3 domače dobrote za velikonočne košare - SheKnows

Naj bodo otroške velikonočne košarice še bolj posebne s temi domačimi bonboni.

Zdaj, ko je moj sin dovolj star, da ceni navdušenje nad sladkano poslastico, se veselim, da bom za njegovo velikonočno košarico naredil nekaj sladkarij. Te spomladanske dobrote izgledajo impresivno, vendar zahtevajo le enostavne sestavine in nekaj minut praktičnega dela.

Sorodna zgodba. Božič Recepti za sladkarije Vsekakor so boljši od piškotkov

Užitna velikonočna trava

To zadošča za 6-8-palčno košaro

Bil sem presenečen, ko sem ugotovil, kako preprosto je kuhati sladkor. Trik je v tem, da samozavestno in hitro zavrtite vilice naprej in nazaj, da naredite občutljive pramene, podobne travi.

Sestavine:

• 1 skodelica sladkorja
• 1/4 skodelice vode
• 2 žlici lahkega koruznega sirupa
• 2-3 kapljice zelenega gela za barvanje hrane

Navodila:

1. Obložite 3-metrsko površino pulta in 3-metrsko površino poda pod časopisom ali voščenim papirjem. Rahlo naoljite ročaje dveh lesenih žlic in ju obesite 6 cm od pulta, 6 cm narazen, pritrjeno s trakom ali težkim loncem.
2. V manjši lonec dodajte sladkor in ga počasi pokapajte z vodo, nato pa s koruznim sirupom. Kuhajte na srednje nizkem ognju, dokler se sladkor ne raztopi. Ogenj povečamo in kuhamo, dokler mešanica šele začne dobivati ​​svetlo jantarno barvo, nato pa takoj odstranimo z ognja. Mešanice ne mešajte, medtem ko vre, ampak lonec občasno nežno vrtite, da se enakomerno skuha. Vmešajte barvilo za živila.
3. Vsakih nekaj minut potopite vilice v mešanico, dokler se ne ohladi do točke, ko pade v tok in ne kaplja. Ko se to zgodi, potopite dve vilici v mešanico in ju hitro povlecite naprej in nazaj nad lesene ročaje, najprej z enim in nato drugim ročajem. Vsakih nekaj minut se ustavite, da zberete preden sladkor in ga okvirno oblikujete v gnezdo velikosti vaše velikonočne košare. Sladkor še naprej centrifugirajte, dokler ne izgine ali se preveč ohladi, v tem primeru ga vrnite na srednje nizek ogenj, dokler se spet ne razrahlja. Ko končate, lahko zberete tudi vse pramene sladkorja, ki še visijo na ročajih ali celo na vosku papir/časopis na tleh - bo preveč ohlajen in trd za oblikovanje, vendar ga je še vedno mogoče uporabiti za polnjenje košara.

Domača kokosova gnezda

Naredi 8 gnezd

Te niso tako sladko sladke kot neonsko zelene različice iz mojega otroštva, vendar imajo enako prijetno žvečenje kokosa in pegavost za svetle barve želeja.

Sestavine:

• 2 velika beljaka
• 1 žlica sladkorja
• Brizga vanilijevega ekstrakta
• 2 skodelici sladkanih kokosovih kosmičev
• Žele fižol, da napolni gnezda

Navodila:

1. Pečico segrejte na 325 stopinj F. Pekač obložite s pergamentnim papirjem ali ga namažite z nelepljivim brizganjem.
   
2. V skledi stojnega mešalnika, opremljenega z nastavkom za stepanje, stepemo beljake na srednji hitrosti, dokler se ti šele začnejo peniti. Povečajte hitrost na visoko in počasi vlijte sladkor. Nadaljujte s stepanjem le, dokler ne nastanejo trdi vrhovi. Na kratko stepemo vanilijo.
3. S prsti razbite vse kocke kokosovih kosmičev, preden jih potresete po mešanici stepenega beljaka. Z lopatko zložite kokos.
4. Na pripravljen pekač spustite 3-4 žlice testa vsaj centimeter narazen. Če želite oblikovati gnezdo, z žlico ustvarite vodnjak na sredini vsakega. Pečemo, dokler robovi šele začnejo porjaviti, 15-20 minut. Pred polnjenjem z žele fižolom ali drugimi sladkarijami v obliki jajc popolnoma ohladite.

Velikonočne jagode, prekrite s čokolado

Sprva sem želel potopiti jagode v oranžno obarvano čokolado te ročno namočene jagode Harry & David, ko pa sem beli čokoladi poskušal dodati barvilo za živila, se je prijelo in postalo rahlo peščeno. Namesto tega sem sveže pomokane jagode povaljala v barvnem sladkorju. Zdaj sem hvaležen za prvotno nesrečo, saj hrustljavi sladkorni premaz zadovoljivo nasprotuje sočnemu sadju.

Če želite narediti lasten barvni sladkor, začnite z 1 skodelico sladkorja in zmešajte z 2 kapljicama oranžne barve za hrano ali 1 kapljico vsake rdeče in rumene barve za hrano.

Sestavine:

• 6 unč sekancev bele čokolade
• 1 žlica skrajšanja
• 1 kvart jagod, opranih in posušenih
• 1/2 skodelice sladkorja oranžne barve
• Zdrobljeni čokoladni piškoti ali čokoladni krekerji, neobvezno

Navodila:

1. Pekač obložite s folijo. Sladkor dajte v majhno, plitvo posodo.
   
2. V skledo, ki je primerna za mikrovalovno pečico, dodamo sekance bele čokolade in skrajšanje ter mikrovalovno pečico pri pol moči za eno minuto. Premešajte in nadaljujte z mikrovalovno pečico v korakih po 30 sekund, dokler se čokolada ne stopi. Zmes pustimo nekaj minut, da se ohladi, da bo dovolj gosta, da prekrije jagode.
3. Stebelne liste ene od jagod zberite v prste, jagode nežno poberite za liste in jih potopite v belo čokolado. Preden jagode povaljate v barvnem sladkorju, pustite, da odteče odvečna čokolada in jo premaknite na pekač. Ponovite s preostalimi jagodami. Preden jih postrežete, jih pustite, da se 30 minut posušijo v hladilniku. Neobvezno: Postrezite čez zdrobljen čokoladni piškotek.

Bonus video: Zajčji piškoti

Več domačih velikonočnih dobrot

Prazna čokoladna velikonočna jajca
Kako narediti domače marshmallow zajčke
5 domačih velikonočnih jajc