Špageti in mesne kroglice je ikonična italijansko-ameriška jed, ki je tako topla, prijetna in tolažilna. Ampak to ni ravno domišljija. Škropci rdeče omake, mesne kroglice različne kakovosti (priznamo, da včasih razbijemo zamrznjeno vrsto in lahko najdete nekaj res dobrih veganskih mesnih kroglic tudi v teh dneh), šopki špagetov-okusno je, a ne ravno noč-noč material. Ko smo torej to videli Giada De Laurentiis je objavila ljubši recept za mesne kroglice, navdihnjena s potovanji v Italijo z Bobbyjem Flayem Odkritje+ pokazati Bobby in Giada v Italiji, vedeli smo, da jih moramo naslednjič, ko bomo hrepeneli po nečem elegantnem, poskusiti.
Naše poslanstvo pri SheKnows je opolnomočiti in navdihniti ženske, pri čemer predstavljamo samo izdelke, za katere menimo, da vam bodo všeč tako kot mi. Upoštevajte, da če kupite nekaj s klikom na povezavo v tej zgodbi, bomo morda prejeli majhno provizijo od prodaje.
Oglejte si to objavo na Instagramu
Objava, ki jo deli Giadzy (@thegiadzy)
Oni so ona mesne kroglice iz mortadele s pistacijevim pestom, in namesto da bi se pomešali z nepreglednimi prameni špagetov, jih postrežejo na postelji iz sveže, paprične rukole.
De Laurentiis pravi, da temeljijo na mesnih kroglicah iz pistacije mortadella, ki jih vedno naroči v restavraciji Dilla v Rimu, in ona in Bobby Flay morali so videti, kako restavracija dela mesne kroglice, ko so snemali svojo oddajo. De Laurentiis pravi, da mortadela naredi te mesne kroglice še posebej sočne in da je pesto iz pistacije "sladek, kremast in zelnat". Zveni kot popolna večerna zmenek za nas.
Mesne kroglice so narejene iz mlete svinjine in na kocke narezane mortadele, ki bi jih lahko kupili v kateri koli dobro založeni trgovini z živili ali na posebni italijanski tržnici. Mortadella je dekadentna emulgirana klobasa, tako kot bologna, z bogatimi zalogaji svinjske maščobe. Ko se skuha, se izloči maščoba, ki daje tem mesnim kroglicam neverjetno sočen zalogaj.
Omaka je mešanica surove pistacije, baziliko, peteršilj, parmezan in oljčno olje ter nekaj hladne vode, ki pomaga vašemu predelovalcu hrane, da se premika.
Končni rezultat jedi? Osupljivo nežne, slane mesne kroglice, pokrite s kremastim orehovim pestom, ki vašemu obroku doda svetel zeliščni okus. Postrežene na postelji z rukolo in s kozarcem penine so te mesne kroglice vsekakor vredne posebne priložnosti.
Preden greste, se odjavite naša galerija spodaj:
Oglejte si: Kako narediti polnjene zvitke za lazanje Giade De Laurentiis
