Ekološko omako iz zelene pese in jogurta - SheKnows

Ta veggie dip združuje sladko, zemeljsko peso in pikanten jogurt ter pikanten česen za tako živahen okus kot njegova barva.

Sorodna zgodba. Mini pice z pršutom Giada De Laurentiisa so neustavljivo ljubke in okusne

Pražena in pire pesa naredi čudovite juhe, namaze in umake, ne samo zaradi svoje barve, ampak tudi zaradi svoje čudovito žametne teksture. Na ta način so konkurenčni fižolu za iste jedi. Ko želite spremeniti tempo od hummusa, sta sirup iz pese in jogurta odlična možnost. Postrezite ga s cruditésom, uporabite ga namesto majoneze v piščančji ali jajčni solati, dodajte ga v napolnjen sendvič z zelenjavo ali poskusite spodaj navedene recepte za krostine ali testenine.

Ekološki namaz iz pese in jogurta

Sestavine:

• 3 srednje ekološke pese, obrezane in oprane
• 1 žlica olivnega olja plus 1 čajna žlička olivnega olja, razdeljena uporaba
• 1 skodelica navadnega, organskega grškega jogurta
• 1 strok česna, mleto
• 1/4 čajne žličke soli
• 1/4 skodelice svežega kopra, grobo narezanega
• Surova zelenjava in pita kruh za serviranje

Navodila:

1. Pečico segrejte na 375 stopinj F. Rdečo peso položite na velik list aluminijaste folije in jo pokapajte z žličko olja. Olje enakomerno vtrite po pesi, zavijte v folijo in položite na pekač. Pekač prestavimo v pečico in pečemo, dokler se ne zmehča, približno 45 minut. Odprite zavojček iz folije in pod hladno tekočo vodo obrišite kožo s pese. Pesa premaknite v hladilnik, dokler se ne ohladi.
2. Rdečo peso dodajte v skledo kuhalnika ali mešalnika in predelajte do gladkega. Grški jogurt, česen, sol in preostalo žlico olivnega olja dodajte v mešalnik ali v kuhalnik in mešajte, dokler ni gladka.
3. Zmes vlijemo v srednjo posodo, vmešamo koper in jo postavimo v hladilnik, da se ohladi. Postrezite hladno s surovo zelenjavo in pita kruhom.

Crostini z namazom iz pese

Sestavine:

• 1 francoska bageta, narezana na 1/2-palčne rezine
• 1/2 recept za namakanje iz ekološke pese in jogurta (zgoraj)
• 6 srednje ali trdo kuhanih jajc, olupljenih in narezanih na 1/4 palčne debele rezine
• Morska ali košer sol
• Pest grobo narezanega kopra za okras

Navodila:

1. Predgrejte piščanca. Rezine kruha položite pod brojlerje, dokler niso zlato rjave barve; obrnite jih. Odstranite jih, ko je tudi nasprotna stran zlato rjave barve.
2. Na vsako opečeno rezino kruha namažite nekaj žlic sladkorne pese in jogurta.
3. Na vrh dodajte nekaj rezin kuhanega jajca in okrasite s koprom.

Testenine iz hladne pese

Sestavine:

• 1/2 kilograma suhih špagetov
• 2 žlici oljčnega olja
• 1 skodelica ekološke pese in jogurta (recept zgoraj)
• 3 unče kozjega sira ali fete
• Pest grobo narezanega kopra in/ali mete

Navodila:

1. Velik lonec vode zavremo in vmešamo špagete. Kuhajte do al dente, približno 8 minut (ali sledite navodilom na embalaži).
2. Odcedite testenine in jih premaknite v veliko skledo. Prelijemo ga z olivnim oljem, da se prepreči strjevanje in pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo.
3. Primešajte namaz iz pese in jogurta ter prelijte z zdrobljenim kozjim sirom ali feto ter koprom in/ali meto.
4. Postrezite pri sobni temperaturi ali ohlajeno.

Več receptov za peso

Recept za namaz iz pese in orehov
Petek brez glutena: humus iz pese in krekerji
Recept za solato iz surove pese, oreha in kozjega sira