Ta tradicionalna jed v španskem slogu je veganska in mešanici doda sojin chorizo. Dodajte nekaj najljubših zelenjav in ta jed postane neverjeten obrok!
Veganska paella s sojinim chorizo je obrok z eno ponev, ki se kuha na štedilniku. Pripravite se, ko dvignete pokrov s ponve, saj vam bodo zaradi arom zagotovo izlila usta!
Kot tradicionalna jed v španskem slogu je riž vedno prisoten v receptih za paello, običajno pa boste v mešanici našli tudi žafran. Paella je pogosto narejena iz morskih sadežev ali različnih vrst mesa. Za to vegansko jed sem vključil sojin chorizo, ki mu je dodal teksturo in okus.
Ena od odličnih stvari pri paelli je, da sestavine v bistvu zmešaš, pustiš, da vrejo, nato pa se vkopaj! Ta recept lahko preprosto podvojite, tako da boste naslednji dan uživali v ostankih hrane.
Opomba
Veganska hrana je narejena brez živalskih ali živalskih proizvodov. Previdno preverite oznake na embalaži živil, ki jih uporabljate za te recepte, da se prepričate, da so veganski.
Veganska paella s sojinim chorizo receptom
Služi 4
Sestavine:
- 6 unč veganskega sojinega chorizo se drobi
- 2 žlici oljčnega olja
- 1/2 skodelice sesekljane bele čebule
- 1/2 skodelice sesekljane rdeče paprike, narezane na približno 1 cm dolge kose
- 1/4 čajne žličke soli
- 1/4 čajne žličke mletega črnega popra
- 1/4 skodelice belega vina
- 2 stroka česna, mleta
- 6 unč narezanega paradižnika v soku
- 1 skodelica zelenjavne juhe
- 1/8 žličke žafranovih niti
- 1/2 skodelice nekuhanega riža
- 1/3 skodelice zamrznjenega graha
Navodila:
- Dodajte sojin chorizo v veliko ponev na srednjem ognju. Kuhajte, mešajte, dokler se ne segreje. Prenesite v skledo in odstavite.
- V ponev dodajte olivno olje. Ko je vroče, dodamo čebulo in kuhamo 3-4 minute oziroma dokler se čebula ne zmehča. Dodajte rdečo papriko, sol in črni poper ter kuhajte še nekaj minut.
- V ponev vlijemo vino in dodamo česen. Kuhajte nekaj minut, mešajte, dokler se tekočina ne vpije.
- Dodajte paradižnik in sok v ponev, skupaj z juho, žafranovimi nitmi in rižem. Mešajte.
- Zmanjšajte ogenj, da vre in pokrijte ponev. Kuhajte približno 20 minut oziroma dokler se riž ne zmehča in se tekočina skoraj popolnoma vpije.
- Tik preden je paella končana s kuhanjem, dodamo chorizo in grah, premešamo in kuhamo še nekaj minut.
- Postrezite vroče v posameznih skledah.
Ta jed iz paelle vam bo zagotovo všeč!
Več veganskih receptov
Veganska vodka penne alla
Otoški burgerji iz črnega fižola z nektarinsko salso Isa Chandra Moskowitz
Jajčna solata iz tofua
