Pite so tisti veliki žepi, ki so okusni, ko so napolnjeni s solatami ali namočeni v humus. Toda te pite spremenite v hrustljave žetone, jih vrzite v solato in naredijo hrustljavo alternativo krutonom.
Kadar koli imam hummus, je običajno kot predjed ali začimba. To je čudovit namaz za zelenjavo ali topel pita kruh in služi tudi kot odličen namaz pri polnjenju teh malih žepkov pita. Nikoli pa nisem pomislil, da bi humus uporabil kot podlago za solatni preliv, dokler mi tega ni ponudil lokalni supermarket Ralphs. Bilo je tako enostavno in tako lepa alternativa mojemu standardnemu ranču ali italijanskemu prelivu, da sem ga moral preizkusiti. Končni rezultat je imel enako konsistenco kot preliv Ceasar, vendar je imel okus po mojem najljubšem humusu iz artičoke. Dodala sem nekaj pita čipsa in nekaj fižola garbanzo ter svoj standardni pita sendvič spremenila v čudovito večerjo s polovico ogljikovih hidratov.
Pita solata
Služi 4
Sestavine:
- 3 žlice vašega najljubšega hummusa
- 2 žlici oljčnega olja
- 6 unč otroške špinače
- 1 (8 unč) lahko fižol garbanzo, sperite in odcedite
- 1/4 kilograma češnjevega paradižnika, prepolovljenega
- 1 skodelica pita čipsa
Navodila:
- V manjši skledi skupaj stepemo humus in olje ter odstavimo.
- V veliko skledo dajte špinačo, fižol garbanzo, paradižnik in pita čips. Preliv iz humusa prelijemo po solati in prelijemo v plašč. Postrezite takoj.
Drugi recepti s humusom
Nebeški humus
Humusov piščanec
Leče humus
