé. Veliko tvegate v primerjavi s pečenim kosom govejega mesa ali kaj drugega. Torej, to je bila zelo grda poteza in se je obrestovala. Mislim, da je bila Natasha okusna in da je bila neverjetno prevlečena-to je bila ena najlepših stvari, kar smo jih kdaj videli-toda, po okusu, Lucine preprosto nisi mogel premagati.
SK: Bilo je prav neverjetno slišati Gordona, ki je Luci povedal, da je to jed, ki bi jo imel za zadnjo večerjo. Eden najboljših komplimentov, ki jih je dobil?
GE: Gordon nikoli ni rekel česa takega in mislim, da to veliko pove. In, veste, to vam mora dati zaupanje pri naslednji jedi. Bilo je okusno, toda Natasha je bila ena najbolj tehničnih - pečenje morske jegnje v kravji maščobi, njeno odlično kuhanje, rezbarenje, tako da je bilo videti lepo. To je bila tudi ena najbolj zvezdniških jedi, ki smo jih videli v oddaji.
SK: V krogu sladic je bila Natašina kokosova panna cotta očitno okusna, vendar sta bila z Gordonom bolj navdušena nad Lucino panna cotto iz bazilike. Zakaj?
GE: Luca je zelo tvegal, da bo ustvarjal in naredil na novo interpretirano različico klasičnih slanih stvari, ki temelji na njegovi kulturi, in to je naredil! Paradižnik v njem je bil sladek in podoben marmeladi, panna cotta pa je bila res slastna. Zato mislim, da je bilo res kul, da tvega in se to zgodi.
SK: Oba domača kuharja sta imela za svoje sladice precej drzne načrte. Koga ste bolj skrbeli, da bi šli v ta krog?
GE: Oh, vsekakor me je bolj skrbelo za Luco. Nisem si mislil, da mu bo uspelo - veste, panna cotta s temi okusi. Mislim, da si je večina mislila: "Uf, to ne zveni dobro... sliši se čudno."
SK: Resnično ne bi mogel biti srečnejši, ker je zmagal! Kaj je nagnilo tehtnico v Lucino korist?
GE: Tvega s svojo sladico... to mu je dalo to prednost. Vsi na Twitterju so govorili: "Kaj mu je dalo prednost?" In mislim, da je bilo tako. To je bil res najbližji klic.
SK: Veste, Natasha me je med sezono resnično osvojila in resnično se mi je zdela tako milostna podprvakinja.
GE: Verjetno najbolj prijazen podprvak, kar smo jih imeli. Šel sem in se pogovarjal z njo, in bilo je: »To je začetek, ne konec. Osredotočil se bom na to, kar počnem. Tega nisem zmagal, vendar moje poti ne bo spremenilo. " Ta teden sem jo videl z Luco, ona pa se je vpisala na kulinarično šolo in dela vse te zasebne večerje in pojavna okna. To je kul.
SK: Vsekakor! Bil sem navdušen, ko sem na Twitterju videl, da ima kuharsko knjigo, ki naj bi izšla prihodnjega aprila. Imate kakšne napovedi o katerem od drugih domačih kuharjev?
GE: Zanimivo bo videti, kdo se nenehno trudi in to počne. Jordan je danes na poti v našo restavracijo-z nami bo preživel teden dni, morda se bo preselil v Chicago in z nami delal s polnim delovnim časom, zato je to razburljivo. Nekateri ljudje želijo sami narediti kuharske stvari iz svoje hiše, se ukvarjati z gostinsko ponudbo in pojavnimi okni, nekaj ljudi želi napisati knjigo... zato menim, da je ta oddaja odskočna deska, da dosežejo svoje sanje.
SK: Med gledanjem finala me je nekaj zadelo. Bilo je septembra. 11, in tu imamo Luca - italijanskega priseljenca, ki si je življenje ustvaril v New Yorku. Zdelo se mi je prav posebno, da ga skozi solze slišim, kako je Amerika "najboljše mesto na svetu, kjer se sanje uresničujejo." Kaj je pomenilo, da je zmagal?
GE: To so ameriške sanje, veš? Če nekomu ne bo uspelo prvič, vztrajati in drugič priti skozi, trpeti veliko padcev, nekako zrelo pokaži in postani vse boljši in uspešnejši-bil je samo super-, strasten in zagnan, kritiziral je in se učil z njim. Vsak izziv je Luca kuhala z več srca kot kdorkoli.
Več o Glavni kuhar
INTERVJU: Glavni kuhar'S Graham Elliot o kulinaričnem spopadu Krissi in Jessie
INTERVJU: Glavni kuharGraham Elliot v 14. tednu razmišlja o sodelovanju s Paulo Deen in še več
INTERVJU: Glavni kuharGraham Elliot na 13. tednu in kakšen je v resnici Gordon Ramsay
Bodite pozorni!
Če ste v tej sezoni tako kot mi razburjeni Glavni kuhar se je končalo, ne se sekirat. Od septembra 27 na Foxu lahko ujamete Grahama, Joea in Gordona MasterChef Junior - kulinarično kuharsko tekmovanje za otroke.
