Sveže borovnice in kokosove ploščice brez glutena-SheKnows

Sveže sadje naredi te palice vredne ugriza. Te prigrizke brez glutena je enostavno narediti in v njih lahko uživate kadar koli v dnevu.

Sorodna zgodba. Giada De Laurentiisov brezglutenski limonin makov hlebec je po vsem tem prazničnem obroku svetel in sladek prigrizek

Borovničeve kokosove ploščice v tem receptu brez glutena, žvečene in obarvane s svežim sadjem, so sanjske, a tudi vsestranske. Pojedel sem jih s kavo, jim postregel kot prigrizek in jih postregel za sladico.

Te ploščice niso preveč sladke in vsak grižljaj zahvaljujoč borovnicam daje svež okus. Žvečljiva tekstura prihaja iz kokosovih in napihnjenih riževih žit. Če se počutite pustolovsko, dodajte v testo približno 1/4 skodelice sesekljanih mandljev.

Če imate pri roki borovnice, vam priporočam, da jih uporabite za serijo teh ploščic. Predstavljam si, da jih boste jedli ves dan.

Recept za borovničeve kokosove palice brez glutena

Navdihnjen po receptu iz knjige Love Food Brez glutena, pšenice in mlečnih izdelkov

Donos 12

Sestavine:

• 1/2 skodelice večnamenske moke brez glutena
• 1/4 skodelice mandljeve moke
• 1-1/4 žličke pecilnega praška brez glutena
• Ščepec soli
• 1/2 čajne žličke mletega cimeta
• 3 skodelice napihnjenih riževih žit
• 1/2 skodelice kokosovih kosmičev
• 1 jajce
• 1/3 skodelice pakiranega rjavega sladkorja
• 1/4 skodelice navadnega vanilijevega jogurta
• 2 žlici masla, stopljeno
• 1-1/2 skodelice borovnic
• Pršilo za kuhanje proti sprijemanju

Navodila:

1. Pečico segrejte na 350 stopinj F. 9 x 13-palčni pekač rahlo poškropite s sprejemnikom za kuhanje, ki se ne prijema, in ga nato obložite s pergamentnim papirjem. Odložite.
2. V veliko skledo skupaj presejte moko, mandljevo moko, sodo bikarbono, sol in cimet. Dodajte riževo žito in kokos ter premešajte, da se vključi.
3. V ločeno skledo dodajte jajce. Dodajte rjavi sladkor in ga z ročnim mešalnikom zmešajte z jajcem. Dodamo jogurt in stopljeno maslo ter mešamo, dokler se ne združijo.
4. Sredi suhih sestavin naredite jamico. Mokre sestavine dodajte v vdolbinico in premešajte z leseno žlico ali lopatico, da se združijo.
5. Borovnice previdno zložite v zmes. Testo bo rahlo suho in bolj trdno kot tekoče.
6. Zmes prenesite v pekač in s prsti rahlo in enakomerno zravnajte testo.
7. Pečemo približno 25 minut oziroma do rahlo zlate barve. Pred rezanjem na kvadratke popolnoma ohladite.

Ugriznite v svež jagodni bar.

Več receptov brez glutena

Posamezni borovničevi sirni kolači
Bananine ploščice z glazuro iz bananine smetane
Odprti sendviči BLT iz koruznega kruha