Priprava popolnega družinskega obroka, ki ustreza odraslim, hkrati pa zadovoljiti otroke, ne pomeni dodatnega časa v kuhinji. Pravzaprav je lahko ustvarjanje okusnih jedi z univerzalnimi družinskimi spletkami hitro in enostavno. Preproste kuhinjske sponke, kot so listnato pecivo, testenine in celo koruzni kosmiči, lahko postanejo prijetna paleta receptov za večerjo, ki so hitri, brez težav in čudovito prijazni do otrok. Preizkusite naslednje hitre in enostavne recepte za večerjo, nato pa okusnim različicam prigriznite.
Promet iz manga, fižola in sira
Ustvari 12
Listnato testo je hitra, okusna alternativa domači skorji. Čeprav ga kupite zamrznjenega, se bo v hladilniku odtalil v nekaj urah ali pri sobni temperaturi v 30 do 40 minutah. Najbolje je, da ga hranite v hladilniku in ga uporabite v dveh dneh. Te prijetne slane obrate je enostavno sestaviti in jih vročo peči v manj kot 20 minutah. Vaši otroci vam lahko celo pomagajo pri mešanju nadeva in zložitvi obratov pred peko.
Sestavine:
1 paket (17,3 unč) listov listnatega testa (2 lista), odmrznjen
1 jajce
1/2 majhne rdeče čebule, mleto
1 mango, olupljen, brez koščic, na drobno narezan
1 (15 unč) pločevinke črnega fižola, sperite, odcedite
1/4 skodelice sesekljanega svežega cilantra
Sol in sveže mleti črni poper po okusu
1-1/2 skodelice naribanega jack sira
Navodila:
1. Pečico segrejte na 400 stopinj F. V manjši skledi stepemo jajce in odstavimo.
2. V veliki skledi združite čebulo, mango, črni fižol in cilantro. Začinimo s soljo in poprom.
3. Na rahlo pomokani površini razgrnite 1 list peciva in ga z valjarjem razvaljajte v pravokotnik 13-1/2 × 9 palcev. Z ostrim nožem razrežite list na 6 enako velikih kvadratov. Kvadrati peciva z vilicami. Ponovite s preostalim pecivom.
4. Na sredino vsakega kvadrata žlico 2 do 3 žlice mešanice mangovih fižolov. Vsak kvadrat prepognite na polovico, da nastane trikotnik. Za tesnjenje pritisnite robove. Prenesite na velik pekač.
5. Obrat premažite s stepenim jajcem. Pečemo 18 do 20 minut oziroma do zlate barve in kuhamo. Postrezite toplo.
Za spremembo poskusite naslednja hitra polnila:
- Dimljeni losos, kremni sir in svež koper
- Narezan piščanec, grozdje in feta
- Ostanki pireja ali praženega sladkega krompirja, sesekljanega zrezka in gorgonzole
- Narezana svinjina, kosi ananasa in sladko -kisla omaka
- Rakovica, krompir in koruza
- Jabolka, pekani in sir brie
- Rdeča pesa, orehi, peteršilj in kozji sir
Testenine v enem loncu Primavera
Služi 6
Ena testenina pomeni hiter obrok, ki zahteva zelo malo čiščenja. Čeprav je to hranljiva vegetarijanska jed, če vam je ostalo piščanca, lososa ali govedine, ga nasekljajte in dodajte v mešanico pred serviranjem.
Sestavine:
12 unč spiralno oblikovane testenine
2 skodelici cvetov brokolija in cvetače
1 korenček, narezan na diagonalo
1 (15 unč) lahko čičerika, odcejena
1 žlica italijanske začimbe
1/2 skodelice zelenjavne juhe
1 (15 unč) na kocke narezan pečen paradižnik
1/3 skodelice pripravljenega pesto iz bazilike
1/2 skodelice sveže naribanega parmezana
Sol in sveže mleti črni poper po okusu
Navodila:
1. Veliki lonec slane vode zavrite. Dodamo testenine in premešamo. Kuhajte 4 minute. Primešamo brokoli, cvetačo in korenje. Kuhajte še 4 do 5 minut oziroma dokler testenine ne postanejo al dente.
2. Testenine in zelenjavo odcedite v cedilu in jih vrnite v lonec. Primešajte čičeriko, italijanske začimbe, juho, paradižnik, pesto in parmezan. Začinite s soljo in poprom ter postrezite toplo.
Različice: Testenine v obliki spirale zamenjajte z drugimi testeninami zabavne oblike. Čičeriko zamenjajte z zrnom, fižolom ali edamamom (svežim sojinim zrnom). Vrzi vso zelenjavo, ki jo imaš pri roki. Namesto pesto iz bazilike poskusite sušen paradižnikov pesto ali celo pripravljen hummus.
Ribe in čips v pečici
Služi 6
Hitro najljubši za otroke, ti fileti in ocvrt krompirček v pečici niso le bolj zdravi kot tradicionalne ocvrte ribe in čips, ampak tudi naredijo manj mastnega nereda.
Sestavine:
4 ruševin krompir, olupljen, narezan na velike rezine
2 žlici oljčnega olja
Morska sol in sveže mleti črni poper po okusu
1 skodelica nezačinjenih drobtin
1 skodelica zdrobljenih koruznih ali otrobovih kosmičev
2 jajci
1 žlica zrnate gorčice
1-1/4 kilograma filetov trske ali kože vahnje brez kože, narezanih na 12 enako velikih kosov
Tatarska omaka
Rezine limone
Navodila:
1. Pečico segrejte na 450 stopinj F. Rahlo namaščen velik oboden pekač. V veliko skledo stresemo krompir z olivnim oljem, soljo in poprom. Krompir položite na pekač v eni plasti. Pečemo 15 minut.
2. Medtem drobtine in žitarice položite v veliko vrečko z zadrgo. V široki, plitki skledi stepemo jajca in gorčico. Ribe začinimo s soljo in poprom. Ribe potopite v jajčno mešanico, tako da jih premažete z obeh strani, nato pa jih položite v vrečko z zadrgo, ki jo vržete v plašč.
3. Z lopatko potisnite krompirček na eno stran pekača. Odstranite ribe iz vreče in nežno otresete odvečno prevleko. Ribe prenesite na pekač, kose razporedite v eno plast. Pečemo še 15 minut oziroma toliko časa, da so ribe zunaj hrustljave in pečene. Krompir mora biti v notranjosti nežen, zunaj pa hrustljav.
4. Postrezite z tatarsko omako in rezinami limone.
Različice: Pomfrite krompir s suhimi zelišči in začimbami. Rdeči krompir nadomestite s sladkim krompirjem. Na drobno drobtino dodajte nariban kokos ali za kosmiče uporabite drugo vrsto polnozrnatega žita. Ribe zamenjajte s piščancem.
ZA VEČ RECEPTOV SHEKNOWS:
Recepti za sveže rakove torte
Poleg piškotov: recepti za čokoladne čipe
10 sestavin za hiter obrok
