Mesna omaka je odlična, vendar se lahko ob njej počutite še bolje, če je narejena iz bolj zdravega mletega piščanca. Poleg tega je tako enostavno narediti, ker se vse vrže v počasen štedilnik.
Sorodna zgodba. Rachael Ray je pravkar delila enostavno balzamično piščančjo marinado, ki popolnoma nadomešča našo omako z žara
Verjemite mi, ko rečem, da vam bo ta omaka všeč. Všeč mi je, da ga postrežejo s testeninami, odlično pa se obnese tudi v pečenih testeninskih jedeh ali pa ga jedo le naravnost iz počasnega kuhalnika. (Znano je, da ga jem naravnost iz lonca, zato ne sodim po mojem koncu.)
Bolognese recept za piščanca v počasnem štedilniku
Prinaša 12 skodelic
Čas priprave: 15 minut | Čas kuhanja: 6 ur | Skupni čas: 6 ur 15 minut
Sestavine:
- 3 žlice olivnega olja
- 1 srednje rumena čebula, narezana na kocke
- 3 stebla zelene, mleta ali naribana
- 2 veliki korenčki, mleti ali drobno naribani
- 3 stroki česna, mleti
- 3 kilograme mletega piščanca
- 1/2 skodelice suhega belega vina
- Sol in poper, po okusu
- 2 pločevinki zdrobljenega paradižnika (28 unč)
- 4 lovorjevi listi
- 3/4 skodelice pol in pol
Navodila:
- V veliko ponev, nastavljeno na zmernem ognju, dodajte olivno olje.
- Dodajte čebulo, zeleno in korenje. Pražimo na zmernem ognju, dokler se zelenjava ne zmehča.
- Dodajte mletega piščanca in kuhajte, dokler ne porjavi. Meso odcedite, da v ponvi ni dodatne maščobe.
- Prilijemo belo vino in kuhamo, dokler vino ne izhlapi. Začinimo s soljo in poprom, po okusu.
- Zmes dodajte v velik, 6-litrski štedilnik in vlijte paradižnik in lovorjeve liste. Mešajte, da se združi.
- Počasi kuhalniku dodajte pokrov in kuhajte pri nizki temperaturi 6 ur.
- Po 6 urah odstranite pokrov, premešajte in okusite. Po potrebi začinite s soljo in poprom.
- Vmešajte pol in pol.
- Postrezite vroče nad testeninami ali uporabite v katerem koli receptu, kjer je potrebna mesna omaka.
Več receptov za počasne kuhalnike
Piščančja fajitas v počasnem štedilniku
Enostaven piščančji tacos v počasnem štedilniku med tednom
Počasen fižol v počasnem kuhalniku
