Mršav zelen čilijev koruzni zdrob in piškoti iz čedarskega drobnjaka - SheKnows

S toplo skodelico te nasitne koruzne juhe se boste vrnili po več. Piškote z drobnjakom cheddar postrezite skupaj s kremasto juho za okusen kmečki obrok.

Sorodna zgodba. Milanski jajčevec Jamieja Oliverja je hrustljava, sirasta alternativa parmelji iz jajčevcev

Če imate radi koruzno juho, je to odličen obrok za hladnejše vreme. Večina koruznih zdrob je polnih težkih krem ​​in sirov, vendar ne v tem receptu. Tu smo ga olajšali in začinili z dodajanjem zelenega čilija v čokolado, kar je dalo dodaten okus.

Mršav recept iz zelene čilijeve koruzne juhe

Služi 6-8

Sestavine:

• 10 klasov sveže koruze
• Ekstra deviško olivno olje
• 1 velika čebula, mleta
• 4 stroki česna, mleti
• 3 žlice večnamenske moke
• 3 skodelice zelenjavne juhe (ali piščančje juhe)
• 1/2 skodelice zelenega čilija v pločevinkah, narezanega
• 4 srednje rdeči krompir, narezan na kocke
• 1 čajna žlička mletega svežega timijana, ali 1/4 čajne žličke suhega
• 2 lovorjeva lista
• 1 skodelica navadnega mandljevega mleka, sojinega ali posnetega mleka
• Sol in poper po okusu
• Svež koriander, kisla smetana in mleta rdeča čebula, sir cheddar ali slanina za okras (neobvezno)

Navodila:

1. Očistite klasove koruze in iz velike sklede odstranite vsa koruzna zrna iz vsakega koruznega kosa in jih odstavite. V velik lonec na zmernem ognju dodajte majhno količino olivnega olja in prepražite čebulo in česen, dokler se ne zmehčata približno tri do pet minut. Dodamo moko in neprestano mešamo približno dve minuti. Počasi vmešajte zelenjavno juho, dokler ni vse združeno in ni grudic moke.
2. Dodajte mleko, krompir, koruzna zrna, zeleni čili, lovorjev list, timijan in začinite s soljo in poprom. Na hitro zavremo, nato ogenj zmanjšamo na srednji in pokrito kuhamo 30 minut oziroma dokler se krompir ne zmehča.
3. Odstranite lovorjeve liste in dodajte polovico zdrobljenega mešalnika ali mešalnika, dokler ne postane kremast in gladek. (Ta korak lahko storite tudi v loncu, če imate potopni ali palični mešalnik.) Zmes dodajte nazaj v lonec in dobro premešajte. Zalijemo v sklede in prelijemo s kislo smetano, svežim koriandrom in mleto rdečo čebulo.

Recept za piškote iz čedarskega drobnjaka

Daje 8 piškotov

Sestavine:

• 2 skodelici večnamenske moke
• 1 skodelica sveže naribanega sira cheddar
• 1 žlica pecilnega praška
• 1 čajna žlička morske soli
• 4 žlice (1/2 palčke) hladnega nesoljenega masla, narezanega na kocke
• 3/4 skodelice pol in pol ali težke smetane
• 1/4 skodelice svežega drobnjaka, drobno sesekljanega
• 1 jajce, mešano

Navodila:

1. Pečico segrejte na 400 stopinj F. Pekač obložimo s pergamentnim papirjem in odstavimo.
2. V veliko skledo dodamo moko, sir cheddar, drobnjak, pecilni prašek, morsko sol in maslo. Z mešalnikom počasi stepemo, da se zmes zelo drobi. (Nekaj ​​koščkov masla bo, kar želite.) Počasi dodajte pol in pol ali smetano ter mešajte, dokler se testo dobro ne premeša.
3. Na pomokani površini gnetite testo in ga razvaljajte v pravokotnik. Z rezalnikom za piškote začnite izrezati kroge in jih položite na pekač. Vrhove premažite z jajčnim pranjem in pecite 20 minut oziroma do zlato rjave barve. Postrezite takoj.

Več receptov za koruzo

Sveže koruzne pecivo s salso iz avokada
Sladka in začinjena koruzna salsa
Mehiška koruza na žaru

Pustite komentar