Svinjski šnicl združite s preprosto krompirjevo jabolčno solato za okus Avstrije-SheKnows

Pozabite na teletino in pomislite na svinjino za šniclo, nato pa jo povežite z okusno in aromatično solato iz jabolk in krompirja.

Sorodna zgodba. Martha Stewart's Riff On Rice Krispies Treats je popolna nadgradnja klasike

Ste že kdaj jedli svinjski šnicl? To avstrijsko jed je zelo enostavno ljubiti, ker je preprosta in okusna. Narejen je iz zelo tanke rezine svinjine, ki je panirana in nato ocvrta v ponvi. Svinjina je pravzaprav različica tradicionalnega šnicla, ki uporablja telečje meso (Wiener schnitzel).

Pripraviti ga je zelo enostavno, vendar nič ne premaga pristnega šnicla, kot ga delajo Avstrijci. Najboljši način je, da se sami odpravite tja ali poiščete Avstrijca, ki bi vas povabil na večerjo, če pa ne zmorete nobenega od obeh, je čas, da si doma naredite svojega. Združite ga z neverjetno jabolčno in krompirjevo solato in uživajte v večerji z vso družino. Opomba: Otroci obožujejo šniclo!

Recept za svinjsko šniclo z jabolčno in krompirjevo solato

Služi 4

Čas priprave: 20 minut | Čas kuhanja: 15 minut | Skupni čas: 35 minut

Sestavine:

• 8 tanko narezanih svinjskih kotletov
• Sol
• Poper
• 1/2 skodelice moke
• 2 jajci, rahlo stepeni
• 2 skodelici panka ali običajnih drobtin
• Oljčno olje, za kuhanje
• 3 žlice ali več masla

Navodila:

1. Pripravite jabolčno in krompirjevo solato pred svinjskim šnite. Glej recept spodaj.
2. Na leseno desko položite svinjske kotlete na plastično folijo in jih pokrijte z drugo plastjo plastične folije. Tolcite jih, dokler ne postanejo tanke, debele približno 1/8 - 1/10 palca. Ni treba biti natančen, samo bolj ali manj. Potresemo s soljo in poprom.
3. Delovno območje pripravite s tremi skledami, od katerih vsaka vsebuje naslednjo: moko, rahlo stepena jajca in drobtine.
4. Vsak svinjski kotlet prekrijemo z moko in odvečemo. Nato ga potopite v posodo z jajci in otresete odvečno. Nazadnje obe strani pokrijemo z drobtinami in rahlo pritisnemo, da se na meso prilepi več drobtin. Odtrgajte presežek. Postopek ponovite z drugimi svinjskimi kotleti.
5. Srednjo do veliko ponev segrejte na srednjem ognju z olivnim oljem in maslom.
6. Ko se olje in maslo segrejeta, začnite kuhati šnite. Kuhajte na obeh straneh, dokler ne postaneta zlato rjavi. Če v ponvi ni veliko prostora, potem delajte v serijah.
7. Šnicle položite na krožnik, obložen s papirnatimi brisačkami, da vpije odvečno olje, preostalo pa pokrijete, da ostane toplo.
8. Svinjski šnicl postrezite s solato iz jabolk in krompirja, ki ste jo pripravili vnaprej.

Recept za solato iz jabolk in krompirja

Služi 3 - 4

Čas priprave: 10 minut | Čas kuhanja: 40 minut | Skupni čas: 50 minut

Sestavine:

• 3 žlice vinskega kisa
• 1 žlica dijonske gorčice
• 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
• 1/4 čajne žličke soli
• Črni poper, po okusu
• 1 veliko jabolko
• Svež limonin sok
• 1 čebulica ali majhna čebula, drobno narezana
• 1 kilogram krompirja
• 2 žlici majoneze
• Drobnjak, drobno sesekljan (neobvezno)

Navodila:

1. Lonec vode na močnem ognju zavremo. Ko voda zavre, krompir kuhajte približno 30 minut (čas je odvisen od velikosti krompirja) oziroma dokler se ne zmehča.
2. Med čakanjem, da se krompir skuha, naredite vinaigrette. V manjši skledi rahlo stepemo kis, dijonsko gorčico, ekstra deviško oljčno olje, sol in poper. Po potrebi prilagodite okus, nato pa odstavite.
3. Jabolka olupite (če niso organska), jih odstranite iz koščic in narežite na kocke, nato pa na koščke pokapajte malo sveže stisnjenega limoninega soka, da ne porjavi. Premešamo in odstavimo.
4. Ko je krompir kuhan in še topel, vendar dovolj hladen za rokovanje, ga olupimo in narežemo na kocke.
5. V posodi za serviranje zmešajte krompir, jabolka, čebulice in vinaigrette. Dodamo majonezo in ponovno premešamo. Če uporabljate, okrasite z drobnjakom.

Več enostavnih receptov za svinjino

Svinjina iz Milana
Azijski ocvrti svinjski kotleti
Svinjski file, zavit z začimbami, zavit v slanino