Rdeča leča iz kokosovega curry juhe - SheKnows

Preskočite prevzem in doma pripravite indijsko hrano. Kokosova curry juha iz rdeče leče je polna okusa in bo zadovoljila vse vaše želje po curryju.

Sorodna zgodba. Giada De Laurentiisov italijanski spin na francoski čebulni juhi najdemo v kruhu in siru

Okus Indije

Preskočite prevzem in doma pripravite indijsko hrano. Kokosova curry juha iz rdeče leče je polna okusa in bo zadovoljila vse vaše želje po curryju.

Naredite to juho še posebej pikantno z uporabo vročega curryja ali dodatnega kajenskega popra. Če želite prepražiti lastne začimbe, preprosto dodajte semena v suho ponev in segrevajte do aromatičnih. Odstranite z ognja in ročno zmeljite z malto in pestičem ali v mlinčku za kavo, namenjenem mletju začimb.

Recept za juho iz kokosovega curryja iz rdeče leče

Služi 6

Sestavine:

• 2 žlici olivnega olja, kokosovega olja ali gheeja
• 1 velika rumena čebula, narezana
• 4 stroki česna, mleti
• 1 žlica naribanega svežega ingverja
• 1/2 čajne žličke morske soli in še več po okusu
• 2 žlički kuminovih semen, rahlo opečenih in mletih
• 2 žlički semen koriandra, rahlo opečena in mleta
• 2 žlici indijskega curryja v prahu (uporabili smo mešanico začimb Vadouvan)
• 1/2 čajne žličke mlete kurkume
• 1 (28 unč) lahko narezan paradižnik s sokovi
• 1 kilogram rdeče leče, oprane in pobrane
• 2 litra vode, zelenjavne ali piščančje juhe
• Sveže mleto črno
• kajenski poper
• 2 veliki peščici listov blitve, nasekljani
• 1 (14 unč) pločevinke kokosovega mleka
• Sok 1/2 limete
• Sesekljan koriander
• Opečeni indijski orehi, narezani

Navodila:

1. V velikem jušnem loncu segrejte olje na srednje močnem ognju. Dodamo čebulo in kuhamo do mehkega, približno 5 minut.
2. Dodamo česen, ingver, sol, mleto kumino in koriander, curry v prahu in kurkumo. Mešajte, dokler ne diši, približno 1 minuto. Dodajte konzerviran paradižnik s sokovi. Okusite in po potrebi dodajte več soli.
3. Primešajte lečo in vodo ali zalogo. Zavremo, zmanjšamo ogenj, pokrijemo in dušimo 40 minut. Začinimo s črnim in kajenskim poprom po okusu.
4. Dodajte blitvo, kokosovo mleko in limetin sok. Kuhajte, dokler se blitva ne posuši in kokosovo mleko segreje, približno 3 minute.
5. Zalijemo v sklede. Na vrh s koriandrom in indijskimi orehi.

Več dnevnega okusa

Slani ostrig biskvit
Rumena paradižnikova limonina trava z školjkami
Butternut squash in pečen česen biskvit

Pustite komentar