Komaj sem čakal na začetek nove sezone Igre prestolov, saj so se zasluge začele po koncu sezone. Od prve sezone smo slišali, da "prihaja zima" in imam občutek, da bo svet onkraj zidu končno začel vplivati na dogajanje na King's Landingu.
Ti piškoti so okrašeni z modrimi sladkarijami, ki so videti kot drobci ledu. Tudi če niste obsedeni Igra prestolov, boste še vedno dobili udarec iz teh piškotov. Izgledajo precej bolj zapleteno, kot so v resnici, toda gostom tega ni treba povedati!
Ustvarjanje lastnih sladkarij je popolnoma vredno. Priporočam, da ga aromatizirate in pogumno pobarvate. Ta recept vam bo po okraševanju in nadevu piškotov pustil veliko dodatnega prigrizka.
Modra ledena rock sladkarija
Sestavine:
- 1-1/2 skodelice sladkorja
- 1/2 skodelice koruznega sirupa
- 1/2 skodelice vode
- 2-3 žličke ekstrakta ali arome (uporabil sem 1 čajno žličko breskve in 1 čajno žličko limone)
- Modra barvila za živila
Navodila:
- V ponvi zmešajte sladkor, koruzni sirup in vodo. Mešanico premešajte toliko, da se združi, sicer se bodo njeni deli kuhali hitreje kot drugi, vendar ne mešajte premočno in ne dovolite, da sladkor prši po straneh ponve.
- Sladkor zavremo; in pozorno ga opazujte, ko začne brbotati. Zelo koristno je uporabiti termometer za sladkarije; sladkor bo pripravljen za vlivanje, ko bo med 275-300 stopinj F.
- Ko sladkor doseže približno 250 stopinj F, lahko dodate ekstrakte ali arome. Za aromo sem uporabila nekaj kapljic ekstrakta breskve in limoninega olja. Poskrbite, da bodo izvlečki, ki jih uporabljate, brezbarvni (ali rahlo obarvani), da ne bodo v nasprotju s končno modro barvo, ki jo želimo.
- Dodajte nekaj kapljic modre barve za hrano. Premešajte barvo in se prepričajte, da je modre barve, ki jo želite.
- Ko sladkorna mešanica doseže najmanj 275 stopinj F, jo vlijemo na pekač, ki smo ga razpršili z nelepljivim brizganjem in obložili s pergamentnim papirjem. Pri nalivanju sladkarij na pekač delate hitro, ker se bo skoraj takoj začel strjevati.
- "Led" pustite nekaj minut, da se ohladi, nato pa ga postavite v hladilnik. Priporočam, da ga ohladite vsaj 15 minut, preden ga razrežete na manjše koščke.
Sladki kremni sir
Sestavine:
- 1 (8 unč) blok kremnega sira (sobne temperature)
- 1 skodelica težke smetane
- 1-1/2 skodelice sladkorja v prahu
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
Navodila:
- Smetano stepemo, dokler ne postane gosta in ne doseže konsistence stepene smetane.
- Nato stepemo kremni sir, da postane lahek in puhast.
- Dodajte sladkor in vanilijo ter premešajte.
- Nežno zložite oba skupaj.
Kako sestaviti:
Naredil sem osnovni beli piškotek; lahko uporabite katero koli vrsto, tudi mešanico v škatli. Če ne želite narediti lastne glazure za kremni sir, uporabite vse, kar imate pri roki, če je belo, da dobite ta zamrznjen učinek. Evo, kako sestaviti piškote, ko imate vse pripravljeno.
- Na vrh vsakega kolačka izrežite obliko stožca in vrh stožca shranite; je kot klobuk, ki ga bomo spet dali na piškotek. Za pomoč si oglejte video!
- Luknjo v piškotu napolnite s sladkarijami ali drugimi modrimi sladkarijami. Vrh stožca postavite nazaj na sladkarije in odstranite zmrzal.
- Ustvarite velike koščke modrega "ledu" tako, da zlomite sladkarije in jih zalepite na vrh kolačka.
